Számos népszerű márka és mogyoró nagy kockázatot jelent a keresztszennyezésre
A sima, feldolgozatlan dió és földimogyoró gluténmentes. De sok márkájú dió nem biztonságos a gluténmentes diéta, mert a dió gyakran feldolgozva és csomagolva a gluténtartalmú termékekkel megosztott vonalakon. Ezenkívül sok diót értékesítenek olyan keverékekben, amelyek gluténtartalmú összetevőket tartalmaznak, például perecet és kekszet.
Sajnos a legelterjedtebb márkájú élelmiszerek és mogyorók nem tekinthetők gluténmentesnek. Ezáltal a gluténmentes dió és földimogyoró beszerzése kihívást jelent azok számára, akik követik a gluténmentes étrendet, és képesek arra, hogy dióféléket és földimogyorót iszanak.
Szerencsére vannak márkák és üzletek, amelyek megteszik a szükséges lépéseket, hogy a diófélék és a földimogyoró biztonságos legyen a lisztérzékenység és a nem-cöliák glutén érzékenység szempontjából. Olvassa el a gluténmentes anya- és földimogyoró-márkákat (valamint megtudhatja, melyik márka nem ajánlott).
Gluténmentes diófélék és földimogyoró
Ezek a márkák és termékek széles körben elérhetőek élelmiszerboltokban, és gluténmentesek a gyártók által:
- Kék gyémánt mandula . A Blue Diamond számos gluténmentes jelzéssel ellátott terméket tartalmaz, beleértve a mandula anyatejét és a dió alapú kekszet. A cég szerint a dióinak nagy része nem tartalmaz glutén összetevőket és gluténmentesnek tekinthető. Ez magában foglalja a Blue Diamond sima, sózott és ízesített fajtákat. Mindazonáltal kerülni kell a Jordan mandulát (fehér és pasztell árnyalatokból álló édesség bevonatú mandula) és a Wasabi & Soy Sauce Ízesített mandulát, mivel ezek a fajták a cég szerint glutént tartalmaznak. Ne feledje, hogy a gluténmentes anyatechnikai termékek ugyanabban a létesítményben dolgozhatók fel, mint a gluténtartalmú diótermékek. A Blue Diamond országszerte elérhető, és a legtöbb szupermarketben megtalálhatja a márkát.
- Fisher Nuts. A vállalat szerint minden olyan termék, amely gluténmentes (kevesebb, mint 20 millió glutén / ml-re) minősül, ilyen módon lesz címkézve. Ezenkívül Fisher azt mondja, hogy a glutént tartalmazó összetevőket fel fogja hívni a címkéin. Ne feledje, hogy a Fisher legalább két füstölő dióterméket tartalmaz (füst és Bacon illatos mandula és száraz mogyoró). Az árpa maláta lisztet néha füstölőben használják, ezért alaposan vizsgálja meg a füstölt termékek címkéit. A Fisher Nuts-t sok szupermarketben értékesítik.
- Nuts.com. Ez egy weboldal, nem márka, de a Nuts.com a lehető legszélesebb választékot kínálja a minőségi gluténmentes diófélék és földimogyoró bárhová. A gluténmentes kategória két kategóriája van a Nuts.com-on: gluténmentes és gluténmentes tanúsítvány (a GFCO-tól). A GFCO-tanúsítvánnyal rendelkező gluténmentes termékeket szigorú tesztelésnek vetették alá, amely biztosítja, hogy kevesebb mint 10 millió millió glutént tartalmaznak. Eközben a "gluténmentes" címkével ellátott, de GFCO-tanúsítvánnyal nem rendelkező termékek gluténmentesnek tekinthetők, legfeljebb 20 millió glutén-tartalomra. "Megjegyezzük, hogy ezeket a bizonytalanság nélküli gluténmentes termékeket egy dedikált, gluténmentes gyártósoron kezeljük raktárunk külön területén" - állítja a vállalat. Virtuálisan minden lehetséges anyát a Nuts.com-on találsz, és a diófélék fűszerezettek, szokatlanok, héjmentesek és már hólyagosak. Ön is megtalálja a különböző gluténmentes dió liszt (lásd alább).
