Gluténmentes, tejmentes (és szója-mentes) fehérjeporok is rendelkezésre állnak
A fehérjeporok nagyszerűen kiegészítik a smoothie-t és a rázkódást , és néhány ember egy súlycsökkentő program részeként használja őket. A tej, a gyümölcslé, vagy akár a víz választása esetén a szükséges tápanyagokat is tudják biztosítani, és táplálékként, étkezési pótlékként és folyamatos energiamegtakarításként szolgálhatnak. De lehet, hogy elkápráztatja magát a különböző fehérjepor-márkák puszta sokasága a piacon, különösen, ha követi a gluténmentes étrendet.
A glutén egy fehérje (megtalálható a szemes búza, az árpa és a rozsában ), és míg a fehérjeporok többsége a tejalapú fehérjékre támaszkodik, hogy tápanyagaik nagy részét biztosítsa, néha olyan termékeket is láthat, amelyek tartalmaznak glutén. Ezenkívül a fehérjeporok nagymértékben feldolgozottak, ami azt jelenti, hogy jelentős kockázatot jelenthetnek a glutén keresztszennyeződésére .
Tehát mi fehérjepor lehet megvásárolni, ha lisztérzékenysége vagy nem celiac glutén érzékenysége van, és el kell távolítani a glutént? Szerencsére a gyártók fokozták a választékot és a különböző ízeket.
A megfelelő fehérjepor kiválasztása
Vannak szó szerint több száz különböző fehérjepor elérhető a piacon. Többségük a tejsavóból készült tejsavót tartalmaz, de sokan tartalmaznak szójafehérjét vagy más növényi alapú fehérjéket. Néhányan tartalmaznak kazeint is, amely a tehéntejben található másik fehérje (és amelyet a gluténmentes diétát követő néhány ember elkerüli a glutén mellett).
A fehérjeport különböző fehérje-típusai közé tartoznak:
- Fehérje koncentrátumok: Ahogy összegyűjtötted, ez egyszerűen koncentrált fehérje. A fehérjetartalmú fehérjetartalmú fehérjetartalmú koncentrátum a tejsavófehérje-koncentrátum - gyakori, mert sajttermelés mellékterméke, ezért olcsó.
- Fehérje-izolátumok: Ez a fehérjepor tisztább, jobban feldolgozott formája, közel 100 százalékos fehérje. A szójafehérje-izolátum és a tejsavófehérje-izolátum gyakran megtalálható fehérjetartalmú porokban.
- Fehérje-hidrolizátumok: A fehérje-hidrolizátumok a fehérjék összetevő aminosavai szerinti bontásban. Úgy gondolják, könnyebb felszívódni és emészteni, és a sportolók használják őket a teljesítmény növelése érdekében. Mind a szójafehérje-hidrolizátum, mind a tejsavóprotein-hidrolizátum fehérjetartalmú termékekben található.
Nincs "legjobb" fehérjepor. Vannak, akik inkább viszonylag feldolgozatlan termékeket, például a Cabot és a TGS Nutrition által felajánlott nem illatosított tejsavófehérje-koncentrátum porokat preferálnak. Mások olyan vitamint és ásványi anyagokat szeretnek a termékhez, amelyeket teljes étkezés helyett használhatnak, és nem foglalkoznak a magasan feldolgozott összetevőkkel. Mégis mások szeretnének valamit, ami mentes a gluténtől, a tejterméktől és a szójattól.
Gluténmentes fehérjeporok
A következő termékek gluténmentesnek tekinthetők, ezért biztonságosak azok számára, akiknél lisztérzékenység vagy nem-celiac glutén érzékenység áll fenn:
- Body Fortress Super Advanced tejsavó fehérje . A "Zéró glutén, nulla gimmik", a Body Fortress a tejsavófehérje-koncentrátum és a tejsavófehérje-izolátum keverékéből készül. Ez magában foglalja azt is, amit "tiszta aminosavak" szuper visszanyerési keverékének nevez. A termék kapható: vanília, csokoládé, banánkrém, csokoládé mogyoróvaj, fahéj örvény, főzött n-krém (gluténmentes) és eper. Minden ízanyag gluténmentesnek tekinthető , kevesebb mint 20 ppm-nél ; keresse meg a "gluténmentes" megjelölést a címkén, közvetlenül az összetevők alatt. A Body Fortress tartalmaz szója-lecitint (amely hozzáadódik a fehérje por oldásához).
- Bodylogix természetes tejsavó . A tejsavófehérje-koncentrátumból, a tejsavóprotein-izolátumból és a tejsavóprotein-hidrolizátumból álló keverékből készült Bodylogix-et stevia édesíti, amely tápláló tehenekből származik, és nem tartalmaz mesterséges színeket vagy ízeket. Gluténmentesnek tekinthető kevesebb, mint 20 millió millió glutén, és laktózt tartalmaz. Az ízek: karamell csokoládé, decadent csokoládé, snickerdoodle, vanília bab és természetes aromás. Szójalecitint tartalmaz.
- Cabot Whey Protein . Ez a sima, unflavored fehérjepor csak két összetevőből áll: tejsavó fehérje koncentrátum és szójalecitin. Nem tartalmaz hozzáadott vitaminokat, ásványi anyagokat vagy ízeket. A Cabot Creamery tejsavóproteint, sajtot és egyéb, fűvel táplált tehenekből készült termékeket értékesít. Termékei gluténmentesek.
- GNC Pro Teljesítmény 100% -os Whey Protein . A GNC-nek óriási választéka van a fehérjeporoknak, de csak néhányuk gluténmentes. Keresse meg a Pro Performance 100% -os tejsavóproteint (nem más Pro Performance termékeket). A GNC 100% Whey Protein hat ízben vásárolható meg: sima, krémes eper, csokoládé legmagasabb, vanília krém, banánkrém, sütemények és krémek. Ne feledje, hogy a sütemények és krémes ízek gluténmentes cookie morzsákat tartalmaznak (rizslisztből készültek). A fehérjepor tartalmaz tej- és szójaalkatrészeket, valamint kukoricakeményítőt, szukralózt és egyéb adalékanyagokat. Úgy tekintik, hogy gluténmentesek, kevesebb mint 20 millió millió glutént tartalmaznak.
- Isopure természetes íz . Ez a termék tejsavófehérje-izolátumot tartalmaz, és két ízben: csokoládé és vanília. Kizárólag nádcukorral és Luo Han Guo-val édesített, édes gyümölcs, amelyet Kínában termesztenek és cukorhelyettesítőként használják. Az Isopure vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Gluténmentes (kevesebb, mint 20 ppm) és laktózmentes.
- Izomtej . Az izomtej por alakban van, és a cég kínálja a fehérje-keverékből készített injekciós rázkódásokat. Az összetevők közé tartozik a tejsavófehérje-izolátum, a kazein fehérje, az oldható kukorica-rost, a maltodextrin, valamint a hozzáadott vitaminok és ásványi anyagok. A por különféle ízeket tartalmaz: banánkrém, cukrászsütemény (gluténmentes), csokoládé, sütemény és krém (gluténmentes), graham cracker (gluténmentes), természetes csokoládé, szamóca krém, mogyoróvaj csokoládé , eper banán és vanília krém. Az izom tejtermékek gluténmentesnek tekinthetők kevesebb, mint 20 millió glutén / ml mennyiségben.
- Labrada Lean Body magas fehérje étkezés helyettesítés . A Labrada rázása tejsavófehérje-koncentrátumot, izolátumot és szójafehérje-izolátumot tartalmaz a napraforgóolaj, a kukoricaszirup, az MCT olaj és a hozzáadott vitaminok és ásványi anyagok mellett. Úgy tekintik, hogy gluténmentes (kevesebb, mint 20 millió gluténre számítva), de ha érzékeny a zabra a glutén mellett, akkor vegye figyelembe, hogy magában foglalja a zablisztet (amely hozzáadódik a rostokhoz). A termék hat ízben kapható: csokoládé, csokoládé mogyoróvaj, vanília, eper, fahéj és tejszín.
