Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 223
Fat - 20g
Carbs - 4g
Fehérje - 10 g
Összesen 20 perc
Előkészítés 15 perc , főzés 5 perc
4 adag (1/4 pohár)
A sütőtök (pepitas néven is ismert) finom pörkölésűek, és a hántolásokkal együtt vagy anélkül is meg lehet őket fogyasztani. Lehet, hogy látta a lapos, sötétzöld tökmagot a helyi élelmiszerboltban, de a hántolatlan tökmagok az, amit ebben a pirított tökmag receptben fogsz használni. Ez a recept a squash magvakra is szolgál, köztük a szeretett spagetti squash . Adjunk tápláló pörkölt tökmagot egy ösvény keverékébe, dobáljunk salátákba, vagy készítsünk egy remek granulát. Természetesen ízletesek is magukban.
Ha forró sütőt használ, csak kb. Öt perc alatt sütik, de ez a folyamat a sütőtök lekötését és a magok tisztítását teszi szükségessé. A könnyebb tisztítás érdekében helyezzük el a magokat egy szűrőanyagra és öblítsük le, majd a szűrőt rázva lazítsuk meg a pépet. Távolítsa el a cellulóz szálát és öblítse újra a magokat. Ezután helyezzük a magokat egy edényekre, hogy megszáradjanak.
Hozzávalók
- 1 csésze tökömagvetés (héj nélkül)
- 1 evőkanál olívaolaj (csak annyira, hogy bevonja a magokat)
- 1 teáskanál sót
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra (vagy lassabb módszerrel lásd alább). Fedjük le a sütőlapot pergamentpapírral.
- Dobja a tökmagot olívaolajjal egy tálba. Csak annyi olajra van szüksége, hogy alig vette a magokat; különben zsíros lesz. Adjunk hozzá sót és dobjuk újra.
- Szétszórjuk a magokat egy rétegben az elkészített sütőlapra.
- Süssük 3-5 percig, amíg a magok csak színeznek és illatosak. (Ha több ideje van, a magokat 250 ° F-on 45-60 percig sütheti, ez a lassabb szakácsideés enyhén kevésbé finom ízű.)
Hozzávalók helyettesítések és főzési tippek
Bár ez a recept egyszerű, hozzá saját fűszernövényeket és fűszereket, hogy a sütőtök magok néhány pizazz. Fűszeres fűszerekkel, füstölt paprika, kömény vagy fokhagyma. Add hozzá az édességet fahéjjal, gyömbérrel, szegfűszeggel vagy szerecsendióval.
Egy másik módja annak, hogy fokozzák a pörkölt tökmagok ízét, forraljuk őket sós vízben sütés előtt. Ez lehetővé teszi, hogy a só bejusson a héjba a magok közé. Egyszerűen adjunk hozzá tökmagot egy közepes méretű serpenyőbe 2-3 evőkanál sóval (az ízlésedtől függően) és 2 pohár vizet. Forraljuk fel és alacsonyítsuk a hőt 10 percig. Kicsit szürkenek kell lenniük, ha elkészültek. Használjon szűrőt, hogy teljesen leöblítse a vizet a magról és sütje a tökmagot a fenti recept segítségével.
Tápérték
A tökmagok tele vannak tápanyagokkal. Különösen magas ásványi anyagok, köztük magnézium, cink, réz, mangán és kálium.
Ezek a legmagasabbak a cinkben, ha egészet eszel, beleértve a héjat is. Széles körű fitonutrienseket is tartalmaznak, köztük lignánokat és sok antioxidánst.