Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 66
Zsír - 2g
Carbs - 11g
Protein - 3g
Összes idő 55 perc
Prep 10 perc , Cook 45 perc
18 adag (1/2 pohár)
Nem jobb, mint a sütőtök leves, kivéve, ha karfiolt adsz hozzá. Mindkét zöldség fűszeres (növényi) tápanyagokkal van elfogyasztva , amelyek az agyat és a szervezet gyulladásgátló védelmét kínálják a krónikus betegségek ellen.
A tápanyagok az egész testet előnyben részesítik: az A-vitamin és a C- vitamin segítenek elkerülni a közönséges hideget, és a karfiol keresztezési zavartái segítenek az agyadnak és javítják az emlékezetedet. A sütőtök gazdag narancshúsa pedig tonna karotinoidokat kínál, amelyek antioxidánsok, amelyek megóvhatják a testet és az agyat a mindennapi stressz káros hatásaitól.
Sima és krémes, ez a leves olyan ízű, mint a bukás, a szerecsendió és a szegfűszeg befagyasztva a keverékbe. Erőteljes aromákkal ez a két fű kínálja a levest olyan ízek sokasága, amelyek az ízlelőbimbókon nyugszanak és áthatják az érzékeit egy olyan jólét érzésére, amely hideg napon melegíti fel az elmét és a testet.
Hozzávalók
- 1 evőkanál canola olaj
- 1 közepes sárga hagyma, kockára vágva
- 2 28 uncia doboz sütőtök püré
- 1 közepes karfiolos fej, apró florettekké vágva
- 2 1/2 csésze alacsony nátriumot tartalmazó zöldségleves
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál friss tarragon, apróra vágva
- 2 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú (2% zsírtartalmú) tej
- 1 teáskanál citromlevet
Készítmény
- Helyezzen olajat egy nagy készletű edénybe a tűzhelyen középhőmérsékleten.
- Adjunk hozzá hagymát, hagyjuk főzni, amíg áttetsző (kb. 5 perc).
- Add hozzá a sütőtök és keverjük össze. Hevítsük 5 percig.
- Add karfiol és húsleves; borító. Főzzük, amíg a karfiol kezd lágyulni (körülbelül 15 perc).
- Keverje hozzá a fűszernövényeket és a fűszereket (sóval a tárcán keresztül). Keverjük jól, és hagyjuk még 10 percig főzni.
- Használjon egy merülő (kézi) keverőt, pörkölje az elegyet, amíg egyenesen a fazékba sima lesz.
- Egyszer sima, adjunk hozzá tejet és keverjük jól. Adjuk hozzá a citromlevet, adjunk végső keveréket, és melegítsük fel.
Összetevők változatai és helyettesítései
Ha fehérjét szeretne hozzáadni ehhez a leveshez, hozzáadhatsz apróra vágott csirkemellet vagy örvénylést néhány selyem tofu-ban . Továbbá, szabadítsák fel a hőt a sriracha vagy forró mártással.
Ha azt szeretné, hogy a sütőtök íze kiemelkedjen, vágja el a karfiol mennyiségét. A sütőtök és a karfiol arányával játszva jelentősen megváltoztathatja a leves ízesítő profilját.
Egy szép akcentussal, adjunk hozzá egy teáskanál borsó pesto minden tálba, és adjon neki egy örvény. Az egészséges zsírok a pesternek olívaolajból és diófélékből származnak, és fokozzák az ízeket, és jobban felveszi a karotinoidokat a sütőben (aka könnyebben felszívódik a szervezetbe).
Főzés és tálalás
Ez a leves egyszerűen elkészíthető egy nagy tételben. Hűtőszekrényben tartsuk azt, amit nem zártunk légmentes tartályban legfeljebb három napig, vagy a fagyasztóba helyezzük néhány hónapig.
A hűtőszekrényből történő melegítéshez csak egy mikrohullámú tartályt kell önteni, és két vagy három percig melegedni kell a HIGH-en vagy a közepes hőség közepén egy fazékre helyezni a tűzhelyen, és lassan főzni. Fedjük le, amíg melegítjük (körülbelül öt percig).
A fagyasztóból a legjobb, ha felengedni a levest a hűtőszekrényben néhány órára.
Ha az idő szoros, helyezze a mikrohullámú sütőben öt percig a HIGH állásban, keverje össze, majd helyezze a mikrohullámú sütőbe egy percig, vagy amíg felmelegszik.
Ha nincs befecskendező keverője, egyszerűen öntsük a meleg levest apró tételekbe és pürébe egy élelmiszer-feldolgozóba, amíg simán nem lesz. Helyezzük vissza a készletbe, majd adjunk hozzá a tejet és a citromlevet.
Ez a leves a legjobbat szolgálja, ha forró csöve szolgál.