Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 236
Zsír - 8g
Carbs - 1g
Fehérje - 28g
Teljes idő 50 perc
Előkészítés 5 perc , főzés 45 perc
3. adag (körülbelül 4 uncia lazac)
Az egészséges lazac sütési sütési technikája csodálatos dolog - a hal alacsony hőfokon süsse meg a tálon, amit felszolgálnak, ami nedves és ízletes halat eredményez, nem mosható edényekkel! Tudni fogod, hogy ez történik, amikor a hal pelyhek, de ne keressük, hogy halvány rózsaszínűvé váljék, mert a nedvességtartalmát megőrzi, ami azt is jelenti, hogy nincs több szárított hal! Nem fogod elhinni, milyen jó ez.
Kiválaszthatja, hogy eltávolítja a bőrt a lazacról, de ez nem feltétlenül szükséges, hacsak nem szeretné, hogy az elegáns büfé az aranyos bőrre lógjon. Ha azt szeretné, hogy a halak bőrmentesek legyenek, távolítsa el azt a hal elkészítése után - a hús könnyedén felemelkedik a bőrből, miután elkészült.
Hozzávalók
- 4 evőkanál gyógynövény (friss, választott, apróra vágott)
- 1/2 teáskanál só (egy kicsit több, ha kóser, vagy ha a hal van bőrén)
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál olívaolaj (ha igen, akkor csak egy nagyon vékony filmre van szükséged)
- 1 font lazacfilé
Készítmény
- Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra.
- Keverjük össze a gyógynövényeket sóval és borssal egy kis tálba.
- Kenje meg az olajat sütőbiztos tálban, és tegye a halat tetejére, húsra lefelé. Mozgassa a filmet egy kicsit, hogy a halat egy kis olajjal (a fűszerezés jobban tapad). Ezután fordítsa át és tegye meg ugyanezt. Ha a filet ki van húzva, tegyen sót és borsot mindkét oldalra, különben csak tegye le a halat a bőrfelületről lefelé és szezonra tegye.
- Sütjük körülbelül 40-45 percig, amíg a lazac pelyhek (de nem fog világos és áttetsző, ahogy szokott).
Főzési tippek és javaslatok
Bár a lazac nem ismert, hogy csontozott hal, jó ötlet, hogy futtassa a kezét a filet, és győződjön meg róla, nincsenek csomó csontok, különösen, ha szolgálja a halat a vendégeknek. Ha kiválaszthatja a csontokat, könnyebbé teszi, ha a filet valami konvexre hasonlít, mint egy tál.
A lazac szépen megy sok különböző fűszernövényt. A citrom kakukkfű gyönyörűen illik a halhoz, mint a hagyományos kakukkfű, kapor, tarragon, koriander és petrezselyem, csak néhányat említsünk. És nem érzed, hogy pontosan meg kell mérni: több gyógynövényt használhatsz, mint amire itt van szükség. Ez a lazac is finom egy evőkanálnyi szezámmaggal.
A lazacot egy házi készítésű tartármártással tálaljuk majonézzel, citrommal és gyümölcslével, a halakon, a kapribogyókon, és nagyon kevés forró mártással összekeverve.