Ellenőrizze, mielőtt főzne és használja ezeket a taktikákat, hogy gluténmentes vendéget szórakozzon
A gluténmentes élelmiszerek felkészítése a celiac betegséggel vagy a glutén érzékenységgel rendelkező vendég számára súlyos felelősség, mivel a vendég egészségét kockára teszik. Tanulja meg a vendégével kapcsolatos ellenőrzés fontosságát arról, hogy főzze-e meg őket, és utána nézze meg a biztonságosabb főzési és kiszolgáló módszerek használatát.
Ellenőrizze, mielőtt főzne
Mielőtt sok erőfeszítést megtennél a gluténmentes élelmiszerek rögzítésére az egyik vendége számára, ellenőrizze a vendéget, hogy megbizonyosodjon arról, hogy kényelmesen ételt eszik, amelyet valaki más készít.
A gluténmentes étrend hihetetlenül bonyolult, nagyon meredek tanulási görbével. Sokan, akiknél a lisztérzékenység vagy a nem celiac glutén érzékenysége meglepően betegnek számít, ha enni egy kis glutént. Ez lehet egy olyan összeg, amit nem látsz, de ami elakadhat a cookie lap sarkában, vagy a karcoláson levő nem tapadó spagetti edényben.
A sérült érzések elleni védelem érdekében mindig kérdezze meg vendégeit arról, hogy a legjobb módja annak, hogy folytassa. A gluténmentes barátja vagy családtagja adhat Önnek a zöld lámpát, hogy főzzön neki. Vagy adhatja meg a csomagolt élelmiszerek egyedi márkanevét a vásárláshoz, vagy egy adott éttermi étkezést rendelésre. Lehet, hogy egyszerűen azt mondja, hogy saját ételt hoz.
Ne vegye be személyesen, ha nem eszik meg, amit rendbe hoz. Ez csak valami, amit a szeretettől meg kell tennie ahhoz, hogy egészséges legyen.
Ha a zöld lámpát főzni
Ha enni gluténmentes, el kell kerülnie a gabonaféléket, az árpát, a rozsot és a legtöbb zabot.
Ez bonyolult, mert ezekből a gabonákból és azokból készült összetevők számos csomagolt termékben szerepelnek. De ne félj. Ha a vendég megadja a menetet, hogy főzze őt, kövesse az alábbi utasításokat, hogy biztonságos ételeket készítsen.
Egy egyszerű, biztonságos menük közé tartozhat: sima hús vagy hal (tiszta grillen sütve, sült vagy tálalva főtt olívaolajjal vagy vajjal), friss saláta olívaolajjal és balzsamecettel, főtt zöldségekkel (párolt, pörkölt vagy olívaolajjal sütve), néhány biztonságos keményítő (sima burgonya, kukorica, quinoa, rizs vagy kasha), friss gyümölcs desszerthez.
Hogyan kell főzni egy gluténmentes vendégnek?
A gluténmentes vendégek főzéséhez kövesse az alábbi irányelveket:
- Cook a semmiből: A rejtett glutén elkerülése érdekében használjon egészséges, friss alapanyagokat. Kerülje el a "kényelmes" összetevőket, mint például a mártáskeverékeket, leveskeveréket, palackozott mártásokat, salátaönteteket, fűszereket és ízesítő keverékeket, mivel ezek glutén alapú összetevőket tartalmazhatnak. Ellenőrizze a gluténmentes élelmiszerek listáját a biztonságosabb összetevők számára.
- A gluténmentes vendég bevonása a tervezésbe: Szánj időt arra, hogy előre menjen át a menüben. Lehet, hogy valami problémás, hogy könnyebben észrevehet, mint te.
- Csak csomagolt terméket használjon, ha gluténmentes: Ha kedvenc összetevõje nincs gluténmentes, és kíváncsi, hogy biztonságos-e, hívja fel a vendéget, és hagyja, hogy legyen a bíró. Megjegyezzük, hogy a búzától mentes nem jelenti a gluténmentességet .
- Ha valami könnyen gluténmentes, készítse elő így: Például krutokat szolgáljon fel az oldalán, ne pedig a salátán. Használjon gluténmentes levest, hogy készítse el a rakodót.
- Kerülje a glutén keresztszennyeződését a konyhában: Vigyázzon, hogy ne készítsen gluténmentes ételeket ugyanazon a felületen, amely gluténtartalmú ételeket készít, kivéve, ha a felületet alaposan megtisztították. Győződjön meg róla, hogy edényeit megtisztítják a gluténtartalmú élelmiszerek elkészítése után. Ne használjon karcos vagy fából készült vágódeszkákat vagy fából készült kanalakat, hogy gluténmentes ételeket készítsen, mivel ezek mikroszkopikus glutént tartalmazhatnak.
- Vigyázz a mikroszkopikus gluténmennyiségre is: Például nem tehetsz gluténtartalmú tésztát gluténtartalmú töltelékkel, majd számolhatsz arra, hogy a "külső" húst etessük olyan embernek, aki gluténmentes. Nem adhat hozzá még egy apró mennyiségű gluténtartalmú ízesítő keveréket ahhoz, amit a gluténmentes vendége enni fog. És nem lehet grillezni a vendég húsát olyan grillezésre, amelyet nem alaposan megtisztítottak, feltételezve, hogy valaha is használtak egy nem biztonságos pácot (vagy akár egy hamburger pirított).
- Kerülje a keresztszennyeződést az asztalnál: például tartsa meg minden zsetonját és egyéb előételét gluténmentes, vagy szennyezi a gluténmentes dip-t. Tartsa távol a kenyeret a vendég lemeztől és távolodjon el a tálaló ételektől (egyébként a morzsák a gluténmentes ételbe eshetnek). Helyezzen fel egy friss vajkát, és jelölje meg kizárólag gluténmentes vendégeinek.
- Vegye fel a többi vendéget: Mondja el, hogy bizonyos élelmiszerei gluténmentesek, és így kell maradniuk. Nem számít, milyen előrehaladott előkészületek, ha az egyik vendéged a kancsót a krutonnal töltött Caesar salátaból szolgálja, hogy szolgáljon néhány gluténmentes burgonya számára, a burgonya már nem gluténmentes.
- Adja meg a vendégnek egy éttermet, és hívja fel önmagát először: Ha készen vagy az étkezésre, mutasd meg, mi a biztonságos, és mi nem a gluténmentes vendéged. Ezután ajánljuk fel a vendégnek a lehetőséget arra, hogy adagokat vegyen be, mielőtt az ételt véletlenül szennyezte volna a többi vendég.
- Ha a vendég rendszeres látogató, vásároljon gluténmentes készleteket és ételeket, hogy megőrizze: Ellenőrizze a vendégét, hogy megtudja, milyen élelmiszerek és márkák elfogadhatók, és tárolja őket egy felső szekrényben vagy a fagyasztó hátsó részén. Így mindig van valami gluténmentes kínál. Még ha csak egy fagyasztott mac és sajt, akkor örömmel fogadhatnánk egy éhes vendéget.
- Kérje meg a gluténmentes vendégét, hogy hozza saját ételeit: sokan követik a gluténmentes diétát, valóban attól tartanak, hogy megbántják szeretettjeiket az ételtől. Néhányan még olyan ételeket is fogyasztanak, amelyekről tudják, hogy betegek lesznek, csak azért, hogy elkerüljék az érzelmeket. Ha ezt elolvashatod azzal, hogy megmondod a barátodat vagy a családtagodat, hogy megérted, és hogy ő hozza meg a saját ételeit, ha ez kényelmesebbé teszi, akkor mindkettőnket kedvesen tehet.
Egy Word From
A lisztérzékeny vagy glutén érzékenységgel való főzés bonyolult, de nagyon gondos előkészítéssel végezhető el. Ezeket a szabályokat követve segíthet a barátod vagy a családtag befogadásában, és mindkettőnket kényelmesebbé teheti az összejövetelen.