A kalóriák a tofu és az egészségügyi ellátások terén
A tofu egy népszerű ázsiai étel, amelyet babszárnak is neveznek. Sok egészséges táplálék a tofut mint húspótlót használja, mert magas a fehérje, de alacsony a zsír és a nátrium. Ha még soha nem kipróbálta a növényi alapú élelmiszereket, fedezze fel, és tárolja, majd használjon néhány kreatív tofu receptet, hogy beillessze az étkezési tervbe.
A kalóriák a tofu és táplálkozási információk között
Társaság Tofu Táplálkozási Tények | |
---|---|
Tálalásméret 1/2 csésze (124 g) | |
Adagonként | % Napi érték* |
Kalóriák 94 | |
Kalóriák a zsírból 36 | |
Összes zsír 6g | 9% |
Telített zsír 0,9 g | 4% |
Többszörösen telítetlen zsír 3,3 g | |
Egyszeresen telítetlen zsír 1.3g | |
Koleszterin 0mg | 0% |
Nátrium 9 mg | 1% |
Kálium 150mg | 4% |
Szénhidrátok 2,3 g | 0% |
Diétás rost 0.4g | 1% |
Protein 10 g | |
A-vitamin 2% · C-vitamin 0% | |
Kalcium 43% · Vas 36% | |
> * 2000 kalóriás étrend alapján |
A tofu egy növényi alapú fehérje, amely szójababból készül. A bab áztatásra kerül, főzött és zúzott folyadékba. Egy koagulálószer segítségével a folyadék megtelik, hogy tofuvá váljon. A tofu alacsony szénhidráttartalmú, tejmentes, gluténmentes, koleszterinmentes és vegán, ezért népszerű az olyan szakemberekkel szemben, akik speciális diétával rendelkeznek.
Különböző típusú tofu van. A tofu kalóriái a választott típus alapján változnak.
- Az extra szilárd tofu vagy száraz tofu nagyon szilárd. Lehet sült, grillezett vagy hús helyettesítőként kevert süteményben. Az extra szilárd tofu is pácolt lehet extra ízért. A 100 gramm adag 98 kalóriát, 5 gramm zsírt, kevesebb mint egy gramm telített zsírt, 3,1 gramm többszörösen telítetlen zsírt, 1,4 gramm egyszeresen telítetlen zsírt, 2,6 gramm szénhidrátot és 10 gramm fehérjét tartalmaz.
- A tofu cég vízben van csomagolva. Lehet grillezni, pörkölni, vagy összeomlani, és hozzáadni a salátákhoz. A tofu cég is kódolható. A 100 gramm adag 80 kalóriát, 4,2 gramm zsírt, 1 gramm telített zsírt, 2,5 gramm többszörösen telítetlen zsírt, 1,2 gramm egyszeresen telítetlen zsírt, 2,3 gramm szénhidrátot és 8 gramm fehérjét tartalmaz.
- A puha tofu ételeket olyan ételekben használják, mint a salátaöntetek, a mártások és a levesek. A 100 grammos adag 61 kalóriát, 4 gramm zsírt, 1 gramm telített zsírt, kevesebb mint egy gramm többszörösen telítetlen zsírt, kevesebb mint egy gramm egyszeresen telítetlen zsírt, 2 gramm szénhidrátot és 7 gramm fehérjét tartalmaz.
- A selyem tofu alulhagyott, sajtolt japán stílusú tofu. Minden tofu-típus legmagasabb víztartalma. Azt is felhasznált ételek, amelyek kevert, mint a smoothies és puding. A 100 grammos adag 47 kalóriát, 2,5 gramm zsírt, kevesebb mint egy gramm telített zsírt, 1,3 gramm többszörösen telítetlen zsírt, 0,6 gramm egyszeresen telítetlen zsírt, 1,4 gramm szénhidrátot és 4,8 gramm fehérjét tartalmaz.
A Tofu rendkívül sokoldalú. Nincs sok íz önmagában; akkor az ízét, amit főzzel. Tehát ne felejtsd el kiszámítani a kalóriát a tofu-marinádban, szószban vagy tejben, amikor kiszámolod a teljes tofu kalóriat.
A tofu egészségügyi előnyei
Mivel a tofu könnyen használható, jó hús helyettesítheti azokat az embereket, akik megpróbálják csökkenteni a magasabb zsírtartalmú ételeket, beleértve a marhahúst vagy más húsokat. A tofu szintén jó forrás a kalcium, magnézium és foszfor, és alacsony a nátrium.
A szójababok, mint a tofu, bizonyos egészségügyi előnyökhöz kapcsolódnak, többek között:
- a menopauza tüneteinek enyhítése
- bizonyos rákos megbetegedések megelőzésére, köztük a mell és a prosztatarákra
- csökkenti a szívbetegség kockázatát
- osteoporosis megelőzés.
A klinikai vizsgálatok nagy áttekintése megállapította, hogy vannak olyan bizonyítékok, amelyek az osteoporosis megelőzésének többségét támogatják. De vannak olyan vizsgálatok is, amelyek arra utalnak, hogy a szójafogyasztás egészségügyi problémákat okozhat, beleértve a fejfájást és a súlyosabb aggodalmakat.
Az Országos Egészségügyi Intézmények azt sugallják, hogy a szója a legtöbb ember számára biztonságos, ha táplálékként használják, vagy rövid ideig étrendkiegészítőként. Azt ajánlják, hogy a mellrákot vagy más hormonérzékeny állapotot veszélyeztető nők a fogyasztás előtt megvitassák a szója termékekről az egészségügyi szolgáltatóikat.
Gyakori kérdések a Tofu-ról
Hol találok tofuot a boltban?
A szupermarket hűtött részében megtalálja a legtöbb tofuot. Sokszor tartják a sajtot. A silken tofu azonban általában más vegetáriánus ételeket tartalmazó folyosókon található.
Hűteni kell a tofuot?
A Tofu otthoni hűtőszekrényben is tárolható, bár néhány selyemfajtát a kamrában a nyitásig tarthat. Megnyitás után azonban a terméket hűtőszekrényben kell elhelyezni és a felbontástól számított 2-3 napon belül fel kell használni. Bontatlanul használja a terméket a "legjobb" dátummal a csomagoláson. A Tofunak kellemetlen szaga lesz, ha elkényeztetik.
Lefagyasz teafajt?
Igen, néhány ember befagyasztja a tofuot, hogy vastagabb húst kapjon, mint a textúra. A gyártók azonban azt javasolják, hogy ne evett olyan tofuot, amelyet több mint 60 napig fagyasztott.
Tofu Receptek
Készen áll a tofu tojásra otthon? A tofu használata előtt nyissa ki a csomagot, és ürítse ki a terméket. A papírtörölközők között is megnyomhatja a felesleges nedvességet. Ezután próbálkozzon ezekkel a receptekkel.
- Alacsony szénhidrát sült tofu három különböző marinadával
- Alacsony Carb Fried Tofu Chips
- Tofu zavaros zöldségekkel
- Hogyan használjuk a tofuot a Nachosban?
> Források:
> D'Adamo C, Sahin A. Szója élelmiszerek és kiegészítés: A gyakran észlelt egészségügyi előnyök és kockázatok áttekintése. Alternatív gyógymódok az egészségügyben és az orvostudományban. 2014-ig; 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.
> Nemzeti Egészségügyi Intézetek. Szója. Országos Kiegészítő és Integrált Egészségügyi Központ. https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.