Hogyan keressünk biztonságos fagylaltot a fagylaltozóban?
Nincs ok arra, hogy fagylaltot ne élvezhessen egy fagylaltozóban, ha lisztérzékenysége vagy nem celiac glutén érzékenysége van - a legtöbb üzleteknek valami biztonságosnak kell lenniük ahhoz, hogy rendeljenek. Valójában a keményfagylaltok sok ízvilága és a lágyfagylalt ízek túlnyomó többsége gluténmentes.
Azonban bizonyos óvintézkedéseket kell tennie a glutén keresztszennyeződés ellen, ahogyan azt minden étteremben meg kell tennie.
Itt van egy lemorzsolódás, amit meg kell fontolnod, majd egy listát a nemzeti fagylaltláncokról és (ahol elérhető) gluténmentes opcióinkról.
A kereszt-szennyeződés elkerülése a fagylaltozóban
A legtöbb fagylaltozó számos gluténmentes ízanyagot kínál, beleértve az alapokat (vanília, csokoládé, eper) és esetleg egzotikus fajtákat. Tehát biztonságosnak kell lennie mindaddig, amíg elkerüli a kúpokat és a nyilvánvaló gluténtartalmú ízeket és ízeket, ugye?
Er, nem. Ha visszalépsz, és figyeled a munkásokat, akkor észre fogod venni, hogy ugyanazokat a gombokat használják a biztonságos ízek és a glutén-aromák ragasztására. Lehet, hogy az ivóvízhüvelyeket vízzel öblítik ki, de lehet, hogy nem, vagy talán nem teljesen alaposan. Ezen túlmenően a takarmányok gyakran egymáshoz közel vannak csoportosítva, gluténtartalmú lehetőségekkel, úgymint a süti összeomlik közvetlenül a gluténmentes termékek, például az M & M termékek mellett. Ez egy potenciális glutén keresztszennyeződés rémálma.
A puha kiszolgáló fagylalt általában biztonságosabb tét, mint a fodrász, de még mindig szükség van néhány lehetséges problématerületre - a gluténmentes fagyasztott joghurtról szóló cikkemben felsorolt figyelmeztetésekre a puha fagylaltra is vonatkozik, így nézd meg, vajon a soft service az első választásod.
Hogyan rendelhetünk gluténmentes fagylaltot?
Tehát mit tehetsz, ha aknázott fagylalt akarsz, de nem akarod elenyészni?
Itt van egy ellenőrző lista, amely segít biztonságban maradni.
- Először ellenőrizze az összetevőket egy kiszolgálóval. Nem lesz jó, ha más óvintézkedéseket tehetsz, ha nem választaszok gluténmentes fagylaltot . Sok üzlet egyszerűen felemeli a kádat a fagyasztóból, és megvizsgálja a gluténtartalmú összetevők címkéjét. Ha a fagylalt valóban házi készítésű, mindenképpen ellenőrizze az összetevőket egy menedzserrel vagy valaki, aki valóban részt vesz a fagylalt készítésében - bizonyos receptek valójában olyan glutént tartalmaznak, amely fagylaltot tartalmaz (általában lisztet, mint sűrítőt).
- Kérje meg a kiszolgálót, hogy fagylaltot dobjon ki egy friss tartályból, ami megakadályozza a keresztszennyezés kockázatát a boltban. Lehet, hogy nem kapja meg a kívánt ízvilágot (a legtöbb üzletben nincsenek minden ízben a hátsó mélyhűtőben), de biztonságban maradsz.
- Kérje meg a kiszolgálót, hogy cserélje ki a kesztyűt és használjon teljesen tiszta csőkötőt, nem csak az egyiket, amelyet többször használtak, majd leöblítették.
- Fontolja meg, hogy megkapja a lágy fagylaltot olyan alapvető ízben, mint a csokoládé vagy a vanília, mivel ezek szinte garantáltan gluténmentesek (először ellenőrizni kell az összetevőket), és mentesülnek a keresztfertőzéstől is.
- Kap egy csészét, nem kúpot ... hacsak nem hozod a saját gluténmentes jégkrémjét, és kérd meg a szervert, hogy használja.
- Kerülje el a palackokat, hacsak nem találnak friss konténereket hátulról. Ha előre tervezem, magam hozhatom a gluténmentes finomságokat.
