Fedezze fel a Carb Counts különböző típusú tej és sajt
A tejtermékek szénhidrátjai elsősorban laktózból származnak (tejcukor). Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet követel, az étrendje azt sugallhatja, hogy megszünteti a tejtermékeket, de az alacsony zsírtartalmú vagy teljes zsírtartalmú tejtermékek közül is választhat. Az édesítőszerek vagy a sűrítőszerek a különféle tejtermékekben további szénhidrátokat tartalmaznak, ami fontos a címke ellenőrzéséhez.
Néha a tejtermékek szénhidráttartalma meglep az embereket. A krém gyakran úgy néz ki, mintha alacsonyabb lenne a szénhidrátokban a tartályon feltüntetett kiszolgáló méret miatt. Egy evőkanál krémet kevéssel kevesebb, mint fél gramm szénhidrát és címkézik, hogy nulla szénhidrátot tartalmaz . Azonban 16 evőkanál van egy pohárban, így az egész csésze körülbelül 6,5 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Átlagos szénsavszám a közös tejtermékekre vonatkozóan
Ezek az USDA adatbázis szerint 1 csésze (8 folyadék uncia) szénhidrátok számítanak:
- Teljes tej: 11,4 gramm szénhidrát
- 2 százalék tej: 11,7 gramm szénhidrát
- 1 százalék tej: 11,6 gramm szénhidrát
- Zsírmentes (sovány) tej: 11,9 gramm szénhidrát
- Író: 11,7 gramm szénhidrát
- Kecske tej: 10,9 gramm szénhidrát
- Fél és fél: 10,4 gramm szénhidrát
- Fénykrém : 7,1 gramm szénhidrát
- Nehéz krém: 6,6 gramm szénhidrát
- Párolt tej (konzerv): 25,3 gramm szénhidrát
- Nem zsíros párolgás: 29,0 g szénhidrát
- Édesített sűrített tej: 166 gramm szénhidrát
Fontos megjegyezni, hogy ezek a számok nem jelzik az összes tejterméket. Néhány tejtermék fehérje-erősítésű, és néha por alakú tej hozzáadásra kerül a szervezet számára, ami megváltoztatja a szénhidráttartalmat.
Mindig olvassa el a címkéit. A tejszínben lévő szénhidrátok száma a vajzsír és a laktóz mennyiségétől függően változik.
Carb Count a közös tej póttagok
Ha olyan diétát követel, mint a Paleo diéta vagy a vegán diéta, akkor megszüntetheti a tejet, és helyettesítheti a mandulát (Paleo és vegánbarát), a szója tej (vegánbarát) vagy a kókusztej (Paleo és vegánbarát ).
- Nem savanyított szójatej: 2 és 5 gramm szénhidrát, a márkanévtől függően. (Megjegyzés: A legtöbb szója tej édesítve.)
- Nem mentesített mandula tej: 2-3 gramm szénhidrát márkától függően. (A legtöbb mandula tej édesítve van.)
- Konzerv kókusztej: 6,3 gramm szénhidrát
Rengeteg tejpótló van a piacon. A kókusztej a dobozban nagyon különbözik a konzerv típusától. Kenderes tejet, rizslevet és zabtejot is vásárolhat. Ezek mindegyike márkanév szerint változik, ezért tanulmányozza a csomag tápértékjelölését .
Carb Count a tejföl és a joghurt
A sima joghurt ugyanazzal a szénhidrátszámmal kezdődik, mint a tej, amelyből készült, de nézze meg a címkét, mivel az adalékanyagok megváltoztathatják ezt a számot. Továbbá a joghurtos baktériumok fermentálják a laktózt, így attól függően, hogy mennyi ideig erjedt, a tényleges szénhidrátszám akár 8 gramm / csésze is lehet.
A tejföl átlagosan 9,8 gramm szénhidrátot tartalmaz poháronként.
Carb számít a sajtra
A sajtok változatosak, de a legtöbb 0,5 és 1 gramm carb per uncia, beleértve a krémsajtot. A tejszínes túrák fél grammra kb. 3 gramm szénhidrátot tartalmaznak, de az alacsony zsírtartalmú fajtáknak több lehet.
- Amerikai sajt (1/2 ounces szelet): 0,3 gramm szénhidrát
- Cheddar sajt, aprítva (2 evőkanál): 0,2 gramm szénhidrát
- Cheddar sajt, szelet (Kraft) krémsajt, rendszeres (Philadephia, 2 evőkanál): 1 gramm szénhidrát
- Krémsajt, zsíros (Philadelphia Light, 2 evőkanál): 2 gramm szénhidrát
- Feta, morzsolt (2 evőkanál): 0,8 gramm szénhidrát
- Monterey Jack, aprított (2 evőkanál): 0,1 gramm szénhidrát
- Mozzarella, aprítva (2 evőkanál): 0,8 gramm szénhidrát
- Parmezán, reszelt (1 evőkanál): 0 gramm szénhidrát
- Parmezán, aprítva (2 evőkanál): 0,3 gramm szénhidrát
- Ricotta, teljes tej (1/4 csésze): 1,9 gramm szénhidrát
- Svájci szelet (Kraft): 0 gramm szénhidrát
- Svájci, aprított (2 evőkanál): 0,5 gramm szénhidrát
Ha érdekel a kedvenc ételek szénhidráttartalmának számbavétele, olvassa el a címkéket átfogóbb információkért, vagy dolgozzon egy táplálkozási szakemberrel az alacsony szénhidráttartalmú tejtermékek kiválasztásához.
> Forrás:
USDA élelmiszerösszetétel adatbázis. Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma.