Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 408
Zsír - 10 g
Carbs - 68g
Fehérje - 14 g
Összes idő 55 perc
Prep 10 perc , Cook 45 perc
6 adag (1 burritó mindegyik)
Összegyűjtsük ezeket a bab- és árpa burritókat néhány napig szív-egészséges, megragadt vegetáriánus ételeket. Az előkészítés segíthet közelebb kerülni a koleszterinbarát étrendhez. Ha készen állsz, akkor kevésbé valószínű, hogy egészségesebb viteldíjat választasz, vagy rendelhetsz valamit. Ehelyett élvezni fogsz egy finom ételt a hozzávalókkal, melyeket ismersz.
Hozzávalók
- 1/2 csésze árpa, száraz
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kis hagyma apróra vágva
- 1 teáskanál száraz fokhagymát
- csipetnyi piros bors pehely
- 1/4 teáskanál kömény
- 1/4 teáskanál sót
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 1 közepes sárgarépa, aprítva
- 1 15 uncia fekete bab
- 6 nagy teljes búza tortilla (9 vagy 10 hüvelyk átmérőjű)
- avokádó, salsa, aprított cheddar, vagy tejföllel, körettel és drazsírozással, opcionális
Készítmény
- Készítsen árpát a csomag utasításai szerint.
- Bár az árpa főz, melegítsen fel olívaolajat közepes méretű serpenyőben közepes hőség mellett. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, borspaprikát, köményt, sót, paradicsompürét, sárgarépát és fekete babot. Keverjük össze és hagyjuk kb. 5 percig melegedni. Távolítsuk el a hőtől és keverjük össze kissé a villát.
- Miután az árpa elkészült, helyezze az egyes tortillákat egy külön lemezre. Ossza az árpát és a fekete bab keveréket hat részre, és gondoskodjon az egyes tortillák közepéről.
- Csomagolja be a burritót.
- Hajtsa félbe a tortillát, majd töltse be az egyik szélét a töltelék alatt, és húzza vissza a töltelékkel együtt.
- Hajtsa a tortilla bal oldalát középen (kb. 2 hüvelyk). Ismételje meg a jobb oldalt.
- Óvatosan forgassa a tölteléket addig, amíg tökéletesen hengerelt burritó nem lesz.
Összetevők változatai és helyettesítései
A fekete bab gazdag oldható rostokban, ami fontos szerepet játszik a koleszterinszint csökkentő étrendben. A szál csökkenti az LDL koleszterinszintjét, valószínűleg kötő molekulákkal az emésztőrendszeren keresztül. Az előnyök azonban nem állnak meg. Ön is kap fehérjét, amely segít feltölteni és elkerülni, hogy éhes után az étkezés után. Ilyen módon a babok is hasznosak a testtömeg-szabályozáshoz.
Ezek az előnyök minden hüvelyesre vonatkoznak, tehát ha nincs fekete bab vagy inkább lencsét, fehérbabot, fekete szemű borsót, pintót vagy más csemege hüvelyeket , menjen tovább és használja őket.
A teljes kiőrlésű, mint a hántolt árpa is hozzá egy rostot az étkezés. A speciális szálak, a béta-glükán, szintén rákkeltő tulajdonságokat tartalmaznak. Vásárláskor előfordulhat, hogy mind a hántolt árpát (más néven elhízott) és a gyöngy árpát kínálják. A megkötött árpát minimálisan feldolgozzák, ami azt jelenti, hogy a külső réteg, a korpa nagy része sértetlen.
A hántolt árpa tehát egész gabonát jelent. Ezt a külső réteget többnyire eltávolítják a gyöngyözött árpában, de vannak jelen még.
Ráadásul az árpa rostja nem csak a korpában koncentrálódik, hanem az egyes rendszermagok között elosztva, így a gyöngyözött árpák még mindig tartalmaznak néhány rostot. Ha rövid időn van, a gyöngyözött árpa gyorsabban fog készíteni. Egyébként miért nem megy a hullámos fajta (vagy egy teljesen más gabonának ).
Főzés és tálalás
Mivel az árpa időt vesz igénybe főzni, törekedjen arra, hogy azt a tűzhelyen tartsa, mielőtt bármi mást kezdene. Egy másik trükk az, hogy egynaposan áztassa. Eltávolítás és öblítés, mielőtt a tűzhelyre helyezné.
Tálaljuk a boltban vásárolt vagy DIY klasszikus guacamole , rubinvörös salsa , vagy az apróra vágott cheddar és krémes tejföllel. Ehelyett felveheti ezeket az opciókat minden burritóba, mielőtt feltekerte. Ne feledje, hogy ezek a kiegészítők nem szerepelnek a táplálkozási tények ebben a recept, ezért vegye figyelembe az adag mérete.