Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 217
Zsír - 15g
Carbs - 45g
Fehérje - 19g
Teljes idő 50 perc
Előkészítés 10 perc , főzzük 40 percig
12 adag (1 darab egyenként)
Sokáig tartott ehhez a torta elkészítéséhez, mivel a kókuszliszt bonyolult a munkával. Az eredmény, amit örömmel mondok, könnyű és finom sütemény. Aloha Nu kókuszlisztet használtam (elérhető a Netrition-tól). A kókuszliszt szénhidráttartalma és a kalóriatartalmak száma márkanév szerint változik. Megállapítottam, hogy egy pohár ez a liszt súlya három uncia, és ez az az összeg volt, amit a táplálkozási elemzése a torta.
Hozzávalók
- 12 tojásfehérje
- 1/4 teáskanál krém tatár
- 8 tojássárgája
- 1 csésze kókuszliszt
- 1/2 csésze olvasztott kókuszolajat
- 3/4 teáskanál sót
- 1 csésze vizet
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 5 csomag stevia
- 1 teáskanál sütőport
- 1 teáskanál kókusz kivonat
Készítmény
Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra. Készítsünk egy 13X9 serpenyőt kenéssel vajjal vagy kókuszolajjal.
- Különítsük el a tojásokat, vigyázzunk arra, hogy ne kerüljön sárgája a fehérbe. Általában elválasztom a fehéret egy kis edénybe, aztán beadom a keverőedénybe, hogy ne zavarja. Ha sárgáját vagy olajat kap a tojásfehérjékbe vagy a tálba, nem haboznak megfelelően, ezért a tálnak teljesen tisztának kell lennie.
- Beat tojásfehérjét a tartárból (ez javítja a megvert fehérek stabilitását). Folytassa, amíg a fehérek csúcsokat alkotnak, amikor a dobogókat felemelik - finom, ha a csúcsok puhaak. Ha a tálat használja, akkor a fehéreket a legfontosabb keverőedénybe dobja, akkor a fehéreket átviszi egy másik tálba (nincs szükség a fő edény tisztítására).
- A fő keverőedényben sima, sós, kókuszos lisztet, olvasztott kókuszolajat és / vagy vajat, vizet, vaníliát, édesítőszert, kivonatot és sütőport adjon hozzá. Jól összekeverni.
- Add hozzá a tojásfehérje egyharmadát a tésztához és keverjük össze egy spatulával (ne keverjünk erőteljesen, vagy ne használjunk lyukasztókat, mert nem szeretnénk túl nagy mértékben lecsapolni a habot). Hajtsa fel a maradék fehérek felét, majd a végső összeget. Rendben van, ha maradt néhány fehér csík. Öntsük a tésztát a felkészített serpenyőbe és még le is.
- Sütjük 30-40 percig, vagy amíg a fogpiszkáló a közepébe nem kerül, tiszta lesz. A felületet enyhén megszórjuk. Hűtsük le teljesen, mielőtt 12 darabra vágnánk.
Megjegyzés: A magas tojás tartalma miatt ezt a süteményt hűtést követően hűtőszekrényben kell tartani. Továbbá a kókuszrost továbbra is vonzza a vizet nedves időben. Ezt részben megakadályozza a hűtés, de néhány nap múlva a fagyasztás jobban megtartja azt.