A spagetti squash kalóriái és egészségügyi előnyei
A spagetti squash egyfajta téli squash , amely eltér a kócsag családtagjaitól - nem keményítő és sárga hús, szemben a makk, butternut és más téli squash fajták narancssárga színével.
A spagetti squash gyakran használják a tészta helyettesítőjeként. Enyhe, enyhén édes íze tökéletes olívaolaj és paradicsomalapú mártások számára.
Főzve a húsa szálas, a "spagetti" megjelenéséig hasonlít, és alacsonyabb szénhidrátként, a hagyományos tészta ételek tápanyag-sűrűbb változataként használható.
Általában egész évben rendelkezésre áll, a csúcsidőszak októberben és március folyamán.
| Spagetti Squash Táplálkozási Tények | |
|---|---|
| Tálalható méret 1 csésze (155 g) | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalóriák 42 | |
| A kalóriák a zsírból 4 | |
| Teljes zsír 0.4g | 1% |
| Telített zsír 0,1 g | 0% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0,2 g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 0g | |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 28 mg | 1% |
| Kálium 181,35 mg | 5% |
| Szénhidrátok 10 g | 3% |
| Diétás rost 2,2 g | 9% |
| Cukrok 3,9 g | |
| Protein 1g | |
| A-vitamin 3% · C-vitamin 9% | |
| Kalcium 3% · Vas 3% | |
| * 2000 kalóriás étrend alapján | |
A spagetti squash alacsony kalóriát tartalmaz, amely csak 42 kalóriát tartalmaz egy pohárban főzve. Szintén kis mennyiségű szénhidrátot, 10 grammot és jó mennyiségű rostot tartalmaz, 2,2 gramm vagy 9 százaléka napi szükségleteit. Amikor a tésztára spagetti tésztát cserél, 170 kalóriát és 30 gramm szénhidrátot takaríthat meg egy pohárban!
A spagetti squash egészségügyi előnyei
Ellentétben a többi téli zsiradékfajtával, mint a vaj és a makk, a spagetti squash lényegesen alacsonyabb mennyiségű A-vitamint tartalmaz. Mindazonáltal jó rostforrás, C-vitamin, B-vitaminok, mangán és kálium.
A rostanyag a szénhidrát emészthetetlen része, amely segít megőrizni téged, szabályozza a belek és a vércukorszintet, és segít a koleszterinszint csökkentésében.
Tanulmányok kimutatták, hogy az emberek, akik eszik rostos gazdag táplálkozás csökkent kockázata a szívbetegségek, bizonyos rákos megbetegedések és a cukorbetegség.
A C-vitamin, amely fontos antioxidáns és vízben oldódó vitamin, segíti az immunitás fokozását és segít a kollagén készítésében, biztosítva ezzel az öregedésgátló tulajdonságokat.
A B-vitaminok fontos szerepet játszanak a szénhidrát, a fehérje és a zsírok metabolizmusában, és a mangán az antioxidáns enzimek összetevője. Emellett a kálium segít csökkenteni a vérnyomást.
Végül, a spagetti squash luteint és zeaxantint is tartalmaz, amelyek antioxidánsok, amelyek megvédik a szemeit az életkorral összefüggő betegségektől.
Gyakori kérdések a spagetti squash
Tudok enni spagetti squash magot?
Igen tudsz. Scoop a magok ki, és sült őket egy tápláló snack. A squash magok gazdag fehérje és magnézium .
Spagetti Squash felvétele és tárolása
Válassza ki a spagetti squash, amely szilárd, puha foltok vagy foltok. Mérete nagynak tűnik.
Tárolja a spagetti squash egy hűvös, száraz helyen. A vágást megelőzően mossa le a bőrt.
Miután főzött, helyezze a spagetti squash a hűtőbe egy légmentesen lezárt tartályban, hogy biztosítsa a frissességet akár néhány napig.
Egészséges módszerek a spagetti squash készítésére
A spagetti squashot gőzölni vagy sütni kell, mielőtt el tudná húzni a ropogós, szálas húst.
A legegyszerűbb módja annak, hogy süsse le a spagetti squash arcát egy vízben, hogy a hús párologjon és lágy legyen. Lehet sütni a squash felfelé, vagy használhatja a mikrohullámú sütőt , de a sütés lefelé úgy tűnik, hogy kölcsönöz a legjobb terméket.
Kövesse az alábbi egyszerű lépéseket:
- Melegítse fel a sütőt 375 ° F-ra.
- Miközben a sütő melegszik, öblítse le a spagettit zsiradékot hideg vízzel, és vágja fel félig. Használjon egy kanalat, hogy felhúzza és eldobja a magokat (vagy mentse őket a sütéshez) mindkét fél közepétől.
- Helyezze a squash-oldalt lefelé egy edénybe, és öntsön kb. Fél hüvelykre egy hüvelyk vizet az edénybe, és sütjük, amíg csak puhán, kb. 30-45 percig (a squash méretétől függően).
- Tudni fogja, hogy a squash akkor történik, ha átszúrja a bőrt egy villa vagy rake villa villog a squash és a szálak könnyen eltávolítani.
- Miután megkóstolta a spagettit, néhány fokhagymával, olajjal és parmezán sajttal megszórja, vagy tegye fel kedvenc paradicsomszósszal. Finom, tápláló, alacsony kalóriájú étkezési lehetőség.
Receptek a spagetti squash
- Az egyszerű módja a spagetti squash elkészítéséhez
- Hogyan lehet főzni a spagetti squash a mikrohullámú
- Hogyan lehet főzni a spagetti squash a lassú tűzhely
> Források:
> Labensky, SR, Hause, AM. A főzésről: A kulináris alapok tankönyve. 3. kiadás Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 626
> Linus Pauling Intézet. Micronutriens az egészségre. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Moore, Marisa. Téli squash. Élelmiszer és táplálkozás. 2016-ra 16-17. 30-31.