Kókusztej-kalória és egészségügyi előnyök
A kókusztej egészséges? A krémes folyadék népszerű összetevője a levesek, egzotikus italok és néhány egészségügyi élelmiszer. De ha megpróbálod figyelni a testsúlyodat vagy csökkenteni a zsírbeviteledet , érdemes figyelni a kókusztej-kalóriákra és a táplálkozásra. Ezután döntsd el, hogy az ital helyes-e Önnek.
Kókusztej-kalória és táplálkozás
| Kókusztej táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgálati méret 1 evőkanál (15 g) | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalória 35 | |
| Kalóriák a zsírból 32 | |
| Összes zsír 3.6 g | 6% |
| Telített zsír 3.2g | 16% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 0,2 g | |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 2 mg | 0% |
| Kálium 39,45 mg | 1% |
| Szénhidrátok 0,8 g | 0% |
| Diétás rost 0,3g | 1% |
| Cukrok 0,5 g | |
| 0,3 g fehérje | |
| A-vitamin 0% · C-vitamin 1% | |
| Kalcium 0% · Vas 1% | |
| * 2000 kalóriás étrend alapján | |
A kókusztej-táplálkozás megértéséhez fontos megérteni, mi a kókusztej. Nem az a folyadék, amit azonnal látsz, amikor kókuszt nyitsz. A kókusztej akkor keletkezik, amikor a kókusz húsát leválasztják és megnyomják. Az így keletkező zsíros krémet néha vízzel keverik kókusztej előállításához. A tejes tejhez hasonlóan a kókusztej nagyobb lehet zsírban vagy alacsonyabb zsírban, attól függően, hogy miként keverik össze.
A kókusztej-kalória az Ön által vásárolt (vagy otthoni) fajta és márkától függ. A természetes kókusztej nagyobb zsírtartalmú, mert nem keverték össze más összetevõkkel. Egy csésze cukrozatlan kókusztej (kókuszkrém) 560 kalóriát, majdnem 58 gramm zsírt és több mint 51 gramm telített zsírt biztosít.
De nem használhat egy egész csészét ilyen kókusztejből. Ha krémet használ a kávéjában , és csak egy evőkanálnyi krémes kezelést fogyaszt, akkor csak 35 kalóriát és 4 gramm zsírt (a címkén feltüntetett módon) fogyaszt.
Mi a helyzet az alacsony kalóriatartalmú kókusztej-márkákkal, amelyeket a boltban látsz? Ezeket a termékeket vízzel és egyéb összetevõkkel (például cukorral) összekeverik az ital elkészítéséhez. A Silk Original Coconutmilk 80 kalóriát tartalmaz csészénként, 5 gramm zsírt és 4,5 gramm telített zsírt. A Pacific Organic Coconut Non-Dairy Beverage még alacsonyabb zsírt és kalóriát tartalmaz, mindössze 45 kalóriát tartalmaz csészében, 4 gramm zsírt és 4 gramm telített zsírt.
A kókusztej előnyei
Egyes diétás szakemberek elősegítik a kókusztej egészségügyi előnyeit. Azt mondják, hogy a valódi kókusztej (nem kevert cukorral és egyéb összetevőkkel), kókuszkrémmel és kókuszolajjal magas laurinsav, telített zsírsav. Egyesek szerint a laurinsav pozitív hatást gyakorolhat a "jó" HDL-koleszterinre.
De a kutatások nagy áttekintése nem tudta megerősíteni ezt a követelést. A kutatók azt találták, hogy a kókuszolaj növelheti a teljes és "rossz" LDL-koleszterint, mint a növényi alapú olajok, de kevesebb, mint a vaj. Továbbra is azt állították, hogy bizonyos kókusztermékek fogyasztása nem növeli a szívproblémák esélyeit. De azt is figyelmeztették, hogy megállapításaink valószínűleg nem alkalmazhatók a tipikus nyugati étrendre étkezési szokásaink és életmódunk miatt.
Tehát hol hagyja el? Az olyan nagy egészségügyi szervezetek, mint az USDA, továbbra is javasolják, hogy csökkentsük a telített zsír bevitelét. Mivel a kókusztej nagyon magas a telített zsírban, érdemes korlátozni a kókusztejadag bevitelét.
Kókusztej felvásárlása és tárolása
A kókusztej a kiskereskedelmi üzlet különböző részeiben található. Néhány márkájú kókusztej-italokat talál a tejelőben, a mandula tej mellett, a szójatej és egyéb tej alternatívái mellett.
De a kókusztej is megtalálható a konzervdobozban a sütési vagy konzerv gyümölcs részben.
Tehát mi a különbség? A konzervdobozban lévő kókusztej általában vastagabb, krémesebb, és gyakran használják a receptekben. A konzervdobozban lévő kókusztej legtöbb már nem édesített. A tejtermékben lévő termék lehet vékonyabb, cukrokat vagy egyéb összetevőket is tartalmazhat, és gyakran használják a tej helyett.
A kókusztej dobozát a gyártó utasításai szerint a hűtőszekrényben kell tárolni, és azt a "legjobb" dátummal kell használni, amelyet a csomagoláson látható. Kókusztej a konzervdobozban tárolható a kamrában. De ha kinyitják, a tejet hűtőszekrényben kell tartani, és néhány napon belül fel kell használni.
A legtöbb gyártó nem javasolja a kókusztej befagyasztását.
Főzés kókusztejzel
A kókusztejeket általában Dél-Ázsiában népszerű ételekben használják. Gyakran szerepel a curry szószokban, rizst vagy tenger gyümölcseit ízesíthet. A kókusztej szintén népszerű ital, és gyakran használják összetevőként krémes italok, például a pina colada.
Ha kókusztejzel próbál főzni, próbálja ki az egészségesebb receptek egyikét.
- Curried Squash és Chicken Soup
- Kókusztej és Berry Smoothie
- Kókuszos áfonya Quinoa Lime Receptrel