Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 362
Zsír - 9g
Carbs - 52g
Fehérje - 19g
Teljes idő 30 perc
Prep 15 perc , Cook 15 perc
4 adag (1 1/4 pohár)
A garnéla alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely jól illeszkedik a tészta, a polenta vagy a kőris. Ez a recept egy klasszikus mediterrán stílusú orzo saláta, amelyet gyakran látnak az élelmiszerboltok előkészített részében, és hozzáadja a pácolt garnélarákot az extra élettartam érdekében.
A ráknak viszonylag magas a koleszterinszintje, de lényegében nem tartalmaz telített zsírt (enyhén több mint 1 gramm adagonként, összehasonlítva a marhahússal, amely bárhol 5-20 gramm adagonként lehet). A napra szárított paradicsom és a spenót mindkét antioxidánsban gazdag C és A vitaminból , az olajbogyó és a feta sajt pedig egészséges zsírt és sótartalmat kölcsönöz. Az edényt frissen préselt citromlé finom csíkjánál hagyja, és mondja sayonara az előkészített orzo salátáknak, mert otthon még jobb lehet!
Hozzávalók
- 8 uncia orzo
- 1 csésze bébi spenót aprítva
- 1/4 csésze apróra vágott napra szárított paradicsomot csomagolva olajban
- 2 evőkanál olajbogyó (zöld vagy kalamata), apróra vágva
- 1/4 csésze kocka vagy töppedt feta sajt
- 1 evőkanál olívaolaj
- 8 uncia hámozott és darált garnélarák
- 1 evőkanál citromlé
- fekete bors ízlés szerint
Készítmény
- Hozjon egy fazék vizet forraljuk fel. Adjuk hozzá az orzo-t és főzzük a csomag irányának megfelelően. Csomagolja le és öblítse le hideg vízzel.
- Adjuk hozzá a spenótot, a napra szárított paradicsomot, az olajbogyót és a feta a főtt orzóznak. Félretesz, mellőz.
- Heat olívaolaj egy nagy serpenyőben közepes magas hő és hozzá a garnéla. Főzzük körülbelül 3 percig, vagy amíg rózsaszín és főtt keresztül.
- Adjuk hozzá a főtt garnélarákot az orzo salátához, és friss citromlevet csepegtetünk. Adjon hozzá fekete borsot ízlés szerint.
Összetevők helyettesítések és változatok
Annak érdekében, hogy ezt az étel vegetáriánus, cserélje a garnéla 1,5 csésze főtt csicseriborsó és fél csésze sült mandula. A csicseriborsó hozzáadja a fehérjét, és a mandula egészséges zsírt ad.
További antioxidáns hatás növeléséhez adj hozzá kb. Fél csésze apróra vágott articsóka szíveket (fagyasztva vagy konzervdobozban) a barlanghoz. Az articsóka színei hasonlóak a bogyókhoz az antioxidáns tartalmak szempontjából.
Ahhoz, hogy a teljes kiőrlésű gabonát szolgálja ki, használja a teljes búza barnát.
Főzés és tálalás
Próbálja meg vásárolni a tenger gyümölcseit, amelyeket fogott vagy tenyésztett környezetbarát gyakorlatokat. Támogathatja az óceánbarát tenger gyümölcseit azáltal, hogy a Marine Stewardship Council kék ökocímkét keres a boltokban és éttermekben, és / vagy ha vásárolja a tenger gyümölcseit, megkérdezi honnan származik és vajon tenyésztették-e vagy vadon kifogott. A tenger gyümölcseitől függően egyesek környezetbarátabbak, ha a tenyésztést vásárolják, és mások környezetbarátabbak lehetnek vásárolt vadon.
Ha fagyasztott garnélarákot vásárolsz, félretesszük a receptre szánt mennyiséget, és felolvasztsuk a használat előtt egy hűtőszekrényben egy fedett edénybe, vagy helyezzük a garnélarákot egy szűrőanyagra, és hideg vizet vezetünk a garnéla fölött 5-6 percig, amíg meg nem olvad.