- Tipp nagyvonalúan - ez nyilvánvalóan sokkal több munka a szerverénél, mint egy tipikus fagylaltrend.
Ha követed ezeket a szabályokat, az esélye, hogy fagylaltot kapj egy boltban, és elkerüld a ragyogást a folyamatban, felgyorsul.
Gluténmentes opciók a fagylaltozóban
Itt van egy nemzeti fagylaltlánc-láncok és gluténmentes opcióik, ahol rendelkezésre állnak:
- Baskin Robbins . A Baskin Robbins összetevőket és felsorol az allergén információkat a búza (de nem glutén) a honlapján.
- Ben & Jerry's Scoop Shops . Ben & Jerry összetevői gyakran változnak, de a boltban dolgozó személyzetnek frissítenie kell az allergén információkat, amelyeket a cég szerint felülvizsgálhat. A dolgozók raktározását az allergén keresztszennyeződés elkerülésére kiképezték, de "lehetnek a gyakorlatban, hiszen a legtöbb allergiás fogyasztó csak úgy dönt, hogy elkerülje a szalvétaboltokat" - nyilatkozta a vállalat. Tehát ne féljen útmutatást adni, mivel a szerver a megrendelést választja.
- Carvel Ice Cream . A legtöbb Carvel íz nem gluténmentes, de egyesek nem - itt van a cég teljes listája (görgetés a glutén szekcióhoz). Mivel a jégkrém puha palack, kevésbé lehet keresztszennyeződés, különösen akkor, ha olyan ízűt választ, amelyet a bolt mindig hordoz, például csokoládét vagy vaníliát. A Carvel fagylaltkrémekben használt csokoládécukrok nem gluténmentesek. Azonban a Carvel helyszínek helyettesíthetik a gluténmentes termékeket, például a caramelét, ha gluténmentes fagylaltot akarnak; előre kell hívnia, és kérdezze meg, hogy mi lehetséges.
- Hidegkő Creamery . A hideg kő több gluténtartalmú jégkrémet hordoz, beleértve a Cake Batter-ot, a Cinnamon Bun-t, a Cookie Dough-t és a Zabpefőző Cookt. Ezenkívül az a tény, hogy a különböző ízeket leválasztják és kezelik az üzletek fagyasztóhelyiségeiben, a keresztszennyeződést valós kockázatnak teszi ki. Ha úgy dönt, hogy kipróbálja a Cold Stone-t, kérje meg a raktár szakembereit, hogy használjanak tiszta keverőkést, friss edényeket és friss kesztyűt. Ezenkívül vigyázz a takarmányokra, mivel nagy a keresztszennyeződés veszélye is.
- Dairy Queen . A Dairy Queen kínálja a javasolt termékek listáját a honlapján. A vanília és a csokoládé lágy fagylaltok, valamint számos különböző finomság, mind a gluténmentes lista. A vállalat figyelmeztet arra, hogy sok Blizzard kezelése tartalmaz glutént, és mindegyik ugyanabban a gépben készült, ezért lehet, hogy elkerülje a Blizzards-ot, hogy elkerülje a potenciális keresztszennyeződést. Ugyanúgy, mint a legtöbb fast food éttermeknél , kerülj minden sültet, mivel a Dairy Queen üzletekben sütőgépet használnak a glutén tételekkel.
- Barátságos fagylalt . A barátok a termékekben (de nem az összes gluténnel) kapcsolatos búzáról beszámolnak. Sok jégkrém íznek gluténmenteseknek kell lennie, de az összetevők legfrissebb információival kapcsolatban meg kell nézni az adott helyen.
- Maggie Moo . A lánc elsősorban biztonságos fagylalt ízeket kínál, de számos ízanyagot értékesít, beleértve a búzát is. A vállalat elismeri, hogy "nincs allergénmentes környezet", így nyilvánvalóan a rendszeres figyelmeztetések érvényesek itt.
Egy szó a
Segíthet egy fagylaltozó látogatásában egy kikapcsolt időben - a szolgáltatás kevésbé lesz hajlandó és jobban óvatos - és óvatosan jár az íz kiválasztásában. De ha óvintézkedéseket teszel, sokféle üzletben meg kell tudnod állni, és egy fagylaltot (vagy két, vagy három) fagylaltot kell találnod.
> Forrás:
> Celiac Disease Foundation. Mit kell enni? Tudnivalók.