Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 283
Zsír - 12g
Carbs - 5g
Fehérje - 38g
Teljes idő 30 perc
Prep 20 perc , főzzük 10 percig
Szolgálatok 5 fajitas
Mielőtt megkérdezed, igen, van szója szósz ebben a receptben (úgy vélem, ez a "titkos összetevő"). Már évekkel ezelőtt megkaptam az ötletet, amikor megkérdeztem egy mexikói étteremben lévő szakácsról a nagy fajitáiról, úgy érzem, hogy biztonságos helyen állok. A szoknya szoknya, de igazán bármilyen tetszőleges marhahúst használhat, vagy csontozatlan bőr nélküli csirkemell. Általában zöldhagymát használok grillezésre (többet kaphat ugyanazért a szénhidráthoz és több rosthoz), de rendszeres hagymát, ha egy serpenyőben készítem őket. A táplálkozási információ kiszámítása tortilla nélkül történik.
Hozzávalók
- 1,5-2 lbs. szoknya steak (vagy más marhahús vagy csirke könnyedén csíkokra vágva)
- 1 közepes vöröshagyma (szeletelve) vagy 15 közeg
- scallions (zöld hagyma)
- 2 nagy
- Bell paprika (szeletelve)
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1/4 csésze lime juice
- 1 tk. csilipor
- 2 tbsp. olaj
Készítmény
1. Kombinálja a szójaszózt, a lime-italt, a chili-porot és az olajat. Ha grillez, mentse el egy pár evőkanál félretéve, hogy dobáljon a zöldségekkel.
2. Szeletelje a húst kb. 1/2-es szeletekre. Ha a szoknya steak, a szárnyas steak vagy más hús, nyilvánvaló gabonával (vonalak a húson keresztül), győződjön meg arról, hogy vágja merőleges a gabona , vagy akkor rágni nagyon hosszú ideig. (Gondolj bele - rengeteg rövid rostot akarsz létrehozni, nem keveset.) Még jobb: a helyi húsos helyi húsának vágja le a húst - igen, meg fogják csinálni!
3. Ha serpenyőben főzed, mindent összevesszünk egy tálba vagy egy műanyag zacskóba (egy zip-típus jól működik). Ha grillez, külön marinálja a húst és a zöldségeket. Még néhány perc is segít, akár 2 óra is nagyszerű.
4. Ha grillet használ, melegítse fel a grillet, amíg meleg. Győződjön meg arról, hogy a grill tiszta és olajjal törölje le. Ezután engedje le a marinátot a húsból és a zöldségekből, és rácsolja őket - ez csak néhány percet vesz igénybe. Szeretek növényi grillezőt vagy kosarat használni a zöldségekhez.
5. A serpenyőben történő főzéshez (lehetőleg szabályos vagy öntöttvas, nem nem tartós), először főzzük meg a húst (valószínűleg két tételt fogunk tenni, attól függően, hogy a serpenyőd). Adjunk hozzá egy kis olajat a serpenyőbe, és melegítsük fel (az olaj csillogni fog). Ha nem elég meleg (vagy túl sok hús van a tömegben), akkor a hús a pirítás helyett gőzölni fog. Amikor a hús pirított, távolítsa el és adj hozzá zöldségeket. Amikor elkezdenek puhulni, húsát a serpenyőbe kell melegíteni.
6. Tálaljuk salsa-sal, tejföllel, ha kívánatos korianderrel és guacamollal . Ha alacsony szénhidráttartalmú tortillák állnak rendelkezésre, ez kellemes kiegészítés, de a villák jól működnek.