Hogyan befolyásolja az alacsony szénhidráttartalmú diéták a koleszterin és trigliceridek hatását? Általában az alacsony szénhidráttartalmú diéták javítják a vérzsírokat.
A trigliceridek
Trigliceridek azok a formák, amelyekben a szervezet tárolja a zsírt (testzsírunk főleg trigliceridekből áll.) Amikor valaki trigliceridszintjét beszéljük, általában azt értjük, hogy mennyi triglicerid jelenik meg a vérben, amikor tesztelik.
A magas trigliceridszint a szívbetegségek és a stroke kockázati tényezője. A vérben túl sok trigliceridet hipertrigliceridémának neveznek.
Számos tanulmány megállapítja, hogy az alacsony szénhidrát-diéták magas triglicerid szinteket okoznak: valójában az eredmények meglehetősen konzisztensek és drámaiak. A vér trigliceridszintjének csökkenését még "alacsony szénhidráttartalmú diétának" is nevezik, és sok orvos azt javasolja, hogy csökkentse a szénhidrátot, mint az első védelmi szintet a magas triglicerid szintek ellen. Ezen túlmenően sok orvos, aki alacsony szénhidráttartalmú étrendet ajánl a betegeiknek, a vér trigliceridjeit használják markerként, és megmondja, hogy a beteg hűségesen követi-e a táplálékot.
Nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin (HDL) - "jó koleszterin"
Úgy tűnik, hogy a HDL koleszterin védi a szívbetegségeket; a szívbetegségek kockázati tényezője, ha alacsony. A tudósok úgy vélik, hogy visszaszorítja a felesleges koleszterint a májba, hol van a bomlás.
Bizonyíték van arra is, hogy a HDL egyes aspektusa részt vesz a sérülés vagy akut betegség utáni kezdeti válaszban, és hogy a magasabb HDL-szinttel rendelkező emberek javultak a helyreállításban. Az alacsony szénhidrát-diéták általában növelik a HDL-koleszterinszintet, ezért ez jó dolog.
Alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterin (LDL) - "Rossz koleszterin"
Bár van némi ellentmondás ezen a ponton, az LDL-koleszterin "rossznak" tekinthető a szívbetegségek kockázatának szempontjából.
Az alacsony szénhidráttartalmú diéták és az LDL-koleszterin közötti kapcsolat összetettebb, mint a trigliceridek és a HDL-koleszterin. Vannak olyan vizsgálatok, amelyekben az LDL csökkent egy alacsony szénhidráttartalmú étrendben, egyesekben, amelyekben nem változik, és néhány, amelyekben felmerül. De van egy dolog az LDL változásokról, amely összhangban van az alacsony szénhidráttartalmú diétákkal, és ez megváltoztatja a koleszterin szemcseméretét.
Mi a részecskemérettel kapcsolatban van?
A bizonyítékok felhalmozódnak, hogy a koleszterin részecskék mérete sokat köze van a szívbetegségek kockázatához. Alapjában véve minél kisebb a részecskék, annál nagyobb a kockázat - azt gondolják, hogy talán a kis részecskék könnyebben helyezkednek el a véredények falában.
A jó hír azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú táplálékot fogyasztanak, az, hogy az étrend és a koleszterin részecskék méretei következetesen azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták nagyobb méretű koleszterinrészecskéket termelnek. Azonban egy nagyobb méretű részecske tömege nagyobb, mint egy kisebb. Ha az LDL alacsony szénhidráttartalmú étrendben megy, akkor a nagyobb részecskéknek köszönhető, mivel a súly mérhető. (A teljes 200 koleszterin például 200 mg / deciliter.)
Másrészt a magas szénhidráttartalmú diéták néha nagyobb arányban termelődnek kisebb koleszterinrészecskéket.
Így a teljes LDL leesik (a részecskék kisebbek, így a teljes könnyebb.) Bár a leolvasás alacsony lehet, a csalás kockázata felmerülhet.
Jó módja annak, hogy megoldja a kockázatot? Az LDL szemcsemérete erősen korrelál a triglicerid szintjével (a magas trigliceridek kis részecskeméretűek és fordítva). Tehát ha a trigliceridje alacsony, az LDL-részecskék valószínűleg nagyobbak.
Alsó vonal
A szénhidrát csökkentése az étrendben általában pozitív hatással van a HDL és LDL vér koleszterinre és trigliceridekre. Mindazonáltal a különböző emberek különböző okai vannak a magas koleszterinszintnek.
Mint szinte mindent, ami a testünkben történik, sok egyedi változat létezik. Szinte biztos, hogy genetikai összetevője van a vér lipidek és a betegség kockázatának különböző korrelációi között.
Forrás:
Lamarche, Benoit, et al. "Leíró, népspecifikus vizsgálat az alacsony sűrűségű lipoprotein szemcseméret kockázati tényezője az iszkémiás szívbetegségben férfiaknál". Canadian Journal of Cardiology 2001 Aug; 17 (8): 859-65.
Siri, Patty és Krauss, Ronald. "Az étkezési szénhidrát és zsír hatása az LDL és a HDL részecske eloszlásaira". Current Atherosclerosis Reports 2005 Nov; 7 (6): 455-9.
Volek, Jeff és mtsai. "A lipoproteinek módosítása nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendekkel" Journal of Nutrition 2005 június; 135 (6): 1339-42.