Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 203
Zsír - 12g
Carbs - 7g
Fehérje - 15 g
Teljes idő 50 perc
Prep 20 perc , főzzük 30 percig
Tételek 6
Ez a crustless quiche könnyű elkészíteni, és egy nagyszerű csokoládé, ebéd, és még vacsora étel. Az a tény, hogy nincs kéreg nélkül, gluténmentes és alacsony szénhidrátot eredményez, ezt az ízletes tojásos tésztát visszahelyezik a menübe azok számára, akik táplálkozási korlátozásokkal vagy szénhidrátokkal néznek.
A füstölt lazac jó sós ízt kölcsönöz; ez a recept konzerves füstölt lazacra szólít fel, de tetszés szerint kipróbálhatja lox típusú lazacmal. A sima konzerv lazac is nagyszerű ebben. Ha még soha nem főzött póréhagymával, mielőtt alaposan ki kell öblíteni - a homok és a piszok elrejti a póréhagyma rétegeit.
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy póréhagyma, fehér és világoszöld részek, szeletelve (kb. 1 csésze 1/4 hüvelyk szelet legyen)
- 4 uncia gombát (vad vagy shiitake szép erre, de bármit is tesz)
- 1 kis vörös bors, aprítva (kb. 1/2 csésze)
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 6 uncia füstölt
- lazac
- 3/4 csésze aprított svájci sajtot vagy más sajtot választott
- 4 tojást
- 1 1/2 csésze tej, krém, cukrozatlan szója vagy mandula tej vagy kombináció
- 1 teáskanál száraz mustárt
- Csípős cayenne bors, vagy egy csipetnyi forró mártással
- Fekete bors ízlés szerint
- Paprikát tetejére permetezésre
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° C-ra.
- Hőolaj nagy serpenyőben és püré póréhagyma. Amikor elkezdenek puhulni, adjunk hozzá gombákat. Egy-két perc múlva adjuk hozzá a paprikát. Adjunk hozzá egy kevés sót, és főzzük 3-4 percig. Mielőtt levenné a hőt, add hozzá a kakukkfűvet.
- Eközben a lazacot egy pite-lemezre csepegtesse. Fedjük le a főtt zöldségeket, majd szórjuk meg a sajtot.
- Egy tálban keverjünk tojást, tejet, mustárt, cayenne-t, sót ízlés szerint (nem túl sok, ha a lazac sós), és fekete borsot. Használhatsz eggbeater vagy whisk, de a keverő nagyon jól működik.
- Öntsük a tojásos keveréket a többi hozzávaló fölé és szórjuk meg paprikával.
- Sütjük 30-35 percig, amíg arany és meg nem áll. 20 perc után ellenőrizze az ellenőrzést - ha túlságosan barna, de a középső túlságosan likvid, fedjük le az alumíniumfóliával és továbbra is sütjük, gyakran ellenőrizzük. A központnak kicsit lazanek kell lennie, ha kész. Vegye ki a sütőből, vagy a többiek túlcsordulnak - a központ befejezi a főzést a melegből, ahogy ül.
Hozzávalók helyettesítések és főzési tippek
Ha nem ismeri a póréhagyma használatát, akkor fontos, hogy a használat előtt tisztítsák meg. A rétegek gyakran homok vagy szennyeződés között vannak. A póréhagymát öblítse le felfelé az aljától. Tartson minden fázist hideg víz alatt, szétfeszítse a rétegeket, hogy megbizonyosodjon róla, hogy jól van tisztítva. Ha nem szeretne póréhagymát használni, helyettesítheti hagymát vagy szaftot.
Csaknem mindenféle sajt vagy sajtkombináció fog működni ebben a receptben, de ne használjon túlságosan erősen ízesített sajtot, vagy túlsúlyban fogja tartani az összetevőket.