Mit jelent az "egészséges élelmiszerek" kifejezés? Különböző emberek beszélnek az egész élelmiszerről különböző módon, de általában olyan élelmiszerekre utalnak, amelyek:
- Tartózkodjanak a természetükhöz közel
- Nincsenek olyan adalékok, mint a cukrok, keményítők, ízesítőszerek vagy más gyártott összetevők.
- Nem elsősorban egy gyárban készülnek - így a feldolgozott élelmiszerek ellenkezőek.
- Mivel nem gyártják őket, nem manipulálják őket addiktívakká.
Az egészséges étel kiválasztása táplálóbb étrendet biztosít, és valószínűleg magasabb a rostban. Ha az Ön testéhez illő szénhidrát mennyiségét fogyasztja, az egészséges ételek fogyasztása optimális étrendet biztosít. Az egész ételeket néha "igazi ételeknek" is nevezik.
Példák az egész élelmiszerekre, mint mi nem teljes élelmiszerek
- A zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak és babok egészségesek. A gyümölcsöket, a gyümölcsitalokat, a "bab csipét" és a szója kolbászt nem.
- A tejes egy egészséges étel, míg a feldolgozott sajt nem (a rendszeres sajt minimálisan feldolgozott, főleg a baktériumok, penészgombák stb. Okozta "feldolgozás")
- A roston sült csirkecomb egy egész étel, míg egy csirkehúzó nem.
- A burgonya egy egész étel, míg az ízesített burgonya nem.
- A kukoricabogár egy egész élelmiszer, míg a kukoricapehely vagy bármi, ami magában foglalja a magas fruktóz kukorica szirupot vagy más, a kukoricából származó molekulákat, nem.
- A barna rizs , a quinoa és az árpa egészben ételek. A finomított szénhidrátokat vagy feldolgozott gabonákat, például a puffasztott rizst, a barna rizsszirupot vagy bármi, amit fehér liszt készítenek, nem.
- Bármi hozzáadott cukorral, beleértve a rejtett cukrok listájából semmit , nem egész élelem (a méz vitathatatlanul kivétel).
Azok számára, akik szeretnek válogatósak, vannak ellentmondások és kérdések. Példák:
- Az olívaolaj egy egészséges étel? A legtöbben azt mondják, hogy "igen", még akkor is, ha elválasztják az eredeti olajbogyóktól.
- Az alacsony zsírtartalmú és zsírmentes tej egészséges étel, annak ellenére, hogy legalább néhány természetes zsírt lecsupaszított? A tejnek nyersnek kell lennie, hogy "feldolgozatlan" legyen? Egyesek azt mondják, hogy "igen", és bizonyítékuk van arra, hogy a nyers tej táplálóbb, de a legtöbb nem "nem".
- Vajon a gabonák lisztbe őrlése kevésbé "egészet" jelent? (Bizonyára több glikémiás, és elveszítik rezisztens keményítőjüket .)
- A konzervek "feldolgozottak"? (Ismét glikémiásabbak, mint a babok, amelyek áztatják és főzzük magunkat.)
A legtöbb esetben azt javaslom, hogy ne kérdezze meg a válogató kérdéseket, hanem inkább az egész élelmiszerek felé haladjon az idő múlásával.