Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 354
Zsír - 23g
Carbs - 23g
Fehérje - 13g
Teljes idő 25 perc
Prep 5 perc , főzzük 20 percig
Tételek 3
A kókusz garnéla kedvenc kedvenc ízletes étele - ropogós, enyhén édes, és természetesen finom garnélarákkal rendelkezik! Az éttermi és pártversenyek gyakran túlságosan édesek, ezért cukorral töltve. Ebben a cukormentes változatban a kókusz garnéla, a édesítő a bevonat opcionális, így adjunk hozzá egy kicsit, hogy utánozza a népszerű étterem változata "édes, ha azt szeretné.
Ezek a cukormentes kókusz garnéla előételként, félételként vagy főételként szolgálhat.
Hozzávalók
- 1/3 csésze kókuszliszt
- 1/4 teáskanál cayenne bors (föld, vagy 1 teáskanál földi ancho paprika)
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál sót
- 2 tojás
- 2 evőkanál vizet
- Opcionális: cukorhelyettesítő (pl. Stevia ) ízlés szerint
- 1/2 csésze kókuszdió (cukrozatlan, aprított kókuszdió)
- Az Ön által választott főzőolajat, például zöldséget vagy káposztát, a sütéshez
- 1 font nagy garnélarák (nyers, hántolt és evőolaj, és felengedve, ha fagyasztva)
Készítmény
- Keverjük össze a kókuszdió lisztet fűszerekkel egy sekély tálban.
- A tojásokat egy kis tálban egy villa segítségével habverjük, és keverjük össze a 2 evőkanál vízzel. Szükség esetén adjunk hozzá édesítőszert.
- Tegye elöntött kókuszdiót egy külön edénybe.
- Öntsön olajat egy nagy serpenyőbe körülbelül 3/4 inch mélységig. Melegítsük 350-360 F-ig, vagy amíg egy fából készült kanálfogantyú végére az olaj beleesik, összegyűjti a buborékokat.
- Tartsd a garnélarákot a faroknál, csavarja be a fűszerezett kókuszlisztet, és rázza fel, hogy a legtöbbet kihozza - csak vékony bevonatot akar. Ezután felborul a tojásos keverékbe, újra megrázva a felesleget. Végül, tekerje a kókuszdióba.
- Helyezzük a garnélarákot az olajba és sütjük aranyat, kb. 2 percet oldalanként. Ne keverje össze a serpenyőt, ami csökkenti az olaj hőmérsékletét - ezáltal több olajat szívnak fel, és nehéz és zsírosak maradnak. A fogó a legjobb eszköz a garnélarák elfordításához és eltávolításához.
- Vegye le a garnélarákot az olajról egy papírtörölközőre vagy hűtőtartályra.
Főzés és táplálkozási megjegyzések
A garnéla felengedéséhez fagyasztott garnélarákot helyezzünk egy szűrőedénybe és helyezzük hideg folyóvíz alatt néhány percig, amíg a garnéla már nem jeges és merev. Helyezze a papírtörülközőt a víz elnyeléséhez.
A garnélarák sütésénél mindegyiket az olajba helyezzük, ahogy kenyértük, de meg kell figyelnie a rákot, amelyet először a serpenyőbe helyezett, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem kap túlfőzött (és ne felejtse el flip! ). Egy alternatív módszer az, hogy kenyeret egy pár garnélarák egyszerre, majd tegye őket a serpenyőben egy időben (mindaddig, amíg illeszkednek anélkül, hogy túl zsúfolt).
Ne feledje, hogy az itt felsorolt kalóriaszámok változhatnak, mivel az egyes szakácsok által használt olaj mennyisége a pan méretétől függően eltérő lehet. Nehéz pontos számot is kapni, mivel a sütés hőmérséklete befolyásolja az elnyelt olaj mennyiségét. Ráadásul a garnélarákonkénti kókuszléc pontos mennyisége változik.