3 legjobb Worcestershire mártás márkanevek a gluténmentes evők számára
Könnyű megtalálni a gluténmentes Worcestershire mártást. Lea és Perrins, a legnépszerűbb márka, biztonságosak azok számára, akik gluténmentesek , és számos más választási lehetőség is létezik, beleértve a gluténmentes és a vegánt is (a Worcestershire legtöbb szósz tartalmaz szardellát, ami azt jelenti, hogy nem vegetáriánus vagy vegán).
Az Egyesült Államokban értékesített legtöbb Worcestershire szósz azonban nem tekinthető biztonságosnak a gluténmentes diétán.
Három márka biztonságos. Gluténmentes Worcestershire mártás márkák:
- Francia Worcestershire szósz
- Lea és Perrins Original (csak az Egyesült Államokban)
- A varázsló GF / CF Worcestershire mártás (vegán is)
A Worcestershire-mártás megkülönböztető íze a tamarindafából származik, amely világszerte használják a hüvelyeket. Általában azonban a szójaszószból jellegzetes sötétbarna színt kap, és gyakran nem gluténmentes. A szójaszósz leggyakrabban Worcestershire szósz problematikus összetevője.
Ezért nem szabad fogyasztani minden Worcestershire mártást, és feltételezi, hogy rendben van, mert az esélyek jóak lehetnek, hogy tartalmazzák a búza alapú szójamárt. Olvassa el a legjobb Worcestershire szószokat, amelyeket meg kell vásárolni, amikor követik a gluténmentes étrendet.
Gluténmentes Worcestershire Mártás Márkajegyzék
Itt találhatók az Egyesült Államokban elérhető Worcestershire mártás márkák listája, valamint a vállalatok gluténmentes állapotáról:
- Annie Homegrown . Glutént tartalmaz. Sokan fordulnak Annie éttermek vegán és szerves alternatíváihoz, és néhány márkájú termék gluténmentes. Sajnos az Annie Worcestershire mártás búzát tartalmaz a hagyományos szójaszószból. Kifelé vált.
- Bourbon Barrel . Glutént tartalmaz. A Bourbon Barrel Worcestershire mártás a népszerű mártással szemben különbözik: sajtból és almaecetből készül, mindkettő édesebb, finomabb ízű, vegetáriánus (nem szardella), és a bourbon hordókban érlelődik. Sajnos ez hagyományos búzát tartalmazó szójaszószt is tartalmaz. A bourbon hordó öregedése problémát okozhat egy glutén szemszögből (mivel néhány ember reagál a bourbonra, amely a glutén szemek búzából és árpából készül). De a búzát tartalmazó hagyományos szójamártás miatt mindenképpen problémás. Nem gluténmentes, ezért ne kerüljön.
- Bull-Dog . Nem tartalmaz glutén összetevőket. Ez egy japán márkájú Worcestershire mártás, amely az USA-ban az Amazonon és más üzleteken keresztül is elérhető. A tokiói székhelyű vállalat, melynek fejedelmi megjelenése a bulldog jelvénye, számos különböző fűszerezést tesz lehetővé, elsősorban japán és kínai piacokon. A Bull-Dog Worcestershire szósz nem tartalmaz glutén alapú összetevőket (nevezetesen a búzát tartalmazó szójamárt). A vállalat ugyanakkor ugyanabban a létesítményben készít más gluténalapú összetevőket, így nem számíthat arra, hogy ez védett legyen a glutén keresztszennyeződéstől.
- Francia . Gluténmentes. Ez az egyik legismertebb Worcestershire mártás az USA-ban. Desszinált ecetet (amely glutén gabonából származik), melasz, kukorica szirup, karamell szín (gluténmentes), szardella, tamarind és fűszerek. Ez a márka gyakran használatos éttermekben és egyéb élelmiszer-szolgáltatási alkalmazásokban. A francia Worcestershire mártást "gluten-free" jelöli a vállalat.
- Heinz . Nem tartalmaz glutén összetevőket. Ez a Worcestershire-mártás fehér, desztillált ecetet (leggyakrabban kukoricából), melaszt, fruktóz-kukoricaszirupot, nem búzalapú szójamárt és különböző fűszereket tartalmaz. A Kraft Heinz cég politikája a gluténforrások világos megjelölése, és egyik sem jelen van ebben a szószban, így nem tartalmaz glutén összetevőket. Azonban a Kraft Heinz nem tartja gluténmentesnek, potenciálisan a nem forgalmazott glutén miatt az összetevőkben más forgalmazókból származik, és potenciálisan a glutén keresztszennyeződése miatt.
- Heinz 57 Steak mártással Lea és Perrins . Glutént tartalmaz. Igen, a Lea és a Perrins Worcestershire szósz gluténmentes (lásd alább), de a Heinz 57 steak mártás nem szerepel a gluténmentes steakek listáján. Árpát tartalmaz maláta ecet formájában. Ezért ne forduljon el ettől. Ha kombinált Worcestershire mártás-steak mártást szeretne, vegye fontolóra a gluténmentes szósszal való keverést gluténmentes steak mártással - számos jó választás van.
- Lea és Perrins Original . Gluténmentes csak az Egyesült Államokban. Lea és Perrins a Worcestershire mártás sok ember kép, ha úgy gondolja, "Worcestershire szósz." Az ikonikus, papírra csomagolt palack barna, fekete és arany címkéjével ismerős a legtöbb, aki élvezi a Worcestershire mártást. Összetevők közé tartozik a desztillált fehér ecet (amely glutén gabonából származhat), melasz, cukor, hagyma, szardella, tamarind, pirospaprika és más fűszerek. Ez a mártás, amelyet a Kraft Heinz Co. gyárt, "gluténmentes" címkével rendelkezik az Egyesült Államokban. Megjegyezzük, hogy a Kanadában és más országokban (és az Amazonasban) értékesített változatokban a desztillált ecetet árpaalapú maláta ecettel helyettesítik, amely nem gluténmentes. Ha utaznak, mindig ismerje meg, hogy melyik verziót használja, mielőtt fogyasztaná. A kanadai változatnak narancssárga címkéje van, így könnyű megkülönböztetni a két változatot. A Kraft Heinz-politikának az a célja, hogy a címkén világosan jelezze a gluténforrásokat, beleértve az árpát is, ezért ha az első összetevő "maláta ecet", és nem "desztillált ecet", ne esze azt.
- 365 Mindennapi érték . Nem tartalmaz glutén összetevőket. 365 A mindennapi érték az egész élelmiszerek háztartási márkája. A cég szerves Worcestershire szószja magában foglalja a szerves ecet (glutén gabonából származtatható), a szerves melasz, a szerves cukornád, a szerves karamell szín és a különböző szerves fűszerek. A terméknek nincsenek glutén összetevői, de nincs címkézve "gluténmentes".
- A Varázsló GF / CF Worcestershire szósz . Gluténmentes. Ha gluténmentes és vegán Worcestershire mártást szeretne, akkor ez a mártás valószínűleg az Ön egyetlen lehetősége. A Wizard márkája, melyet a szerves címke az Edward & Sons tulajdonában van, kínálja ezt az almasavas ecettel, tamari ( gluténmentes szójamártással ), szerves melasz és cukornád juice, tamarind és különböző szerves fűszerek (beleértve a Shiitake gombát) készült Worcestershire mártással. Megjegyezzük, hogy az Edward & Sons a Worcestershire-mártásban két különböző változatot készít: az eredeti szerves vegán Worcestershire búza alapú szójaszószot is tartalmaz, ezért ügyeljen arra, hogy megvásárolja a GF / CF (gluténmentes kazein-mentes) fajtát. A búza alapú szójaszósz is tartalmaz piros és lila címkét, míg a tamarinak fehér és lila címkét tartalmaz. A vállalat megjegyzi, hogy a gluténmentes fajtának enyhén édesebb íze van, mint a gluténtartalmú termék.
- Bor és bors . Nem tartalmaz glutén összetevőket . A tradicionális Worcestershire-mártással készült nem hagyományos szokás a sherry és a forró bors, beleértve egy vastagabb sherry bors mártást is, mint egy Worcestershire mártás. Összetevők: ecet, kukorica szirup, szardella, tamarind, fűszerek, pirospaprika, cukor és sherry bor. A bor és a bors Worcestershire szósz nem tartalmaz glutén összetevőket, a cég szerint. Az alkalmazott ecet tartalmazhat glutén gabonából készült ecetet.
Egy Word From
Ha egy mindenütt megtalálható Worcestershire mártást keresel, megtalálja bármely élelmiszerboltban, biztonságban van a Lea és a Perrins Original, amely gluténmentesnek tekinthető. Ha egy vegán szószot szeretne, akkor a varázsló a legjobb fogadás.
Fontos megjegyezni, hogy a Worcestershire mártás más országokban - nevezetesen az Egyesült Királyságban és Európában - gyakran tartalmaz glutént árpaszalapú maláta ecetben. A Worcestershire mártást elkerülni utazás közben (és sajnos más ízesített ételek, mint pl. Az élvezettel és a savanyúságokkal), hacsak nem tudsz biztosan arról, hogy a maláta ecetet nem használták.
> Forrás:
> Celiac Disease Foundation. Mit kell enni? Tudnivalók.