Ásványi útmutató
A cink nyomelem ásványi anyag , amelyre normális növekedéshez és az egészséges immunrendszer működéséhez szüksége van. A fehérjetermelés, a DNS-szintézis és a sejtosztódás részt vesz. A cink is több száz olyan enzimhez szükséges, amelyek különböző kémiai reakciókban működnek, és alapvető fontosságú a szag és az íz érzésére.
A Tudományos, Műszaki és Orvostudományi Országos Akadémiák Egészségügyi és Orvostudományi Kar korosztályi étrendi referenciaértékeket (DRI) határozott meg a cink alapján.
Diétás referencia bevitel
1-3 év: 7,0 milligramm naponta
4-8 év: napi 12 milligramm
9-13 év: napi 23 milligramm
14-18 év: napi 34 milligramm
19 + év: napi 40 milligramm
A diétás cink fehérjetartalmú élelmiszerekben található, mint például a hús, a baromfi, a hal és a tenger gyümölcsei. Az osztriga különösen magas a cinkben. Hüvelyesek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonák és tejtermékek cinket is tartalmaznak. A szervezetnek nincs megfelelő tárolási rendszere a cink számára, ezért minden nap cinket tartalmazó ételeket kell fogyasztania.
A vegetáriánusok, a terhes vagy ápoló nők, az alkoholisták és az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők előnyösen élvezhetik a cinkben gazdag ételeket vagy kiegészítőket (beszéljen előbb orvosával). A cink toxicitása akkor lehetséges, ha túl sok cinket fogyasztanak táplálékkiegészítőként.
Cinkhiány tünetei
A cinkhiány az étvágy elvesztését, az immunrendszer működésének csökkenését és általában a lassabb növekedést eredményezheti.
A súlyos hiány hajhullást, szem- és bőrproblémákat, hasmenést, súlycsökkenést és hipogonadizmust és impotenciát okozhat a férfiaknál. A fogyatékosság oka lehet a cink hiánya az étrendben vagy a felszívódás problémái
A gyulladásos bélbetegségek (IBD) vagy bizonyos típusú gasztrointesztinális műtéti beavatkozások nehézséget okozhatnak a cink felszívódásában.
A terhes nők nagyobb kockázattal járhatnak, mivel a magzat nagy mennyiségeket igényel. A vegetáriánusoknak extra cinkre van szükségük, mivel a cink sok növényi forrása szintén magas a fitátokban, ami csökkenti az abszorpcióképességet.
A hiány a fejlett országokban nem gyakori, és ritkán találhatók meg a gyermekek és a fiatal felnőttek körében. A cinkhiányt gyakran nehéz felismerni, mivel a szérumban lévő cink mennyisége (a vizsgált vér része) nem jelenti a sejtekben talált mennyiséget.
Cink toxicitása
Ha túlságosan sok cinket vesz fel kiegészítésként, azonnal hányingert, hányást, görcsöket, hasmenést és fejfájást okozhat. A cink csepegtetése naponta hosszabb ideig tartva réz és vasat okozhat, károsíthatja az immunrendszert és csökkenti a HDL-koleszterinszintet. A cink-kiegészítők kölcsönhatásba léphetnek néhány gyógyszerrel is.
A Tudományos, Műszaki és Orvostudományi Országos Akadémiák, Egészségügyi és Orvostudományi Csoport a vitaminok és ásványi anyagok napi tolerálható felső bevitelét (UL) határozta meg. Az UL az a maximális szint, amit naponta (mind az ételekből, mind a kiegészítőkből) el lehet végezni, és ez nem okozhat egészségügyi problémákat.
Napi tolerálható felső bevitel cinkhez
- Felnőttek: napi 40 milligramm
- Teens: napi 34 milligramm
- A gyermekek 9-13 évesek: 23 mg / nap
- Gyermekek 4-8 évesek: napi 12 milligramm
- A gyermekek 1-3 évesek: 7 milligramm naponta
- 7-12 hónapos csecsemők: napi 5 milligramm
- 6 hónapig tartó csecsemők: napi 4 milligramm
Forrás:
Országos Tudományos Akadémiák, Mérnöki és Orvostudományi, Egészségügyi és Orvostudományi Kar "Diétás referencia beviteli táblázatok és alkalmazás." Elérve 2016. március 16-án. Http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
National Eye Institute, Nemzeti Egészségügyi Intézetek. "Korral összefüggő szemészeti vizsgálat - eredmények". Elérve a 2016. március 16-án. Http://www.nei.nih.gov/amd/.
Étrend-kiegészítők Hivatala, Nemzeti Egészségügyi Intézetek. "Étrendkiegészítő információ: cink." Elérve 2016. március 16-án. Http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/.