Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 254
Zsír - 14g
Carbs - 16g
Fehérje - 15 g
Összesen 255 perc
Előkészítés 15 perc , főzés 240 perc
10 adag (1 taco mindegyik)
A lassú főzés a sertéshúst egy isteni szintre emeli. A paradicsomalapú mézzel, almaecetes ecettel és Dijon-mustármártással simított, kurkumos fűszeres dörzsöléssel és nyájjal válik szuper íze.
Az agy lendületet ebben az ételben az indiai fűszer kurkuma származik, erős gyulladáscsökkentő tulajdonságaival. A kurkuma megállapította, hogy meggátolja a gyulladást a szervezetben. Ez jól illeszkedik az agy egészségéért is. Ráadásul a paradicsompasztában a C-vitamin, a kálium és a folsav is kedvező táplálékot kínál.
A nyers almaecet egy erős tonik. Probiotikumokkal teli - a jó baktériumok! Az ecet kellemes savas ízt ad a mártásnak, melyet szépen kiegyensúlyozott a nyers méz édessége. Ez egy kellemes, nem agyag étel.
Hozzávalók
- 3 kg csontozatlan sertés váll, zsír vágva és vágva 4 darab
- 2 evőkanál frissen reszelt vagy szárított kurkuma gyökér
- 2 teáskanál koserszót
- 1 evőkanál fokhagymapor
- 2 evőkanál füstölt paprika
- 1 evőkanál frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1/2 csésze nyers almaecetecet
- 1/2 csésze vizet
- 1/4 csésze Worcestershire szósz
- 2 evőkanál nyers mézet
- 1 evőkanál Dijon mustár
- 10 puha liszt "utcai méretű" taco kagyló
- 1 csésze aprított római saláta (opcionális)
- 1 nagy jalapeno, vékony szeletelésű, membránok és magok eltávolítása (opcionális)
- 1/2 nagy avokádó, vékonyra szeletelve (opcionális)
- 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú sima görög joghurt (opcionális)
- 1 nagy mész, négyzet alakú és gyümölcslé (opcionális)
Készítmény
- Helyezze a kurkuma, a só, a fokhagymapor, a paprika és a fekete borsot egy nagy tálba. Keverjük össze és adjuk hozzá a sertés darabokat. Dörzsölje az összes oldalt a fűszer keverékkel.
- Egy másik tálban adjunk hozzá paradicsompürét, ecetet, vizet, Worcestershire mártást, mézet és mustárt. Keverjük mindaddig, amíg jól összekeverjük.
- Adja hozzá a dörzsölt sertés darabokat a lassú tűzhely tálba. Öntsük a folyékony keveréket tetejére. Rögzítse a lassú tűzhely fedelét, és indítsa el a tűzhelyet. Főzzük a tűzhelyen a kijelölt időpontig (általában 4-6 órán át a kicsontozott húsra).
- Amikor a főzés befejeződik, nyissa ki a tűzhelyet, és távolítsa el a húst a vágódeszkára. Két villával óvatosan húzza ki a sertést. Helyezze a húst a taco-kagylókra.
- Kívánt esetben tegyetek hozzá kísérleteket, például salátát, jalapentot, sima joghurtot, avokádót és lime-italt.
Összetevők helyettesítések és változatok
Használjon sertésbordát a váll helyett, hogy kihozza ezt a receptet, vagy győződjön meg róla, hogy minden látható zsírt levág a húsból.
További ízesítő és textúrájú ízesítők: koriander, aprított sajt, julienned jicama, sárgarépa, cékla és / vagy retek.
A teljes kiőrlésű csavarhoz használjon kicsi, puha teljes búzát vagy kukorica tortillát.
Főzés és tálalás
Ha van egy nyomástartó edzője , akkor ezt az időt felével főzheti. Azonban egy lassú tűzhely lehetővé teszi, hogy beállítsa és elfelejtse.
Tálaljuk melegen. Hűtő maradékokat legfeljebb három napig; melegítsük fel a mikrohullámú sütőben 45 másodpercig egy percig vagy a tűzhelyen 5 percig.