A cseresznye és az egészségügyi előnyök kalóriái
Bár a cseresznye közepesen magas a cukorral (kb. 1 gramm szénhidrát mindegyikben), nagy mennyiségű fitonutriens van . A gazdag vörös színük nagyszerűen kiegészíti a színezésre szoruló élelmiszereket. Az őszibarackhoz, a szilvához és a kajszibarackhoz (más néven a kőgyümölcshöz) viszonyítva a cseresznye hasonló módon használható a receptekhez - a desszerteket, a húsdarabokat, vagy egyszerűen az evett.
Ha azonban megfigyeled a szénhidrát bevitelét, próbálj meg egy-egy ülésen kb. 12-15 cseresznyét tartani.
Különböző cseresznyefajok vannak, amelyek közül néhány édesabb, mint mások, és néhány olyan, amely jobban savanyul. A cseresznye világos vörös, barna, sárgásvörös színű lehet. A cseresznye leggyakoribb formája a Bing cseresznye. Egyéb fajták közé tartozik a Rainer és a Washington Red Cherries.
| Cseresznye táplálkozási tények | |
|---|---|
| Tálalás mérete 1 csésze nyers (138 g szárakkal) | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalória 87 | |
| Kalóriák a zsírból 5 | |
| Összes zsír 0,3 g | 1% |
| Kálium 306.01mg | 9% |
| Szénhidrátok 22 g | 7% |
| Diétás szál 3g | 12% |
| Cukrok 17,6 g | |
| Protein 1,4 g | |
| A-vitamin 2% · C-vitamin 15% | |
| Kalcium 2% · Vas 2% | |
Egy csésze nyers cseresznye körülbelül 90 kalóriát, 22 gramm szénhidrátot, 3 gramm rostot és 1,4 gramm fehérjét tartalmaz. A cseresznye jó C-vitamin forrása, amely napi szükségleteinek körülbelül 15% -át adja egy pohárban.
A cseresznye egészségügyi előnyei
A cseresznye gyönyörű vörösesbarna pigmentje egészségvédő antociánokból származik. A kutatások azt sugallják, hogy az antocianinok bizonyos krónikus betegségeket, például a szív- és érrendszeri megbetegedéseket és bizonyos rákokat elháríthatnak.
A cseresznye is jó rostforrás. Tanulmányok kimutatták, hogy az emberek, akik eszik tápanyagban gazdag táplálékot, csökkentik a szívbetegség kockázatát, egészségesebb súlyokat tartanak fenn és jobb vércukorszintet érnek el.
Szintén kutatást végeznek a cseresznye különböző formáiban, mint például a lé és a kéreg, az izomfájdalomra , az egészségi állapotra, például az ízületi gyulladásra és az általános egészségi állapotra.
A cseresznyebogyó ehető vagy mérgező?
Úgy gondolják, hogy a cseresznye ültetése mérgező, mert tartalmaz cianidot termelő vegyszert. Ez ellentmondásosnak tűnik. Bár egyesek szerint a magvak mérgezőek, mások azt állítják, hogy terápiásak.
Az Apple vetőmagjai, cseresznyepapjai és a Prunis családból származó egyéb magok természetes amigdalin nevű anyagot tartalmaznak, amely több végtermékké degradálható, amelyek közül az egyik a hidrogén-cianid. A hidrogén-cianid toxikus. A testre mérgezőnek tűnő cianid mennyisége a fogyasztáson alapul. Valószínűleg valószínűleg a véletlenszerű magvak elfogyasztása, de az összes mag elfogyasztása valószínűleg nem körültekintő. Ha kétségei vannak, akkor érdemes elkerülni a magok étkezését.
A cseresznye kivétele és tárolása
Válassz friss cseresznyeket, amelyek mentesek a sérülésektől, és nagyméretűek. Nem szabad alávetni őket. Keressétek azokat, akik fényesek és szilárdak, zöld szárral. Kerülje a cseresznyeit, amíg el nem éri az evést. Ha túl hamar lemossza őket, gyorsabban romlik.
A cseresznyét a hűtőszekrényben egy műanyag tasakban vagy fedett műanyag edényben tárolja. A cseresznye a hűtőben kb. Öt-tíz napig, a fagyasztóban hat-nyolc hónapig tart.
A cseresznye is fagyasztva vásárolható meg, vagy frissen fagyasztható. Ha tervezed a saját cseresznyeid megfagyasztását, akkor valószínűleg a legelőször is eltávolítani a gödröket.
A szárított vagy konzerv cseresznye vásárlásakor olvassa el a címkéket a fogyasztás előtt, és tartsa be egy adagot. Fontolja meg a szárított cseresznye használatát a receptjeiben, mert jól állnak, és csak egy kis adagra van szüksége ahhoz, hogy megkapja a cseresznye előnyeit.
Egészséges módja a cseresznye elkészítésének
A cseresznye sokféle receptben használható.
Cserje a cseresznyét alacsony zsírtartalmú görög joghurt, túró, vagy ricotta sajt magas fehérje reggeli vagy snack. Vegyünk néhány cseresznyét salátákba, vagy adjunk hozzá cseresznyét sós ételekben, hogy adjunk hozzá édességet, színt és textúrát. A cseresznyék felhasználhatók olyan kevésbé egészséges ételkínálatokra is, amelyek gyakori összetevők a sütőipari termékekben, például a kekszekben és a süteményekben. Fogyasszon el ilyen típusú ételeket mérsékelten, különleges kezelésként.
Cherry Recipes
A friss és szárított cseresznye használata kiváló módja annak, hogy színt, édességet és antioxidánsokat adjon az étkezéshez. Ne féljen kreatívvá válni a cseresznyével. Az alábbiakban találsz néhány különböző módszert arra, hogy a cseresznyét is vegye be az étkezési tervbe.
- Régimódi cseresznye Granola
- Vad rizs és cseresznye pilaf
- Cseresznye mázas sertéshús
> Források:
> American Nutrition and Dietetics Akadémia. Az American Dietetic Association álláspontja: Az étrendi rostok egészségügyi hatásai. J Am Diet Assoc. 108, 1716-1731.
> Retelny, Victoria. A színes igazság az antocianin komplex vegyületekkel, sok potenciális összetett hatással. Élelmiszer és táplálkozás. 2016-ra 16-17.