A legnépszerűbb steak mártás márkák nem gluténmentesek
A valóban gluténmentes steakszórás forrása érdekében a bevásárlóközpontok legnépszerűbb termékein túl kell jutnia. A.1. A Steak Sauce, az első számú steak mártással készült termék, nem tartalmaz gluténtartalmú összetevőket, de nem gluténmentes , ezért nem biztos, hogy biztonságos a gluténmentes étrendben. Ezenkívül a Heinz 57 mártással - amely szintén szalámis öntettel is kedvelt - árpa malátot tartalmaz, és nem gluténmentes.
Szerencsére vannak olyan lehetőségek a steak szerelmeseinek, akik egyszerűen csak egy mártással szeretnék fűszerezni a húsukat. Gluténmentes steak mártás opciók:
- Dale's Steak Seasoning
- Golding Farmok Vidalia Hagyma Steak Szósszal
- Lea & Perrins Worcestershire szósz
- LC ételek Low Carb Steam Steak & Marinade
- Paleochef Steak szósz
- Rufus Teague Steakszósszal
- Stonewall Konyha Roadhouse Steakszósszal
- Az új Primal Classic Marinade és főzéses mártás
Itt van a steak mártással használt összetevők alacsony szintje, mit mondanak a vállalatok a steakemelékek gluténmentes státuszáról, melyeket ajánlatos megvásárolni, és hogyan kell használni a steak mártást.
Hozzávalók a steakedvesben
A steak-mártás receptjei a részletekben változóak - egyesek lehetnek édesebbek vagy spicierek, mint mások, például míg mások többet tudnak támaszkodni az ecet tangjára. A legtöbb esetben a következő összetevők tartoznak: ketchup vagy paradicsompüré, mustár, cukor, Worcestershire mártás, ecet, só és bors, valamint fűszerek.
Annak érdekében, hogy a steak mártás termék gluténmentesnek tekinthető, minden, ami beilleszkedik, gluténmentes is (a gyártónak gluténmentes ketchupra és gluténmentes fűszerekre van szüksége).
Valójában a steak mártásban valaha használt fő gluténtartalmú összetevő az árpa maláta. Az árpa maláta a Heinz 57 szósz összetevője, és az Egyesült Királyságban gyártott termékekben is gyakrabban találhatók meg, szemben az Egyesült Államokkal.
Azonban a steak mártás egy nagyon feldolgozott fűszer számos különböző összetevő, ami glutén keresztszennyeződés az egész összetevő beszerzési és gyártási folyamat kérdés.
Az ecet - a steak mártás kulcsfontosságú összetevője - szintén problémát jelenthet azok számára, akik nem fogyaszthatnak glutént. A gyártók számos különböző összetevőből származó desztillált ecetet kapnak, beleértve a búzát is. A gluténre reagáló emberek hányada szintén reagál a glutén gabonákból származó ecettel, annak ellenére, hogy a desztillációs folyamat a gluténmolekulákat megszünteti. Az ecetforrásokat az egyes steak mártás termékekben felsorolják, ahol az alábbiakban olvasható.
A szalonnasütés márkanevének gluténmentes státusza
Az alábbiakban felsoroljuk az Egyesült Államokban rendelkezésre álló steakmártás-márkák listáját, valamint azt, amit minden gyártónak meg kell mondania a termék gluténmentes állapotáról:
- A.1. Steak szósz . Nem gluténmentes . A.1. A Steak Sauce a Kraft Foods terméke, amely nem tartalmaz gluténmentes, de gluténmentes gabona alapú összetevőket, még akkor is, ha a törvény nem írja elő. Az A.1 gluténmentes státusa. A steakos mártással sok vita folyik a gluténmentes közösségben. De a lényeg az, hogy A.1. nem jelölt gluténmentes , ami azt jelenti, hogy a Kraft-nek oka van abban, hogy nem felel meg az Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerbiztonsági Hivatal igazságügyi normájának, amely kevesebb, mint 20 millió glutént tartalmaz . A.1. A Steak Sauce nem tartalmaz nyilvánvaló glutén-gabonaalapú összetevőket (a Kraft gluténmentes címkézési politikáján alapulva a vállalat fel lehet tüntetni például a glutént tartalmazó karamell színt). Ezért valószínűleg az A.1. Fő problémája. a glutén keresztszennyeződésének kockázata a feldolgozás során. Van jobb választás a steak mártással ott, ha szüksége van rá, ami gluténmentes.
- Dale's Steak Seasoning . Gluténmentes. A Dale kétféle változatban jelenik meg: eredeti (piros címke) és csökkentett nátrium (zöld címke). Összetevők: gluténmentes szójaszósz, cukor, fűszerek és mononátrium-glutamát (ezért irányítsuk a terméket, ha érzékeny az MSG-re).
- Golding Farmok Vidalia Hagyma Steak Szósszal . Gluténmentes. Ez a paradicsomalapú szósz tartalmaz sima desztillált ecetet, magas fruktóz kukorica szirupot, melaszt, Vidalia hagymát és fűszereket. Gluténmentes, azaz kevesebb, mint 20 millió millió glutént tartalmaz.
