Növényi marhahús 9 egyszerű lépésben

Táplálkozási szempontok (adagonként)

Kalória - 125

Zsír - 4g

Carbs - 6g

Fehérje - 12 g

Teljes idő 50 perc
Prep 30 perc , Cook 20 perc
Tételek 10

Ez a leves kiváló módja annak, hogy a maradék fazék süteményt vagy a szegyhúst használják. Jól működik a húsdarabok, amelyeknek van egy gabona, beleértve a tokmányt, a bélszínt, vagy a szegycsontot, de minden főtt marhahús működni fog. Ez azt jelenti, hogy hagyományos marhahús leves, zeller gyökér (zeller) helyettesítésére egy burgonya, hogy azt alacsonyabb szénhidrátok, miközben fenntartja az azonos textúra. Ha tovább szeretné csökkenteni a szénhidrátot, csak a zeller gyökér helyett más zöldségeket használjon, pl. Cukkini , piros paprika és / vagy zöldbab - egyszerűen főzzük fel a levest, amíg ezek a zöldségek nem nyernek, ami kevesebb időt vesz igénybe a zeller gyökér.

Hozzávalók

• 2 szelet szalonnát
• 1 közepes vöröshagyma, aprítva
• 1 font barna (crimini)
• gomba , apróra vágott közeg
• 3 közepes szára
• zeller , apróra vágott
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1/2 csésze száraz vörösbor
• 1 evőkanál alacsony nátrium szójaszósz
• 3 csésze kockára vágott zeller gyökér (zeller), körülbelül 1/2-inch kocka vagy egy kicsit kisebb
• 5 csésze marhahúsleves (lásd az alábbi megjegyzést)
• 1/4 teáskanál bors
• 1/2 teáskanál piros bors pehely, vagy 1/4 teáskanál cayenne bors
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 2 babérlevél
• 2 csésze apróra vágott marhahús
• 1 csomag unflavored zselatin
• 1/2 csésze hideg vizet
• 1/4 csésze vágott friss petrezselyem
• Friss vágósertés (opcionális)

Készítmény

1. Sütjük a szalonnát, amíg éles. Távolítsa el a szalonnát a serpenyőből, és hagyja lehűlni.
2. Főzzük a hagymát a szalonna drippings néhány részében, amíg puha és barnázni kezd. Add hozzá a gombákat, és főzzük addig, amíg a gombák összezsugorodtak, és elvesztették a legtöbb vizet. Add hozzá a zellert, és főzzük további 2-3 percig.
3. Tegyen egy helyet a serpenyő közepén, és adj hozzá a fokhagymát. Főzzük, amíg a fokhagyma illatos (ne hagyd, hogy barna), kb 1 perc. Adjuk hozzá a paradicsompürét és jól keverjük.

1. Adjuk hozzá a bort a serpenyőbe, és főzzük 1-2 percig, kevergetve, hogy a pirítós fenekéről levágjunk minden barnát.
2. Adjuk hozzá a szójaszózt, a zellergyökeret, a húsleves, a bors, a borspaprika, a kakukkfű és a babérlevelet. Hozd a levest egy pároláshoz, és főzzük, amíg a zeller gyökere 15 percen át gyengéd.
3. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést. Adjuk hozzá a marhahúst a leveshez, és 5 percig pároljuk vissza a levest.
4. Miközben a leves fortyog, vágja le a főtt szalonnát, és öntsön zselatint 1/2 csésze hideg vízbe.
5. Kapcsolja ki a hőt, távolítsa el a leves leveleket a levestől, keverje össze a zselatin keveréket és a petrezselymet.
6. Tálaljuk apróra vágott szalonnával, és ha szükséges, apróra vágott cseresznyével.

Hozzávaló megjegyzések

Ha másképpen szeretné főzni a szalonnát, a sütőben főzheti. Így a kályha mentes a zsíroldóktól. Az olívaolajat azonban fel kell használnia a zöldségeket főzni, mert nem lesz szalonna drippings.

Ha kiválasztja a marhahúsleveset, keresse meg a "Better than Bouillon" -t - jó ízű és könnyen beállítható a sótartalom. A kereskedelmi marhahús sokat változik a minőségben. Néhány recept szerzője javasolja csirkehús, vagy főleg csirkehúsleves használatát, ha nem talál egy jó ízű marhahúsleveset.

Különösnek tűnhet, hogy zselatint tartalmaz az összetevők listáján, de az ötlet az, hogy segít megmásítani a textúrát, amelyet egy házi készítésű marhahúsból kaphat.