Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 242
Zsír - 10 g
Carbs - 37g
Fehérje - 4g
Teljes idő 35 perc
Prep 15 perc , Cook 20 perc
Tételek 12
Egy házi készítésű muffinból álló tétel könnyű reggelit és harapnivalókat tesz lehetővé, de a cukorral teli szuperszonált cukrászáktól távol tart. Készítsen egészségesebb tésztát a muffinokból, beleértve a természetes édesítőszereket, a friss gyümölcsöket, a teljes kiőrlésű gabonát , a meleg fűszereket és a ropogós diót.
Az almák tartalmaznak a kvercetin , a flavonoid (más néven növényi vegyület) erős antioxidáns tulajdonságokkal. A fahéj számos antioxidánst is tartalmaz, a dió pedig omega-3 zsírokat büszkélkedhet, amelyek gyulladásgátló hatásukról ismertek.
Ráadásul ezek a muffinok állati termékek nélkül készültek, ezért vegán étrend barátságos.
Hozzávalók
- 1 csésze mindenféle lisztet
- 1 csésze teljes búzakorpa lisztet
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál kóser sót
- 1 teáskanál őrölt fahéjat
- ¼ teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- ½ csésze juharszirup
- ½ csésze enyhén csomagolt barna cukrot
- 2 csésze aprított alma (kb. 2 közepes alma)
- ¼ csésze kanolaolaj
- ¼ csésze cukrozatlan almaszósz
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze cukrozatlan szójatej
- ½ csésze apróra vágott dió, osztva
- 1/4 csésze talajmagot
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 350F-re.
- Vonalozzon egy 12 csészés teáskanevet papírtálcákkal vagy szórja meg a nem sztenderd sütési szórással.
- Egy közepes tálban egyesítik mind a lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót.
- Egy külön tálban habverő juharszirupot, barna cukrot, aprított almát, káposztaolajat, almahabot, vaníliát és szójatejet.
- Kombinálja a gyümölcskeveréket a száraz összetevőkhez, hogy megkapja a tésztát Keverjük fel a lenet és a diót, és hagyjuk körülbelül 2 evőkanálnyi diót.
- Scoop tésztát a muffin konzervekbe.
- Megszórjuk a megmaradt dióféléket és 20-25 percig sütjük, vagy amíg a fogpiszkáló tiszta lesz a közepén.
- Hagyja hűlni legalább 20 percig a kiszolgálás előtt.
Összetevők változatai és helyettesítései
Az alma helyett próbálja meg ezeket a muffinokat reszelt sárgarépával vagy banánnal töltött más tápanyagprofilhoz. A sárgarépa karotinoidokat és a banánt egy egészséges kálium adagot kínál.
A teljes búzakorpa liszt kiváló textúrát és enyhén tápláló ízt biztosít. Az egész lisztet teljes búzával helyettesítve a szárazabb muffinok szárazak, de a teljes búza és az összes célra alkalmazott 50-50 rész tökéletesen működik.
Főzés és tálalás
Az aprított almát egy aprítódarabot vagy egy aprítólapáttal ellátott élelmiszer-feldolgozót használjunk; A papírtörölközőt röviden vigyük le a felesleges nedvesség eltávolítására.