Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 284
Zsír - 15g
Carbs - 25g
Fehérje - 16g
Teljes idő 60 perc
Prep 30 perc , főzzük 30 percig
Tételek 2
A fésűkagyló egy könnyű és gyors főzőfehérje, amely segíthet vacsorázni az asztalon a hétköznapokon, hiszen csak két percig főzik egymást. A táplálkozási irányelvek az Egyesült Államokban arra ösztönzik a felnőtteket, hogy minden héten nyolc uncia különböző halat és tenger gyümölcseit fogyasszák. Azok az emberek, akik a mediterrán stílusú diétát követik, és amelyek tartalmazzák a tenger gyümölcseit, általában kevésbé veszélyeztetik az elhízást és bizonyos típusú rákokat.
A recept elkészítéséhez használjon nem botot vagy öntöttvas serpenyőt. A Garlicky kukorica és a zöldbab egy ropogós nyári ételhez készül, de ne felejtsd el a friss gyógynövényeket, amelyek még több antioxidánsokat és tonna ízeket és frissességet adnak hozzá.
Hozzávalók
- ½ font közepes fésűkagyló (kb. 10 fésűkagyló összesen)
- 2 evőkanál olívaolajat, osztva
- ½ font zöldbab (kb. 20 teljes zöldbab, kivágva)
- 2 közepes fülek kukoricát, megragadta és levágta a cob
- 2 nagy fokhagymás szegfűszeg, darált
- ¼ csésze friss petrezselyem aprítva
- só és bors ízlés szerint
Készítmény
1. Távolítsa el a kis oldalsó izomot a kagylóból. Pat száraz.
2. Olvassa el egy evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben (nem tapadó vagy öntöttvas mindkettő) a közepes magas hő hatására. Add hozzá a kagylókat a serpenyőbe egy rétegben, és főzzük, egyszer átfordítva, egészen aranybarna és áttetsző közepén, kb. 2 perccel oldalanként. Sózzuk és borsozzuk. Helyezzünk egy tányérra, és állítsuk félre a zöldségek elkészítése közben.
3. Melegítsük fel egy evőkanál olívaolajat a serpenyőben közepes magas hő hatására. Adjuk hozzá a zöldbabot és a vizet, fedjük le a serpenyőt, és 3-5 percig főzzük. Vegye le a fedelet, és adj hozzá a kukoricát és a fokhagymát, és párolja meg még 2 percet. Sózzuk és borsozzuk.
4. Megszórjuk a fűszernövényeket a kagyló és a petrezselyemmel, és szolgáljuk.
Összetevők változatai és tippek
Keverjük össze a gyógynövényeket, és használjunk apróra vágott menta, koriander, bazsalikom. Minden gyógynövény alacsony a kalóriákban, de súlyos ütést tartalmaz. Ráadásul a fűszernövények ízesítése lehetővé teszi, hogy az íz feláldozása nélkül vágja vissza a sót.
Főzés és tálalás
Vásároljon "száraz kagylóhéjat", amelyet nem injektálnak sós lében. Egyes üzletek ömlesztve árulják a fagyasztott kagylókat. Tartsa őket a fagyasztóban, és felolvasztja a hüvelyben tartott kagyló mennyiségét a főzés előtt. A főzés során csak egyszer flip a kagylópálcákra, hogy mindkét oldalán jól koptassanak.