Kevésbé hatással lévő élelmiszerek megtalálása a vércukorszintre
Új vagy az alacsony szénhidráttartalmú táplálék? Vagy talán csak új képet akarsz adni. Talán a legfontosabb kihívás a diéták megváltoztatása, az olyan ételekre történő csökkentés, amelyekre rendszeres étkezési rutinunk részeként támaszkodunk. Íme néhány ötlet az alacsonyabb szénhidrát helyettesítőkre a magas szénhidráttartalmú élelmiszerekhez. Lehet, hogy meg szeretné nézni ezt a cikket a szénhidrát-veszteség kezelésével kapcsolatban .
Kenyér
Úgy hívják, hogy "az élet személyzete", és sokan azt hiszik, hogy nem élhetnek nélküle. De tényleg - nem az, ami megy a kenyérre, ami általában ízletes? Miért nem csak a salátát töltjük fel? Nem? Nos, van néhány alternatíva, de néha elég nehéznek kell lennie. Tartalmazzák:
- Különleges, alacsony szénhidrázású kenyerek (de figyelmesen olvassa el a címkéket, és jegyezze fel a szénhidrátszámokat)
- Alacsony szénhidráttartalmú tortillák (ezek a kedvencei sok alacsony szénhidrátnak)
- Magas rostú "ropogós kenyerek", mint a GG Bran Crispbread
- Lánckrém kenyér recept (nagyon "kíméletes" kenyér)
- Szeretem az alapvető muffinjaimat a muffin-tálban vagy (nehezebben megtalálható) hasonló, de mélyebb edényekben. Csak egy apró édesítőszert használok. Ezután fel tudom osztani a muffinokat és a pirítóst, vagy használhatok szendvicseket.
Vannak olyan kenyerek is, amelyek kevésbé glikémiásak - vagyis gyorsan nem alakulnak át cukorrá a testünkben. Ezek a kenyerek általában nagyon nehézek, apró szemcsékkel vagy csírázott szemcsékből készülnek, ilyenek például az Ezekiel® kenyérben.
Alapvetően, minél finomabb a búza, annál könnyebb lesz a szervezeted átalakítani cukorra. A finomra őrölt lisztből készült teljes búza kenyér ugyanúgy emeli a vércukrot, mint a fehér kenyeret.
- Hogyan találhatunk egészséges, alacsonyabb szénsavas kenyeret?
- Bővebben az egész búzakenyérről az alacsony szénhidrát-diétákról
Tészta
Számos alternatíva létezik a tészta számára, amelyek alacsonyabbak a szénhidrátban.
- Spagetti Squash
- Shirataki Noodles
- Az alacsony szénhidráttartalmú tészták, mint például a Dreamfields®, néhányat dolgoznak
- További Low Carb tésztaötletek
Ha 100% -os teljes kiőrlésű tésztát kapsz és főzzük al dente-t (még mindig enyhén szilárd, ahogy az olaszok teszik), a tészta kevésbé lesz glikémiás. Ennek egy kis adagja közepes szénhidráttartalmú étrenden fog működni. Megjegyzendő, hogy az olasz italok részeként a tésztarészek kicsiek.
Gabona
A gabonákat általában annyira feldolgozzák, hogy a szénhidrátok nagyon glikémiásak. Vannak alacsony szénhidrát csomagolt hideg gabonafélék, de nem sok. Néhány magas rosttartalmú gabona jó fogadás, de a népszerű márkák a boltban gyakran változnak, ezért gondosan olvassa el a címkéket. Ön is készíthet saját alacsony szénhidráttartalmú gabonamagvakat, például:
Krumpli
Az egész feldolgozatlan élelmiszerek közül a burgonyának megkülönböztetése a vércukor felgyorsítása és gyorsabb, mint bármely más. A keményítő a burgonya lényegében hosszú sztringek a glükóz (mint a legtöbb keményítő). Habár nincs tökéletes helyettesítő a burgonyára, más zöldségek is jól működhetnek:
- A hántolt karfiol nagyon népszerű
- A celeric (zselé gyökér) szintén jó
- Ellenőrizze a grillezőket a karalábé és egyéb gyökérzöldségekre
- Recept: karfiol "burgonya" saláta
Emellett van egy kereskedelmi termék, a Carb Counter Instant Mashers nevű termék, amelyet például azonnali burgonyapürével lehet használni. Szeretem összekeverni a karfiolral vagy a zeller gyökerrel, és sok más felhasználása is van.
