A mechanikus puha étrend olyan ételekből áll, amelyek könnyű rágni és lenyelni. Hasznos azoknak az embereknek, akiknek nehézségei vannak az étel rágásáért, talán a fogpótlás használata során, vagy a fej és a nyak bevonásával végzett sugárkezelés után. Hasznos lehet azoknak is, akik betegek vagy túl gyengék ahhoz, hogy rendes ételeket rágjanak, vagy áttérnek a folyékony táplálékról a rendszeres étellel.
A mechanikus puha diét alapjai
A legtöbb ételt a mechanikus puha étrendbe lehet bevinni mindaddig, amíg főzni, aprítani, keverni, őrölni vagy aprítani. Ez azt jelenti, hogy képes lesz arra, hogy szálat és fehérjet kapjon a diétájába.
A legfontosabb szabály az, hogy elkerüljék minden nehezen rágható ételeket, beleértve a kemény húst, nyers és szárított gyümölcsöket és zöldségeket, vastag kéreggel, diófélékkel és magvakkal. Főzött gyümölcsöket és zöldségeket, hántolt húsokat, lágy sajtot és egyéb tejtermékeket, valamint lágyított kenyeret és gabonákat fogyaszthat. Minden folyadék rendben van. A hüvelyesek finomak, mindaddig, amíg megfelelően fõztek. Minden, ami apróra van vágva, kisebb, mint 1/4 hüvelyk. A kenyér és a gabonafélék szuszpendálhatók, ami azt jelenti, hogy enni előtt folyadékkal lágyabbá válik.
Élelmiszerek engedélyezettek mechanikus puha diétán
- Minden folyadék
- Joghurt
- Lágy sajt és túró
- Tejfölös és krémsajt
- Főtt csirke, pulyka, marhahús vagy sertéshús
- tojás
- A finoman borotválkozott húsokat, mint a pulykát vagy a csirkét (apró darabokra aprítva)
- Tuna, tojás, tenger gyümölcsei vagy csirke saláta (aprítva vagy apróra vágva) hozzáadott nyers zöldségek nélkül
- tofu
- Mogyoróvaj (csak sima, nem darabos mogyoróvaj)
- Mandula vagy más anyate vaj (csak sima)
- Puha főtt zöldség (vetőmag vagy bőr nélkül, apróra vágva)
- Burgonya vagy édesburgonya (bőr nélkül)
- Tiszta és tejszínes levesek apróra vágott vagy aprított húsokkal és zöldségekkel
- Puha gyümölcsök, mint a banán és az érett őszibarack
- Almasza vagy más főtt és pépes gyümölcsök
- Dzsemek, zselék és gyümölcskonzervek (legjobb magvak nélkül)
- Gabona diófélék vagy szárított gyümölcs nélkül (tejjel vagy szójatejjel töltsük fel, és étkezés előtt hagyjuk enyhíteni)
- Fehér kenyér és kekszek (folyadékkal kell lágyítani)
- Főtt fehér rizs vagy tészta
- Fagylalt, serbet, sorbet vagy fagyasztott joghurt (diófélék, ízesített csipek vagy más nagyobb darabok nélkül)
- Puding és puding
- Sima ake és lágy sütemények (diófélék, zsetonok, mazsola vagy cukorka nélkül)
- Vaj vagy margarin
- Gravies és mártások
Minta menü a mechanikus puha diétához
Itt van egy ötlet az ételekről, amelyeket egy mechanikus puha étrendben lehet enni. Az összegek úgy állíthatók be, hogy megfeleljenek étvágya és kalória igényeinek. Nehéz enni egy egészséges, kiegyensúlyozott étrendet , ezért beszéljen egy dietetikus vagy táplálkozási szakértővel, ha kénytelen maradni egy mechanikus puha étrendben több mint néhány napig.
Reggeli
- Egy csésze gyümölcslé
- Egy csésze főtt zabpehelyet cukorral vagy mézzel és tejjel
- Egy pohár vizet vagy csésze kávét
Reggeli Snack
- Egy csésze joghurt mézzel
- Egy csésze tea
Ebéd
- Egy csésze főtt zöldség
- 1/2 csésze tonhal saláta
- Egy szelet fehér kenyeret (szükség esetén szuszpendáljuk)
- Egy pohár tehéntej vagy szójatej
Délutáni nasi
- Egy csésze fagylalt
- Egy pohár vizet
Vacsora
- Egy pohár burgonyapürével
- Egy csésze főzött, darált marhahússal mártott mártással
- Egy pohár tehéntej, szójatej vagy kedvenc ital
Éjjeli Snack
- Egy cukrászsütemény
- Egy pohár tehéntej vagy szójatej
Lehet, hogy további étrendi korlátozások vannak, ezért a legjobb, ha beszélni fog az egészségügyi szolgáltatóval az étrendről, különösen akkor, ha bármilyen egészségügyi állapota vagy speciális étrendi problémái vannak.
> Források:
> Maher AK. Egyszerűsített étrend menü. Eleventh Edition, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, 2011. október.
> Toledói Egyetem Egészség. A mechanikus puha diétok megértése.
> Wisconsin Egyetem Orvostudományi és Közegészségügyi Intézet. Módosított táplálkozás: Mechanikus puha étrend.