Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 36
Zsír - 2g
Carbs - 5g
Fehérje - 1g
Teljes idő 35 perc
Előkészítés 10 perc , főzés 25 perc
16 adag (1/2 csésze)
Felejtsd el a cukros és magas nátrium-marinara mártással készült edényeket. Kevesebb, mint 30 perc alatt elkészítheti a saját tételeket, amelyek az étterem minősége.
Fogj meg néhány összetevőt a kamrából, és megdöbbented, mennyire egyszerű ez a klasszikus olasz mártás. Használja ezt a tésztát, pizzát , sült zitit vagy csak friss kenyér beöntését.
Hozzávalók
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál szárított oregán
- 2, 28 uncia zúzott paradicsomot
- 2 teáskanál sót
- ½ csésze friss bazsalikom levelek
Készítmény
- Hőolajat egy közepes serpenyőben.
- Adjunk hozzá fokhagymát és hagymát, és pároljuk 5 percig, hogy lágyítsuk a hagymát.
- Add szárított oregano és főzzük 20 másodpercig, amíg illatos.
- Adjunk paradicsomot és sót, és jól keverjük.
- Felforral.
- Csökkentse a hőt és párolja, 20 percig fedetlenül, alkalmanként kevergetve.
- Kapcsolja ki a hőt.
- Finoman vágjuk le a bazsalikomot, és keverjük bele mártással; szezonban további sóval és borssal, ha szükséges.
Összetevők változatai és helyettesítései
A konzervek zúzott paradicsomai ezt a mártást kissé darabosak, csodálatos textúrájúak, de ha selymes selymes mártást szeretne, pürét egy merülő keverővel.
Ha nincs befecskendező keverője, töltsön be pépet egy munkaasztalon; győződjön meg róla, hogy a tetejét zárt, tiszta, konyharuhával fogja meg, hogy megakadályozza a pocsék robbanást.
Főzés és tálalás
Ez a recept két quarts marinara szósz. Osszuk kvart vagy pint konténerekbe, és tároljuk néhányat a fagyasztóban legfeljebb hat hónapig. A fagyasztószalagok szintén csodálatos tárolóedények a mártások számára. Töltsük fel és fektessük le, amíg fagyasztjuk, majd tároljuk a fagyasztott lapos lapokat szűk helyeken a fagyasztóban.
A hagyományos tészta nyilvánvaló zűrzavar, hogy elkerülje a lisztérzékenységet, de ne feledje, hogy a zsemlemorzsával készült húsgombák is szennyezik a marinara mártást gluténnel. Húslabdákat készítsen finomra őrölt rizskrémmel vagy egyszerűen pácolt földi marhával. Ez a marinara mártás verhetetlen mézeskalácsot készít.