- Heinz 57 mártás . Nem gluténmentes. A maláta-ecet, amely árpa malátot tartalmaz, a Heinz 57 egyik összetevője, ezért kerülje el.
- Lea & Perrins . Gluténmentes. Technikailag a Lea & Perrins a Worcestershire mártás, nem a steak mártás. A Worcestershire egy sötétebb mártás, amely a steak mártással ellentétben általában nem tartalmaz paradicsomot. Azonban sokan a kétféle öntettel helyettesítik a szeleteket. A Lea & Perrins eredeti Worcestershire szósz, amelyet a Kraft Heinz Company gyárt, az Egyesült Államokban található cég "gluténmentes" címkét kap (az Egyesült Királyságban értékesített változat maláta ecetet tartalmaz, és nem gluténmentes). Megjegyzendő, hogy desztillált fehér ecetet tartalmaz, amely valószínűleg kukoricából származik, de származhat búzából.
- LC ételek Low Carb Steam Steak & Marinade . Gluténmentes. A cég (amely gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú ételekre specializálódott) szerint ez a steakaszelet jobban illik a Heinz 57-hez, mint az A.1. steak mártással. Összetevők: almabor, stevia, gluténmentes szójaszósz és vörösbor. Ne feledje, hogy kevesebb mint 2 százalékos bourbonot tartalmaz, amelyet a gluténszemcsékből desztillálnak . A Bourbon sok szakértő úgy véli, hogy gluténmentes, de egyesek reagálnak rá .
- Paleochef Steak szósz . Gluténmentes. Ez a termék, amelyet a Steve Paleogoods gyárt, gluténmentes, adalékokkal, tartósítószerekkel vagy finomított cukrok nélkül készült. Mézzel és aranysárga mazsolával édesítve, olívaolajat tartalmaz. Kétféle ecetet használnak: balzsamecetet és vörösbortartalmú ecetet, amelyek mindegyike borból származik (nem glutén gabonából).
- Rufus Teague Steakszósszal . Gluténmentes. Ez a termék kétféle változatban készül: eredeti (a zöld csomagolásban) és fűszeres (a narancssárga csomagolásban). Mindkettő nem GMO igazolt, kóser és gluténmentes, és egy újrafelhasználható üveg whisky lombikban van palackozva. Összetevők: ecet (glutén gabonából származtatható), mazsola paszta, paradicsompüré, tamari (gluténmentes szójamártás), szardellák és fűszerek.
- Stonewall Konyha Roadhouse Steakszósszal . Gluténmentes. A Stonewall Kitchen's Roadhouse termék egy másik paradicsomalapú steakszósz, zöldborsó, mustár, mazsola és melasz ízesítésével. Vörösbor ecetet és balzsamecetet tartalmaz. A cég gluténmentes (kevesebb mint 20 millió glutén / ml-re) címkével rendelkezik.
- Az új Primal Classic Marinade és főzéses mártás . Igazolt gluténmentes. A New Primal kis márkája által gyártott pálinka és gluténmentes tanúsító szervezet (GFCO) tanúsítvánnyal gluténmentes, így 10 ppm-nél kevesebb glutént kell tesztelni (kevesebb glutén jobb, nyilvánvalóan). Tejmentes, olajmentes és cukormentes is. A termék szerves kókuszdió-aminosavakat, almaecetes ecetet, ananászkoncentrátumot, citromlé koncentrátumot és fűszereket tartalmaz.
Egy Word From
Az igazi steakmártás megtalálása, amely valóban gluténmentes a helyi élelmiszerboltban, nehéz lehet, különösen akkor, ha a bolt kisebb vagy nem túl jól ellátott. A legelterjedtebb termékek közül sok (beleértve az A.1. Steak Sauce-t) nem tekinthető biztonságosnak a gluténmentes diétán.
Ha szeretnél valamit felszeletelni a steakedre, és siet, kérdezze meg a Lea & Perrins Worcestershire szószot. Ez nem technikailag steak mártás, de ízletes és gluténmentes ... és elérhető a legtöbb élelmiszerboltban. Alternatív megoldásként tervezze meg az igazán gluténmentes steak-mártások online forrását. Azok számára, akik kizárólag hitelesített gluténmentes termékekkel ragaszkodnak, a The New Primal az egyetlen választás.
Vajon hogyan használják a steak mártást? Sütés előtt használhatja főzés közben: elegendő steak mártással kombinálhatja a húst sóval, borssal, olívaolajjal és a kívánt gluténmentes fűszerekkel (a hagyma és a fokhagyma por jól működik) egy fedett tálban vagy egy zipben - lezárja a műanyag zacskót legalább egy órára (lehetőleg még) a steak sütése előtt. Ön is használhatja steak mártással ízesítésére az oldalsó ételeket, mint a feltöltés a hamburgerek, vagy akár fűszerezni házi chili.
> Forrás:
> Celiac Disease Foundation. Mit kell enni? Tudnivalók.