- Csodálatos mandula és pisztácia . A The Wonderful Company által gyártott és műanyag zacskókban értékesített dió "gluténmentes". A mandula ízek: pörkölt és sózott, pörkölt nem só és természetes nyers. Pisztácia ízek: pörkölt és sózott, só és bors, enyhén sózva, só, édes chili, pörkölt és sózott héjú (ha nem élvezik a kihívást a pisztáciák kivonatolásáról a kagylóból).
Kisebb speciális gluténmentes dió és földimogyoró márkák
Ezek a kevésbé ismert márkák széles körben nem állnak rendelkezésre, de megtalálhatók online és néhány üzletben is:
- Bhuja Snacks. Ha hiányolja a kavicsokat és más gabonaalapú összetevőket tartalmazó ösvény keverékét, találhat valamit, amit szeretne a Bhuja Snacks-tól. A vállalat a gluténmentes tanúsító szervezet (GFCO) által hitelesített gluténmentes glükózmentes kekszek keverékét fejti ki, ami kevesebb mint 10 millió glutént tartalmaz (kevesebb annál jobb). A tésztát és a kekszet sárga borsó, csicseriborsó, rizs, tápióka és burgonya készítik. Vegye figyelembe, hogy a márka a "Beer Mix" -et is gyártja, amely tanúsított gluténmentes, és úgy tűnik, nem tartalmaz sört. A Bhuja Snacks az Amazonon és számos szupermarketláncon megtalálható, köztük Sweetbay és Albertson's. A Costco-nál is átfuthatsz.
- Élelmiszerek élnek . A Foods Alive, amely a crackerekről az üvegszálakra ható termékeket állít elő, különböző "Superfoods" diótermékeket tartalmaz, amelyek gluténmentesek. Ezek közé tartozik a vad dzsungel mogyoró (a földimogyoró különböző fajtái, amelyek nagyon alacsonyak az alfatoxinban), valamint organikus mandula, brazil dió, kesudió, pekándió és dió. Néhány Foods Alive terméket megtalálhat az Amazon-on vagy rendelhet közvetlenül a cégtől.
- Régi Dominion . Ez a kis különlegesség a mogyoró törékeny, a vaj karamellás földimogyoró és a földimogyoró válság. A cég szerint minden gluténmentes. Vegye figyelembe, hogy az Old Dominion a közelmúltban megváltoztatta a kezét, és hogy a jövőben harmadik gyártók számára kiszervezhető egy gyártás, ezért alaposan vizsgálja meg a címkéket.
- Szerves Gemini TigerNut Original. Ezek a diófélék, amelyek népszerűek azokkal az emberekkel, akik a Paleo diétát követik, gluténmentesek a vállalat szerint. Ők is nyers, nem GMO, USDA-minősített szerves, és Kosher. Az Organic Gemini tigrádlisztet is kínál, amely gluténmentes is.
- Sahale Snacks. Ez a Sahale Peak név alatt elnevezett márka a Washingtoni Államban található North Cascades Nemzeti Parkban számos mogyorós és ízletes rágcsálnivalót kínál, melyek érdekes ízeket tartalmaznak, mint például a természetesen gránátalma vanília ízesített kagylók és a thai cashews gitt keverék. A cég szerint a zacskókban eladott csavaranyák és az összerakás keveréke a "Grip és Menni" csomagokban a GFCO által gluténmentesnek bizonyult. Keresse meg a "GF" szimbólumot a csomagoláson. A termékek szintén tanúsítottak nem GMO-ként. Ne feledje, hogy a cég bártermékei nem minősülnek gluténmentesnek, így elkerülve azokat. A Sahale Snack-et Target üzletekben és más üzletekben értékesítik.