- Orgain Organic Protein Por . Ez egy gluténmentes, tejmentes, szójabab nélküli fehérjepor, amely borsófehérje, barna rizsfehérje, chia magvak és kenderfehérje keverékéből készül. Az édesítőszerhez használatos stevia, amely magában foglalja a tengeri sót, az akác és a guar ínyeket, valamint a természetes ízeket. Az Organ Organic Protein Powder édes vanília, krémes csokoládé és mogyoróvaj ízekből áll rendelkezésre. Úgy tekintik, hogy gluténmentesek, kevesebb mint 20 millió millió glutént tartalmaznak.
- PlantFusion teljes fehérjepor . A PlantFusion terméke borsófehérje-izolátumból, articsókafehérjeből, szerves csíráztatott amarantporból és szerves hajtott quinoaporból készül, a gyümölcscukor mellett (kizárólag édesített változatoknál), stevia és guargumi. Gluténmentes, tejtermék, szója, tojás, diófélék és rizs mentes. Megtalálható csokoládé, csokoládé málna, sütemények és krém (gluténmentes), vanília bab és természetes illat nélkül. A cég szerint minden íz a gluténmentesnek tekinthető, kevesebb mint 20 ppm.
- Quest Protein Powder . A kazein és a tejsavófehérje-izolátumokból készült fehérjeporok kilenc ízben jönnek: sima, fahéjas rágcsálnivalók, sütemények és krém, sózott karamell, banán krém, csokoládé pirítós, vaníliaital, mogyoróvaj, szamóca és krém. Mindegyik gluténmentesnek tekinthető kevesebb, mint 20 millió millió glutén-tartalomra. A cookie-k és a krémes ízek süteményei és a fahéjas ropogós ízű ropogó mindkettő gluténmentes összetevőkből készül, Quest szerint.
- TGS táplálék All-Natural 100% Whey Protein Por . Ez egy másik tejsavófehérjepor, amely mindössze két komponenssel rendelkezik - a tejsavófehérje és a szójalecitin. Olyan tehenektől származik, amelyet soha nem táplált a rekombináns szarvasmarha növekedési hormon (a tejelő tehenekbe injekciózott hormon, hogy több tejet termeljen). TGS (TGS jelentése "A jó dolgok") A tejsavófehérje-por gluténmentesnek tekinthető kevesebb, mint 20 millió glutén / ml mennyiségben.
- Thorne Research MediPro Vegán All-In-One Shake . A Thorne Research, a vitaminok és egyéb táplálékkiegészítők gyártója ezt a port egy egészben étrendi étkezés helyettesítette. Vanília és csokoládé ízekből áll, beleértve a borsó, chlorella és chia fehérjéket, valamint hozzáadott vitaminokat és ásványi anyagokat. Gluténmentes (kevesebb, mint 20 ppm), szójamentes, tejmentes, GMO-mentes, és nem tartalmaz mesterséges édesítőszereket. A Thorne Research nem gyárt olyan termékeket, amelyek glutént tartalmaznak.
- Vega egy multifunkciós fehérjepor . A Vega ezt a "valódi, teljes élelmiszer-összetevőkből" állítja elő, és az összetevők közé tartoznak: borsófehérje, borsó keményítő, lenmag, kenderfehérje, sacha inchi fehérje, szerves zselatinizált maca gyökér, brokkoli, kelkáposzta, spirulina és zöldalgák. Ezenkívül zöldséget és gyümölcsöt is tartalmaz, például sárgarépa, cékla, áfonya és áfonya. Nyolc ízből származik: csokoládé, csokoládé mandula, francia vanília, vegyes bogyó, mokka, természetes, természetes édesítőszer, és vanília chai. A por gluténmentes (kevesebb, mint 20 ppm), vegán-tanúsítvánnyal, szója-mentes és tejmentes. Olyan létesítményben készül, amely mogyorót, tejterméket, szóját, tojást és dióféléket is (de nem búzát) is feldolgoz.
