Gluténmentes spagetti és húslabdák házi mártással

Táplálkozási szempontok (adagonként)

Kalóriák - 420

Zsír - 14g

Carbs - 52g

Fehérje - 21g

Teljes idő 60 perc
Készítsünk 20 percet , főzzük 40 percig
6 adag (1 csésze tészta + 3 golyó mindegyik)

A cöliákos betegeknek nincs okuk arra, hogy kimaradjanak egy alapvető családi étkezésből. Néhány egyszerű variációval a tészták és a húsgombák gluténmentesek, és könnyű és ízletes paradicsomszószban szolgálják fel.

A húslabdák nem mindig gluténmentesek a felhasznált kenyérhús miatt, ezért helyettesítik a gluténmentes kekszeket, hogy ugyanolyan étvágygerjesztő konzisztenciát érjenek el. És amikor a tészta szószról van szó, míg a legtöbb márkája gluténmentes , a keresztszennyeződés nem biztos, hogy mindegyikük biztonságban van azok számára, akiknél a lisztérzékenyek vannak. A saját egyszerű verziója megoldja ezt a problémát.

Ugyanolyan könnyű kettős tészta húst és mártást készíteni, ezért raktározzuk és tároljuk a fagyasztóban egy gyors hétvégi vacsorához.

Hozzávalók

• 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• ½ közepes hagyma, apróra vágva
• 1 (28 uncia) zúzott paradicsomot
• 1/2 teáskanál szárított oregán
• 1/2 teáskanál kóser sót és frissen őrölt fekete borsot
• 3 evőkanál apróra vágott bazsalikom
• 8 gluténmentes keksz
• 1 font 90% sovány marhahús
• 1 nagy tojás, megverték
• 1 teáskanál koserszót
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 gerezd fokhagyma, bányászott
• 2 evőkanál apróra vágott bazsalikom

Készítmény

1. A mártás elkészítéséhez tegye meleg olívaolajat közepes serpenyőbe.
2. Add fokhagymát és hagymát, és pároljuk 2-3 percig.
3. Add hozzá a paradicsomot, majd szedje oregán, só és fekete bors ízlés szerint. Cook, fedetlen, 20 percig, alkalmanként kevergetve. Keverje hozzá a bazsalikomot, és tegye félre.
4. Miközben a mártás simmering, előkészíti a húsgombócokat. Melegítsük elő a sütőt 400F-re. Vonalozzon egy sütőlapot pergamentpapírral vagy alumínium fóliával, és tegye félre.

1. Helyezze a kekszet egy élelmiszer-feldolgozóba, és finom morzsákat csiszoljon.
2. Egy nagy tálban keverje össze a gluténmentes kenyérrémeket, a marhahúst, a tojást, a sót, a borsot, a fokhagymát és a bazsalikomot.
3. Tiszta kézzel óvatosan keverje össze, és körülbelül tizenhat uncia-golyó alakuljon ki. Tegyük át sütőlapra és süssük 20 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri az 160F-ot.
4. Miután a húsgombókat főzték, adjuk hozzá a mártáshoz.

Összetevők változatai és helyettesítései

A gluténmentes tészták különböző típusai közül választhatnak . Keressétek azokat, amelyek barna rizsből készülnek - enyhe ízűek, amelyek nem versenyeznek a sűrű paradicsomszószal. Győződjön meg róla, hogy ellenőrizze az összetevők listáját, mivel sok gluténmentes tésztát is készítenek a fehérjét növelő tojásfehérje és a bab.

Főzés és tálalás

Kerülje a keresztszennyeződést a konyhában. A műanyag kenőcsök és más porózus konyhai eszközök a glutént a gluténmentes ételekre szállítják. Mosogatógépet használjon a mosogatógépben, vagy vegye figyelembe a kijelölt gluténmentes készleteket a konyhában, ha a gluténmentes táplálékot követő vendégek gyakran főznek.

Minden adag körülbelül egy csésze tészta, három mártással húslabdával.