Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 361
Zsír - 10 g
Carbs - 53g
Fehérje - 15 g
Teljes idő 30 perc
Prep 15 perc , Cook 15 perc
6 adag (1 1/2 csésze mindegyik)
A tészta-salátát könnyű ömlesztve készíteni, csomagolni ebédelni, pikniket venni, vagy elszalasztani. Mindössze annyit kell tennie, hogy felforraljuk néhány tésztát, és felszeleteljük néhány nyers zöldséget. Minél több színt ad hozzá a salátához, annál jobb.
A piros ételek, mint a piros paprika és a paradicsom, tartalmaznak egy fitokémiai nevű likopint , amely gyulladáscsökkentő hatást gyakorolhat a szív és az erek sejtjeire, és csökkentheti a prosztatarák kialakulásának kockázatát más rákos megbetegedések, például az emlő, a tüdő, hólyag, petefészek és vastagbél.
A szalagozott bazsalikom hagyja el a teljes saláta parfümjét, így csak egy kis olivaolaj és fehérbor-ecet szükséges ahhoz, hogy minden összejönjön. Annak érdekében, hogy ez a tészta saláta több erőfeszítést biztosítson, adj hozzá babot a fehérje és a feta sajt számára a zsír és az íz.
Hozzávalók
- 8 uncia cavatappi vagy más száraz tészta, például fusilli vagy bowtie
- 1 közepes finomra apróra vágott borssal
- 1 közepes sárga vagy narancssárga bors, apróra vágva
- Fél csésze cseresznye paradicsom, felére csökkent
- 1 apró cukkini, apróra vágva
- 1 kis vöröshagyma finoman aprítva
- 1 csésze friss bazsalikom levelek, vágott szalagok
- 4 uncia blokk feta sajt, apróra vágva
- 1, 15 uncia lehet fehér vese bab, lecsapolt és öblítés
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 evőkanál fehérbor-ecet
- só és bors, ízlés szerint
Készítmény
- Főzzük a tésztát a csomag irányának megfelelően. Csomagolja ki és öblítse le hideg vízzel.
- Egy nagy tálban dobja össze az összetevőket a főtt és lehűtött tésztával. Sóval és borssal ízesítse.
Összetevők változatai és helyettesítései
A Cavatappi egy hélix alakú tészta, ami nagyszerű a tészta saláta számára, mivel képes elkapni a zöldségeket, fűszernövényeket és a formájával. Egyéb nagyszerű tészta-saláta formák közé tartozik a fusilli vagy a bowtie tészta.
Használhat teljes kiőrlésű tésztát extra rostokhoz, vagy akár teljes búza és fehér tészta keverékéhez a szín, az íz és a textúra változatosságához. A gluténmentes, magas fehérjetartalmú és rostos változatokhoz kóstoljon a quinoa a tészta helyett.
Ez a recept a fehérbab helyett a csicseriborsóban jól működik. Játsszon a zöldségekkel - friss vagy fagyasztott borsót, friss kukoricát, apróra vágott spenótot vagy finoman apróra vágott brokkolit. A sajtra egy kockás ricotta salátát, friss mozzarélt vagy kecskesajtot használhatunk, vagy a feta helyett próbáljuk meg a parmezánokat.
A lehetőségek végtelenek, de a legfontosabb ötlet a tészta saláta betöltése sok friss színes zöldséggel és fűszernövényekkel, egy kis növényi alapú fehérjével és néhány egészséges zsírral.
Főzés és tálalás
Egy csomó friss bazsalikom tárolásához tegyen egy mini edényt vagy vázát, és töltse meg vízzel, mint egy virágcsokor. Helyezzen egy nagy műanyag vagy cipzáras zacskót a bazsalikom felett.
Ez segít megtartani a bazsalikomot frissen, hogy ne barna azonnal. A maradék bazsalikom használható pesto vagy salátaöntetek készítéséhez, és a levelek kellemes zinget adnak hozzá, ha szendvicshez adják.
A basilék szalagokra vágására, egy csomópontnak nevezett technikának köszönhetően két-három bazsalikom leveleket egymás tetejére rak fel, és szorosan felhúzza őket.
Vékonyul szeleteljük a tekercsre merőleges szabadságot.