Kerülendő fehérjeporok
Három népszerű fehérjepor van, amelyet nem szabad elfogyasztania, ha lisztérzékenység vagy nem-cöliák glutén érzékenysége van. Tartalmazzák:
- Amazing Grass Plant Protein Superfood por. Ezt a terméket gluténmentesnek nyilvánítják, de vegye figyelembe, hogy búzafüvet és árpafüvet tartalmaz, amelyek nem gluténmentesek.
- Garden of Life Nyers szerves rázás és étkezés csere. Ismételten, ezt a fehérjetartalmat reklámozzák és jelölik gluténmentesnek, de búzafüvet és árpafüvet tartalmaznak.
- Optimális táplálkozás Gold Standard. Ez a nagyon népszerű fehérjepor nem tartalmaz glutén összetevőket, de nem tesztel glutént, ezért glutén keresztszennyeződésnek van kitéve.
Megjegyezzük, hogy bizonyos fehérjetartalmú porok tartalmaznak egy "glutamin" -nak nevezett összetevőt. Ez nem ugyanaz, mint a glutén. A glutamin egy aminosav, nem fehérje a búzából, árpából vagy rozsból, és minden testünk tartalmaz bizonyos glutamint. Nem szükséges elkerülni a glutamint tartalmazó termékeket.
Ezenkívül egyes fehérjetartalmú porok közé tartozik a maltodextrin . A maltodextrin édesítőszer, és búzából készülhet. Azonban az Egyesült Államokban a maltodextrin leggyakrabban kukorica, rizs vagy burgonya, nem pedig búza. Ezen túlmenően a maltodextrin egy magasan feldolgozott összetevő, és sok szakértő úgy véli, hogy nem tartalmaz elegendő glutént, hogy az emberek reagáljanak, még akkor is, ha búzából készülnek.
Azonban néhányan reagálnak a rendkívül alacsony gluténszintre - jóval a legalacsonyabb, mint 20 ppm-nél kisebb - és így ha különösen érzékeny vagy, akkor lehet, hogy elkerülhetjük a maltodextrint tartalmazó fehérjetermékeket, még ha ők "gluténmentesek".
Egy Word From
A fehérjeporok a tápláló snackek és étkezési helyettesítők alapjául szolgálhatnak, és a gluténmentes étrendet követők számos biztonságos alternatívát kínálnak.
Ha különösen érzékeny a glutén nyomon követésére , érdemes ragaszkodni egy viszonylag feldolgozatlan termékhez, néhány összetevővel, például Cabot Whey Protein-nel. Kipróbálhatja a Thorne Research shake termékét is, mivel a Thorne (amely elsősorban kiegészítő vállalat) nem használ gluténtartalmú összetevőket bármelyik termékében.
Továbbá, ha a tejtermék és a glutén mellett áll, kipróbálhatja az egyik gluténmentes, tejmentes fehérjetartalmú por, mint például a Vega One vagy az Orgain.
A nagy fehérje rázás rendkívül könnyű: próbálja ki ezt a receptet a bogyók nagy fehérjetartalmú rázásához (ha szálasanyagot ad hozzá, mindenképpen használjon gluténmentes száloptikát). És mint mindig, mindenképpen beszélje meg kezelőorvosával, ha kérdései vannak a megfelelő mennyiségű fehérjével, amelyet naponta meg kell enni.
> Források:
> Celiac Disease Foundation. Mit kell enni? Tudnivalók.
> Manninen AH. Protein hidrolizátumok a sporttáplálkozásban. Táplálkozás és anyagcsere . 2009-ben; 6: 38.