Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 234
Zsír - 0g
Carbs - 48g
Fehérje - 14 g
Teljes idő 35 perc
Prep 15 perc , Cook 20 perc
Tételek 4 (1 körte + 1/2 csésze joghurt)
A mocskos kifejezés olyan kifejezés, ami enyhe lángolást jelent, és a körömvirágzás nagyszerű módja annak, hogy megőrizze a szezonális gyümölcsöt. A sóoldó folyadék vízből, mézből és gyömbérből áll, amely immunerősítő sörbe forr.
A gyömbér gyakori gyógyír az émelygés és az emésztőrendszeri tünetek enyhítésére, és a fűszeres aroma kiegészíti a méz édességét. A méhek a virágzó növények nektárából mézet készítenek, és a növényfajta szerepet játszhat a méz színében és antioxidáns tartalmában.
Általánosságban elmondható, hogy a méz antioxidáns, antimikrobiális és nyugtató hatású, és még gyógyszerként is alkalmazható. Próbálj meg vásárolni mézet a helyi gazdálkodók piacán, hogy olyan növényt készítsen, amely olyan területről származik, ahol a lakóhelye származik. A helyi nyers méz szintén szerepet játszhat az allergiák csökkentésében.
Hozzávalók
- 4 közepes, erős bosc körte
- 4 csésze vizet
- 3/4 csésze méz
- 1/2-es darab friss gyömbér, hámozott és szeletelve
- 2 csésze egyszerű alacsony zsírtartalmú görög joghurt
- 4 evőkanál hűtött körte poaching folyadék
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
Készítmény
1. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a vizet és a mézet, amíg meleg és a méz fel nem oldódik.
2. Add hozzá a gyömbér szeleteket.
3. Óvatosan hozzáadjuk a körtét a folyadékhoz, és fedjük le egy kerek pergamenpapírt a közepén egy kis lyukkal. Pergamen kör alakításához vegyen egy nagy kört vagy négyzetet a pergamentpapírból, és hajtsa háromszögbe. Fogja meg a pontot, amely lefelé mozog a felhasznált pot közepén, és vágja el a felesleges papírt úgy, hogy a kör a csésze átmérőjéhez illeszkedjen.
Vágjon egy lyukat a pergamenkör közepén, hogy néhány gőz menekülhessen a poaching közben.
4. Főzzük a körtét nagyon alacsony forralásig, 15-25 percig.
5. Távolítsa el a hőtől, és hagyja, hogy a körte hűljön a folyadékban.
6. A joghurt elkészítéséhez: keverje össze a sima joghurtot, a hűtött körte poaching folyadékot és a vanília kivonatot.
7. Tálaljuk a körtét melegen vagy szobahőmérsékleten egy heverő kanállal a joghurton.
Összetevők változatai és helyettesítései
A gyömbér mellett fahéjas botot, fekete borsot, vanília babot, egész szegfűszeget vagy citromhéjat adhat a sólyag folyadékhoz. Mindez extra illatanyagot és ízt ad hozzá anélkül, hogy további kalóriát adna hozzá.
A kész étel cseréjéhez szórjuk meg néhány apróra vágott pirított pekándiót a joghurt tetejére egy további adag egészséges zsír és fehérje számára.
Főzés és tálalás
Használjon szilárd, majdnem érett körtét erre a receptre. Ez segít nekik ott tartani a formát, amikor a forró sóoldó folyadékban párolják.
Van extra poaching folyadék? Használja a sima joghurtot vagy zablisztet, vagy keverje meg néhány kanál forró teát, hogy adjass hozzá ízeket és egy kis édességet.
Tálaljuk a mártott körtét melegen vagy szobahőmérsékleten sima görög joghurttal, amelyet extra mogyoró folyadékkal és vanília kivonattal édesítünk.