Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 96
Zsír - 7g
Carbs - 7g
Protein - 3g
Összes idő 80 perc
Prep 75 perc , Cook 5 perc
4 adag (1 pohár)
Tészta van a tiltott ételek listáján, mert megpróbálja csökkenteni a kalóriákat és a szénhidrátokat ? Nos, a tészta ételeket vissza lehet vinni a menüből a "zoodles" helyett a búzadara vagy a teljes búza tészta helyett. A tésztaételek kalóriát veszítenek és táplálkozási értéket érnek el, amikor a cukkini tésztát - úgynevezett "zoodles" -et használják.
A trükk, hogy a cukkini tésztát a rendszeres tészta ételekbe magába foglalja, tökéletes a textúra, így nem pépes. Ez a recept segít tökéletes cukkini tésztát, így jobban hasonlít a fettuccine vagy linguine, attól függően, milyen szélesre vágja őket. Különösen jól illeszkednek a pesto szószhoz, mint mellékételhez vagy főételhez.
A cukkini tészta elkészítéséhez növényi hámozóra, mandolinra vagy spirálozóra van szüksége. A spirálozó teszi a legkevesebb munkát (ha jó minőségű eszközt kap), mert csak megköveteli, hogy forgassa a fogantyút, vagy csavarja a tetejét, amíg egy gyönyörű cukkini fürtök maradnak.
Hozzávalók
- 1 font sárga cukkini
- 1 font zöld cukkini
- 2 teáskanál só (földi himalája)
- 2 evőkanál olívaolajat
Készítmény
- Ha növényi hámozót használ, húzza ki a cukkini csíkokat, és végigjárja a squash-ot (így forgatja a squashot, ahogy húzza). Olyan szélesek vagy keskenyek lehetnek, amennyit csak akar. Folytassa, míg el nem éri a magokat (néhány mag nem számít, de nem akarja, hogy túlságosan vigyázzon). Használhatsz egy mandolint vagy spirálozót is ehhez a gadget utasításai szerint.
- Tegye a cukkini csíkokat egy szűrővel vagy egy szűrővel, szórja le a szabad só mennyiségét, és dobja a kabátot. Tegye a szűrőedényt egy tálba, és helyezze egy kis tányér tetejére, hogy kivágja a gyümölcslevet. A dolgok felgyorsítása érdekében tegyen valamilyen súlyt a tányérra, például egy edényt. Ezzel 1 órán át, vagy 24 órán keresztül hagyhatja el (szilárdabbak az idő múlásával, de a legtöbb művelet az első órában történik). Ha eszébe jut, dobja a csíkokat ujjával egy bizonyos ponton, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sóoldat jól elosztva van.
- Sózzuk ki a sót, és nyomjuk le a felesleges vizet (csak visszaadhatjuk a szűrőpapírra / lemezbe), vagy a "tésztát" kihúzhatjuk pamutkanna törlőre (nem frottír ruhát vagy foltot kaphatunk).
- A cukkini tészta már készen áll enni (nem igazán kell főzni), de inkább tészta, ha finoman felmelegszik; saute olívaolajban, közepesen magasan, 1-5 percig melegítve. Ha hosszabb ideig főzitek, akkor összetapadhat, vagy elmosódhat.
Tészta étel ötletek
Arra kíváncsiak-e, hogy a szokásos tészta ételek jól megyek a cukkini tésztával? Próbálja ki ezeket a kombinációkat, hogy létrehozza a tökéletes tészta tészta ételeket, vagy akár húsokat vagy tenger gyümölcseit is hozzáadhatja a cukkini tészta mesterművéhez.
- Alfredo mártással friss fokhagymával
- Feta sajt, szőlő paradicsom, dió és olivaolaj
- Napra szárított paradicsom, piros paprika csíkok, bazsalikomos levelek és pirított avokádó
- Vásárolt thaiföldi mogyorós mártással (vagy készítsd el a saját mogyoróvajjal, piros paprikával, fokhagymával, gyömbérrel és szezámolajjal