- Sante Nuts. Ha gluténmentes dióféléket szeretne a földimogyoró keresztszennyeződésének veszélye nélkül, ez a márka jó tét lehet. A Sante Nuts termékek gluténmentesek, szójababmentesek, minősítettek a kosher és a vegánok, és teljesen földimogyorómentes környezetben készülnek. A Sante különféle zamatokban és keverékekben mandulákat, kesudiókat, pekándiókat, pisztáciákat és diókat kínál. A márkát elsősorban Észak-Kaliforniában és Nevadában értékesítik, és online elérhető.
- A Williamsburg Peanut Shop. A Peanut Shop (a Colonial Williamsburg, Va.) Berendezése széles választékban kínál gluténmentes termékeket az online áruházban, beleértve a földimogyoró több ízét (a földimogyoróról ismert Virginia), a csokoládéval fedett dió törékeny, a sötét és a tej csokoládéval borított mandula, mézes pirított kesudió, édes grúz pekándió és mogyoró törékeny. Számos ugyanazon termékhez hasonló díszdobozokat is talál.
Gluténmentes dió liszt
Sokan, akik gluténmentesek, különösen azok, akik követték a Paleo étrendet vagy a kevés szénhidráttartalmú étrendet, helyettesítik a lisztet gabonaalapú lisztben sült termékekben. Itt található gluténmentes dióliszt:
- A Bob's Red Mill lehet a legelterjedtebb gluténmentes dióliszt a piacon. Valószínűleg megtalálja a legtöbb egészségügyi élelmiszerboltban és sok szupermarketben, amelyeknek nagy egészségügyi élelmiszerosztálya van. Ez a mandula liszt szuper finom és teljes mandulából készül.
- Arthur király szuper finom mandula lisztet tartalmaz, amely a GFCO által gluténmentes. Sok szupermarketben és egészségügyi élelmiszerboltban megtalálhatja.
- A Nuts.com számos gluténmentes anyalúgot kínál, beleértve a mandulát, a kesudiót, a gesztenyét, a mogyorót, a macadámit, a pisztáciát és a szerves tigrislisztet. Minden a GFCO által gluténmentes, kivéve a tigrislisztet, amely megfelel a kevésbé szigorú, nem hitelesített gluténmentes szabványnak.
- A Wellbee's olyan weboldal, amely a gabona-mentes főzésre és a specifikus szénhidrát-étrend összetevőire szakosodott. A cég mandula, kesudió, dió, mogyoró és pekándió lisztet tartalmaz, melyek mindegyike gluténmentes.
Diófélék és földimogyorók, amelyek nem ajánlottak
A következő cégek számos élelmiszerboltban megtalálható termékeket gyártanak. Azonban nem ajánlott a gluténmentes táplálékot követő emberek számára, általában a glutén keresztszennyeződése miatt, amely közös létesítményekből vagy berendezésekből származik:
- Kaliforniai gyémánt . Ez a vállalat, amely nem kapcsolódik a Blue Diamondhoz, főként diókat, pekándiókat és mandulát termel, bár pisztáciát, kesudiót, macadamia dióféléket, fenyőmagot és mogyorót is kínál. Mindegyiket megosztott berendezésen dolgoznak fel, és "búzát tartalmazhatnak".
