A lisztérzékeny vagy glutén érzékenységgel rendelkezők fokozódnak
Angliában a lisztérzékenység több embert érint, mint az Egyesült Államokban. Úgy tűnik, hogy a nem-cisztériás glutén érzékenység is emelkedik. És úgy gondoltam, hogy Anglia logikus hely volt a gluténmentes vakáció meglátogatásához - még akkor is, ha egész idő alatt nem ettem jól , gondoltam, biztosan tudnék enni. Nem éreznék.
És kétségtelenül nem éheztem - két hét alatt, elsősorban az East Midlands és East Anglia környékén, valamint Londonban, felfedeztem, hogy Angliában utazás közben nem nehéz követni a gluténmentes étrendet.
Volt néhány meglepetésem - néhány rendkívül kellemes (gluténmentes brownie a kávéimmal), és néhány nem olyan kellemes ( nagyon nehéz volt Londonban találni egy éttermet, amire megbízhattam). De összességében megállapítottam, hogy Angliában utaznak biztonságos és szórakoztató, ha gluténmentes vagy.
Gluténmentes tudatosság Angliában nagyon magas
Az Egyesült Királyság az elmúlt néhány évben ugyanolyan sikert ért el a gluténmentes tudatosságban, mint az Egyesült Államokban az elmúlt években - a gluténmentes minden düh ott, és sok étterem és élelmiszerekkel kapcsolatos vállalkozás reklámozza a gluténmentes termékek elérhetőségét.
Ez nem jelenti azt, hogy a szélre óvatosan bánhat. Az egyik kocsmában a szakács biztosította nekünk, hogy a fekete puding szeleteken feltüntetett ételkülönös kagylók gluténmentesek voltak, és ennélfogva biztonságosak nekem enni. Úgy döntöttem, hogy nem bíztam benne. Nagyon örülök, hogy amikor rájöttem az összetevőkre, később rájöttem, hogy az esélyek végtelenül alacsonyak, mert az étel valójában gluténmentes volt.
Az alsó sor: Bízz az ösztöneidben, és ne csak bízz valakit, aki azt mondja neked, hogy az étel gluténmentes. Ellenőrizze az összetevők tételét tételenként, vagy válasszon valami mást.
Vidéki táj, Városi éttermek Rendkívül kényelmes
Nagyszerű szerencsénk volt megtalálni a gluténmentes ételeket az angol vidéken és a kisebb városokban.
Kezdetektől fogva mind a Costa Coffee, mind a Starbucks - a legfontosabb kávé láncok a körzetben lévő területeken - előrecsomagolt gluténmentes brownie értékesítésre került. Minden üzletben. Egyszerre nem kellett vigyáznia a finomabb sült termékekre, ahogy megrendeltem a cappuccinót. Ennek következtében szinte minden nap kávézóban reggelizni kezdtem.
Elveszítettem, hogy hány hely (főleg pubok) kínál gluténmentes halat és zsetont - rengeteg volt, és a legtöbben úgy tűnt, hogy külön fagyasztók (elengedhetetlen a keresztszennyezés elkerüléséhez).
Több más helyen - különösen az előkelő szabad házaknak és éttermeknek a vidéki szállodákhoz - külön gluténmentes menüket kínáltak, vagy az étrendnek megfelelő széles választékot kínáltak.
Kapcsolatba léptem egy szabad házas étteremmel - a Froize Woodbridge-ben, Suffolkban - csak egy nappal a foglalás előtt a barátokkal egy forgalmas nyaralási hétvégén, és David Grimwood tulajdonos / szakács ígérte, hogy enni fogok enni. Amikor megérkeztünk, el volt ragadtatva, hogy azt találtam, hogy a menüben szinte mindent "C" jelzéssel (lisztérzékeny), és mindkettő gluténmentes kenyeret és gluténmentes mártást kapott nekem. (Az étkezés volt a csúcspontja az utazásunknak.)
London (meglepő módon) nem gluténmentes barátságos
Szerencsém azonban kicsit megfordult, amikor Londonba értünk.
Az első éjszaka egy thaiföldi étterembe indultunk, amely gluténmentes éttermi listán jelent meg, de ez a hely nem ment át az ellenőrzésen (függetlenül attól, hogy a személyzet ragaszkodott volna hozzá, a rendszeresen vásárolt szójaszósz glutént tartalmaz - ez mondja a "búzát" az üvegen). Ehelyett egy meglehetősen drága steak-helyre szálltunk fel (a menedzser megértette anélkül, hogy megmondaná, hogy nem lehetett volna krumplit a közös sütőből), és volt egy kis, drága steak és saláta (az alapértelmezett glutén szabadon fogyasztható étkezés sokunk számára).