Rizs
Szeretem a " cauli-rizst ", és újra és újra az emberek megdöbbentették, hogy a Zellergyök (zselé) gyengéd ízét hasonló módon lehet használni. Bár magasabb a szénhidrátnál, mint a karfiol, még mindig sokkal alacsonyabb szénhidrátban, mint a rizs. Azt is hallottam, hogy a TVP- t a rizs helyettesítőjeként használják.
diótörő
Vannak kereskedelmi alacsony szénhidrát-crackerek (például Andre's Carbo-Save), amelyeket online talál, de ezek mindegyike meglehetősen drágák.
A sajtok és desszertek egyéb lehetséges eszközei a gombák, a zeller, az uborka szeletek, a jicama és más zöldségek.
Bab és egyéb hüvelyesek
A bab nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, habár lassabban emészthető. Mégis minél jobban feldolgozta őket, annál gyorsabban befolyásolja a szénhidrát a vércukorszintet. Még a konzervek is glikémiásabbak, mint a magokat főzni.
A szójabab a szénhidrátnál alacsonyabb, mint a többi babé. A fekete szójababok nem ízlik a "szójabab", és a legtöbb bab receptek nagyszerűek.
Liszt
A dióféléket és a magokat étkezéskor / lisztbe lehet őrölni, vagy ilyen módon megvásárolni. Különböző recepteket igényelnek, de használhatóak sütemények, muffinok, gyors kenyerek és egyéb receptekhez. Példák:
pizza
A pizza egy élelmiszer csoport, nem?
Tej
A tejnek van néhány szénhidrát laktóz formájában, amely állítólag kevésbé glikémiás, mint a többi cukor. Azok, akik vércukorszintjüket tesztelik, változatos reakciókat váltottak ki.
A tej pótlása magában foglalja a kókusztej, a cukrozatlan szójatej vagy a nem édesített mandula tej. Itt vannak a tejtermékek és a helyettesítő anyagok szénhidrátok száma.
Továbbá, ha gondosan választja, a joghurt kevésbé laktózos lehet, mint a tej, amiből készült, így a joghurt kiváló választás lehet az alacsony szénhidráttartalmú étrendben .
Édes cuccok
A rossz hír: Néhány alacsony cukortartalmú gyümölcsöt és mesterségesen édesített termékeket kivéve, ha édes, akkor lehet, hogy sok szénhidrát van. Tehát döntést kell hoznia a mesterséges édesítőszerekről, mint a Splenda vagy az Equal. Vannak, akik azt találják, hogy az édes dolgok étkezése vagy ivása megkönnyebbes ételeket késztet, és mások nem. Bár az élelmiszer-adalékanyagok, mint például a mesterséges édesítőszerek nem a táplálék magassága, sok olyan ember, akinek a teste nem éri jól a cukrot, úgy érzi, hogy a mesterséges édesítőszerek mérsékelt alternatívát jelentenek. A jó hír az, hogy a cukorpótlók használatával különböző édes, alacsony szénhidráttartalmú termékeket készíthet.
Figyelmeztető megjegyzések: A por porított mesterséges édesítőszerekben általában valamilyen típusú cukor, ezért szénhidrátokkal rendelkezik. A folyékony formák általában nulla szénhidrátok.
A cukoralkoholok , mint például a maltitol, problémát jelenthetnek sok alacsony szénhidráttartalmú diétánál. Az eritrit és a xilit csak azok, amelyeket tényleg ajánlok. A legelterjedtebb maltitol , véleményem szerint a legrosszabb is, még valamivel rosszabb, mint a cukor, és másokban is rossz.
Dzsemek és zselék
Cukormentes dzsemeket használjon, vagy olyan friss gyümölcsöt használjon , amely alacsony a cukrok .
Cukorka
Ha keményen nézel ki, akkor néha cukormentes cukorkát találhat maltitol nélkül, de gyorsan és gyorsan elindulnak a piacon. Az egyik márka jelenleg a ChocoPerfection Bars .
Egyéb Desszertek
A Dixie Carb Counter néhány alacsony szénhidrát keveréket tartalmaz, mint a sütemények és a brownies .