- Emerald Nuts . A Snyders-Lance Inc. tulajdonában van az Emerald Nuts, amelyek nem jelöltek gluténmentesek. A vállalat szerint: "Ezek a termékek ugyanabban a feldolgozó létesítményekben és gluténtartalmú termékekkel vannak előállítva és csomagolva, a Snyder's Lance kiváló minőségű jó élelmiszergyártási gyakorlatot alkalmaz, és minden feldolgozási vonalat alaposan megtisztítanak a csomagolási munkák között, ami nagymértékben csökkenti a kereszt a glutén és a gluténmentes termékek közötti kapcsolat, míg a Go és az Emerald Trail Mix fajták Emerald Breakfast a glutént tartalmazzák, az összes többi Emerald termék nem tartalmaz glutén összetevőket. "
- Kirkland aláírás . A Costco eladja a Kirkland Signature-ot, és az ebből a márkából származó termékek is elérhetők az Amazon-on. Sajnálatos módon a Kirkland Signature anyacsavarai figyelmeztetnek arra, hogy feldolgozzák a búzát tartalmazó termékekkel megosztott vonalakat.
- Növényi Nuts . Ez egy Kraft Foods cég. A Kraft politikája a gluténtartalmú összetevőket a termékcímkéken felszólítja. Azonban, hacsak a termék nincs kifejezetten "gluténmentes" címkével ellátva, glutén keresztszennyeződésnek lehet kitéve, még akkor is, ha nem tartalmaz gluténtartalmú összetevőket. A szőlőültetvények nem jelölik termékeik "gluténmentes" címkét, és a márka tartalmaz sörkonzerveket és "desszert ihletett keverékeket", amelyek glutén összetevőket tartalmaznak, és ugyanazon a berendezésen dolgoznak, mint a sima diófélék és a földimogyoró. Ezért ajánlott elkerülni a Növényi Növénytermékeket, bár egyesek arról számoltak be, hogy képesek fogyasztani őket fogyasztás nélkül.
- Virginia Diner . A Virginia Diner mogyorót (mind a héjban, mind a héjból) kínál különböző mogyorós termékekkel együtt. Bár a cég által gyártott két gluténtartalmú termék csak a Tailgate Snack Mix és az Old Bay Snack Mix, mindegyik termék veszélyeztetett a glutén keresztszennyeződéshez a megosztott berendezés használata miatt, az ügyfélszolgálati képviselő szerint. A termékcímkék adott esetben ezt a kockázatot jelzik.
- Mi a dió . Ez egy kicsi, családi vállalkozás, St. Paul, Minn., Amely gourmet diófélék és ösvény keverékére specializálódott. Sajnos a cég azt állítja: "Nem osztályozzuk vagy címkézhetünk semmilyen diójukat, mert gluténmentesek, mert csomagolva vannak egy olyan létesítményben, ahol kapcsolatba kerülhetnek a búzával vagy más gluténtartalmú tételekkel."
Egy Word From
Mint látja, biztonságos gluténmentes anyák és földimogyoró beszerzése (az anyatej-lisztekkel és a dió- és földimogyoró-keverékkel együtt) lehetséges, bár rövid időn belül nehéz lehet, ha a helyi szupermarketnek van egy kis választéka.
Tipikusan szinte mindig megtalálhatja a Blue Diamond termékeket, és a legtöbb üzletben csodálatos pisztácia és mandula is található. (Ezeket a termékosztályban találhatja szemben a harapnivalókkal).
Egy utolsó megjegyzés: általában vigyázni kell a termelési szakaszban található általános (vagy bolt-márkájú) csomagolt teljes diófélékre, mivel ezek közül sok olyan, a glutén összetevőkkel megosztott berendezéseken készül. Azonban egyesek jó szerencsét jelentenek ezekkel a csomagolt diófélékkel kapcsolatban, mindaddig, amíg az adott csomagra vonatkozó allergia figyelmeztetés nem tartalmaz említést a búzáról . Ha a csomag azt mondja: "tartalmazhat: búza", akkor ne vásárolja meg.
Mégis, a legjobb tipp (különösen akkor, ha különösen érzékeny a nyomelemek gluténre) az, hogy a gluten-mentes vagy (még jobb) gluténmentes gluténmentes (vagy még jobb) minősítésű dióból ragaszkodjon a fenti listákból.
> Forrás:
> Celiac Disease Foundation. Mit kell enni? Tudnivalók.