Egy sushi helyet találtak ebédre másnap (sashimi az egyik menesztett gluténmentes ételem utazás közben, mivel frissen készült és általában alacsony a keresztszennyeződés kockázata). De a vacsorához teljesen kiütöttünk - hat vagy nyolc különböző éttermet elemeztünk, és egyikük sem látta az alapvető ismereteket a biztonságos gluténmentes étkezés biztosításához. Mi felkeresünk egy városi szupermarketben és egy késő esti pikniket a szállodai szobában.
Két éjszaka (és egy tucat éttermi kérdés) Londonban nem elég nagy mintanagyság, hogy határozott következtetéseket vonhasson le, de úgy tűnt számomra, hogy nehezebb enni a gluténmentes Londonban, mint más területeken. Anglia. Az utazás óta a Londonban vagy a közelben élő kapcsolatok megerősítették az én benyomódomat - valóban nehezebb, mondják. A legtöbb embernek van egy biztonságos étterme, ahol eszik, vagy csak otthon maradnak.
Gluténmentes Angliában Utazási tippek
Ha Angliába utazik, és követni fogja a gluténmentes étrendet, itt talál néhány olyan tippet, amelyek segítenek élvezetessé és élvezetessé tenni tapasztalataidat:
- Fontolja meg lakás vagy ház bérbeadását . Segített nekünk, hogy egy szállodai szoba helyett egy kis házat találunk az Airbnb honlapon keresztül. Így sok saját ételt tudnánk főzni, ami rengeteg nyomást vetett rám - nem mindig kerestem a következő biztonságos étkezést.
- Keressen biztonságos élelmiszereket a szupermarketekben . Még akkor is, ha egy szállodai szobában nincs lehetőség, gluténmentes snackeket - beleértve a nem romlandó kekszet és más kenyérsüteményeket - megtalálhat az ország számos szupermarketében. Sainsbury-nek úgy tűnt, hogy a legjobb választás, de a legtöbb embernek is volt néhány eleme.
- Hagyja figyelmen kívül az éttermek nyomását, akik szívesen bejutnak az ajtóba . Londonban meglehetősen keményen értékesítettünk néhány olyan éttermet, amelyek úgy tűnt, hogy igazán szeretnék üzletünket ... és hajlandóak szinte bármit mondani, hogy megkapjuk. Ezt nem mondhatom eléggé: Bízz az ösztöneitekben. Ha úgy tűnik, hogy nem tudják eléggé a glutént, hogy tudják, hogyan kell sütni a glutént, menj máshová.
- Vigyázz a hamburgerekre és a kolbásztokra . Ellentétben az Egyesült Államokban, Angliában, a legtöbb hamburger és kolbász tűnik tartalmaznak adalékanyagokat, mint a kenyérsütés. Ezért az egyik másik ételem (egy salátaágyú hamburger) nem volt hatálya ... és nagyon örülök, hogy megkérdeztem, mielőtt elrendelném.
- A legtöbb steakhouse kapsz egy steaket, sült burgonyát és salátát . Sokan közülünk az Egyesült Államokban találtak a steakhouse-okat, hogy ésszerűen beilleszkedjenek, és ugyanez igazságosnak tűnik Angliában. Ha csipet tartasz, és szükséged van egy biztonságos étkezésre (ha feltételezzük, hogy húst eszel), próbálj meg egy helyi steakházat találni.
Az alsó sor: Gluténmentes utazás Angliában elég egyszerű
Ajánlanak-e utazni Angliába, ha enni gluténmentes? Teljesen.
Nem találsz olyan láncokat, mint az Outback Steakhouse vagy az Uno Chicago Grill ( gluténmentes éttermi étlapjaival ) bárhol - valójában viszonylag kevés láncos étterem létezik (semmi, mint az USA-ban). Viszont a független éttermekben és a kevés láncban a gluténmentes étrend viszonylag magas szintű tudatossága lesz.
Természetesen - valójában - hatalmas mértékben - az angliai emberek jól beszélnek angolul, így ésszerűen egyszerűen elmagyarázni az éttermi személyzetnek, hogy szükség van a glutén keresztszennyeződés elkerülésére.
Összességében visszamentem csak a Costa Kávé nélküli gluténmentes brownie-kért. De még akkor is, ha nem vagy egy brownie rajongó (vagy egy kávébarát), rengeteg oka van Angliának meglátogatni, és akkor valószínűleg jól megeszik, ha megy.