A szelén nyomelem ásvány, ami azt jelenti, hogy a szervezetnek csak kis mennyiségre van szüksége. A szelén és a fehérjék kombinálják az antioxidánsokat, úgynevezett szelenoproteinek, amelyek segítenek megvédeni a szervezet sejtjeit a szabadgyökök okozta károsodástól. A szelén a normális pajzsmirigy funkció, a reprodukció és a DNS-szintézis szempontjából is elengedhetetlen.
A szelén számos növényi alapú élelmiszerben megtalálható, mint például a teljes kiőrlésű gabonák és diófélék, valamint a legtöbb állati eredetű élelmiszer.
A tenger gyümölcsei és a hústermékek a leggazdagabb források, majd a húsok, a gabonafélék és a tejtermékek. A tojás, a hal és a baromfi jelentős mértékben hozzájárul az átlagos étrendhez is.
A Nemzeti Tudományos Akadémiák, Mérnöki és Orvostudományi, Egészségügyi és Orvostudományi Csoport meghatározza a vitaminok és ásványi anyagok táplálék-referencia bevitelét (DRI). A szelén DRI-je az életkoron alapul, valamint a terhes vagy szoptató anyáknak egy kicsit többre van szüksége.
Ezek a DRI-k tükrözik a szelén mennyiségét, amelyet a jó egészségben lévő személy szükséges. Ha bármilyen betegsége van, érdemes beszélni az egészségügyi szolgáltatójával a táplálkozási igényeiről, beleértve a szelént is.
Diétás referencia bevitel
1-3 év: napi 20 mikrogramm
4-8 év: 30 mikrogramm naponta
9-13 év: 40 mikrogramm naponta
14+ év: 55 mikrogramm naponta
A terhes nők: napi 60 mikrogramm
A szoptató nők: napi 70 mikrogramm
A szelénhiány ritka a fejlett országokban, mivel könnyen beszerezhető az élelmiszerekből. A hemodialízist és AIDS-t igényelnek bizonyos vesebetegségben szenvedő betegeknél nagyobb a hiányhiány kockázata.
A szelén kiegészítők előnyei és mellékhatásai
Egyes kutatások azt mutatják, hogy a rák és a szívbetegség bizonyos formái alacsonyabbak lehetnek azoknál az embereknél, akik étrendjükben nagy mennyiségű szelént fogyasztanak.
De sokkal több kutatásra van szükség ahhoz, hogy eldönthessük, hogy a szelén kiegészítők, amelyek néha antioxidánsokként kerülnek forgalomba, hasznosak. Egy 100 mikrogramm szelént tartalmazó kutatási vizsgálat szerint az antioxidáns kiegészítők alkalmazása nem jelent semmilyen egészségügyi ellátást.
A szelenózis (amely túl sok szelént tartalmaz a szervezetben) gyomor-bélrendszeri tüneteket, hajhullást, fehér foltos körmöket, fokhagyma lélegzetét, fáradtságot, ingerlékenységet és enyhe idegkárosodást eredményez. Az Országos Tudományos Akadémia felnőtteknek napi 400 mikrogrammnál tolerálható felső étkezési beviteli szintet állapított meg a szelén számára.
A szelén toxicitása általában a szelén ipari expozíciójából következik be, és nem étrendkiegészítők alkalmazása mellett, de túl nagy mennyiségű szelént is felvehet, ha rendszeresen nagy dózisokat szed.
Beszéljen orvosával, mielőtt nagy dózisú táplálékkiegészítőt - beleértve a szelént is - szed, és kövesse a termék címkéjén található utasításokat.
Forrás:
Briançon S, Boini S, Bertrais S, Guillemin F, Galan P, Hercberg S. "A hosszú távú antioxidáns kiegészítésnek nincs hatása az egészségi állapotra: a randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollált, primer prevenció. VI.MAX próba. " Int J Epidemiol. 2011 december; 40 (6): 1605-16. https://academic.oup.com/ije/article/40/6/1605/803495/Long-term-antioxidant-supplementation-has-no.
> A Tudományos, Műszaki és Orvostudományi, Tudományos és Orvostudományi Akadémia. "Diétás referencia bevitel táblázatok és alkalmazások." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
> Étrend-kiegészítők hivatala - Nemzeti Egészségügyi Intézetek. "Étrendkiegészítő adatlap: szelén." http://ods.od.nih.gov/factsheets/selenium/.
Az Egyesült Államok Élelmiszer és Gyógyszerügyi Hivatala. "A szelénhez kapcsolódó minősített egészségre vonatkozó állítások elérése a prosztata, vastagbél, rektális, húgyhólyag és pajzsmirigy rák kockázatának csökkentésére", http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm256940.htm.