Gluténmentes cukormentes almás biscotti recept

Táplálkozási szempontok (adagonként)

Kalóriák - 73

Zsír - 7g

Carbs - 3g

Fehérje - 2g

Teljes idő 60 perc
Készítsünk 10 percet , főzzük 50 percig
36 adag (1 db biscotti)

Valaha valami édes - mégis cukormentes - valami kávét vagy teát megcsapol? Ezek a gluténmentes biscotti csak illeszkednek a számlához. Itt van két változat: egy alapvető mandula biscotti és egy csokoládé chip biscotti. Bár bármilyen cukormentes csokoládét használhat a csokoládé chip változatához, ez a recept ChocoPerfection bárokból áll , amelyeket eritritollal édesítenek a leggyakrabban használt (és problémás) maltitol helyett. A mandula kivonata különféle mandula ízű, így a csokoládé csipke biscotti a vanília és a mandula kivonat mennyiségének visszafordítását tekinti úgy, hogy a csokoládé zsetonok kiemelkedjenek.

A biscotti olasz nyelvű "kétszer sült" kifejezést jelenti, és pontosan ezek a cookie-k készülnek. Először a tésztát egy rönkökbe helyezzük, és helyezzük a sütőbe. Ezután levágja a rönköt szeletekre, és helyezze a szeleteket laposra egy sütőlapra, és ismét sült, amíg arany.

Hozzávalók

• 1/2 csésze vaj (sózatlan, szobahőmérsékleten)
• 3 csésze mandula étkezés
• 1 evőkanál sütőpor
• 1/4 teáskanál sót
• 1 csésze cukorhelyettesítő (mint például a stevia, például a Natvia márka)
• 2 tojás
• 2 teáskanál mandula kivonat
• 1 teáskanál vanília kivonat

Készítmény

1. Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra. Fedjük le a 10x15 hüvelykes sütőlapot pergamentpapírral vagy szilikon szőnyeggel és enyhén zsírozzuk vajjal vagy olajjal.
2. Keverjük össze a vajat, a mandula ételt, a sütőport, a sót és a cukrot egy nagy keverőedényben. Beat egészen addig, amíg teljesen össze nem keveredik.
3. Add hozzá tojásokat és mindkét kivonatot, és legyőzni, amíg jól kombinált. A tészta meglehetősen merev.
4. Hagyja a tésztát 5 percig ülni; a mandula étkezés felszívja a maradék folyadék egy részét. Lágy, de működőképes tésztát kell alkotnia.

1. Fordítsa a tésztát a sütőlapra, és téglalap alakúvá alakítsa, körülbelül 1 / 2-3 / 4 ", 5 cm széles és 14 cm hosszú.
2. Sütjük, amíg a tetején nagyon enyhén pirítjuk, kb. 22-25 percig. Távolítsa el a sütőből és kapcsolja le a sütőt 325 ° C-ra. Hagyja a süteményeket 5-10 percig hűlni, majd vágja szeletekre kb. 3/4 hüvelyk szélesre. Fektesse a szeleteket oldalukra, és térjen vissza a sütőbe kb. 15 percig, amíg az oldalak enyhén pirított.
3. A biscotti-t hagyhatja úgy, hogy mindegyik biscotti 2 adagot készítsen, vagy félbe vágja őket. Hűtsük le teljesen mielőtt kiszolgálnánk vagy tárolnánk légmentes tartályba.

Chocolate Chip Variation

A biscotti cukormentes csokoládé zseton készítéséhez 2 ChocoPerfection rudakra vagy 100 gramm cukormentes csokoládé vagy csokoládé chipsre van szükség. Ha el kell vágnia a csokoládét, használjon éles késsel vagy élelmiszer-feldolgozóval. Ha egy élelmiszer-feldolgozót használ, akkor óvatosan impulzálja - ha túlságosan feldolgozik, a csokoládé egy része por alakú lesz, és nem lesz ugyanolyan hatása.

Egy másik változat az 1/4 csésze cukrozatlan szárított áfonya helyettesítésére szolgál a csokoládé számára.