Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 193
Zsír - 15g
Carbs - 8g
Fehérje - 8g
Összes idő 15 perc
Előkészítés 15 perc , főzés 0 perc
Tételek 3
Bár csak néhány összetevő, ez az egyszerű spenót saláta biztosan megfelel. A meleg szalonna ízesítésű ízesítés kellemes keverék az édes és a savanyú, ecet és egy kis cukor ötvözésével. Az öltözködés az így kapott szalonna-zsírból történik, amely úgy hangzik, mint egy kényeztetés, de csak néhány evőkanál.
A klasszikus meleg (vagy hervadt) spenótos saláta ezen változatát könnyedén elkészíthetjük aprított főtt csirke, pulyka, vagy akár hal vagy tofu hozzáadásával. A vágott tojás is klasszikus lehetőség. Ha több zöldséget szeretne, a gombák és a pirospaprika különösen jól működik.
Hozzávalók
- 1 (9-10 uncia) csomag baba spenót
- 4 darab szalonna (vastag vágású vagy 6 db vékonyra vágott)
- 1/4 csésze hagyma (darált)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál almabor ecetet (vagy ugyanolyan mennyiséget, mint a szalonna zsírt)
- 1 csipetnyi sót
- 2 csipetnyi borsot
- 2 teáskanál cukrot (vagy ezzel egyenértékű cukorhelyettesítőt)
Készítmény
- Tegye a spenótot (és más zöldségeket, ha tetszik) egy nagy tálban. A spenót lecsökken néhányat a forró öltözködésben, de munkára van szüksége.
- Szeleteljük a szalonnát és sütjük, amíg éles. Távolítsa el a hornyolt kanállal, és ürítse le a papírtörlőt.
- Ha kedvelsz egy enyhén öltözött salátát, kb. 2 evőkanál baconzsírt hagysz a serpenyőben. Ha több öltözködésre van szüksége, hagyjon több zsírt, majd később még több ecettel és egy kicsit édesítőszerrel egyensúlyozza meg.
- Főzzük a hagymát a zsírban 2-3 percig, majd adjunk hozzá fokhagymát, főzzük 15-30 másodpercig, vagy amíg elkezd válni illatos. Vigyázzon, nehogy barna a fokhagymát, vagy keserű lesz.
- Adjuk hozzá az ecetet, és kaparjuk fel a barna biteket a serpenyőben. (Az ecet hatalmasnak tűnik, de gyorsan felszívódik a hővel és édesítőszerrel.) Adja hozzá a sót, borsot és édesítőszert. Keverjük össze, hogy feloldódjon, és öntsük rá a spenótra.
- Dobja a spenótot (a fogantyú jól működik), amíg bevonódik. Transzfer az egyedi tányérokra vagy tálakra és tetejére a sült szalonnával. Szükség esetén más kiegészítőket is hozzáadhat.
Összetevők és kiegészítések
Tényleg nem sok édesítőszer ebben a receptben, de ha úgy döntesz, inkább cukorhelyettesítőt használsz, csak győződjön meg róla, hogy csak az ezzel egyenértékű összeget használja. Stevia például sokkal, sokkal édesebb, mint a cukor, ezért csak egy kicsit kell. 1 csésze cukor egyenértékű 1 teáskanál stevia, így 2 teáskanál cukor, akkor valószínűleg csak szüksége van egy kis csipet stevia.
Ha ezt a salátát egy nagyobb étkezésbe kívánja fordítani, akkor több zöldséget és fehérjét is hozzáadhat. A szeletelt gombák - mint pl. A kriminó vagy a shiitake - pörkölt paprikával, articsóka szívvel és grillezett csirkével egy finom főétel, amely méltó szolgálni minden vendégnek.