Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 330
Zsír - 3g
Carbs - 59g
Fehérje - 18g
Teljes idő 60 perc
Prep 15 perc , Cook 45 perc
Tételek 4 (1 csésze dal + 1/2 csésze quinoa)
A hüvelyesek a hüvelyes családba tartozó növények ehető magjai, köztük lencse, bab és borsó. Sok diéta világszerte támaszkodik az impulzusokra, mint fehérje forrása. Ez a dal recept párosítja a sárga osztott borsót quinoával, egy magas fehérjetartalmú maggal, amelyet előkészíthet és gabonafélékből lehet elfogyasztani.
A hüvelyesek és a növényi eredetű fehérjék egyéb forrásait tartalmazó étrendnek köszönhetően csökkentheti a vér koleszterinszintjét és vérnyomását, és segíthet a testtömeg-kezelésben, amelyek mindegyike a szívbetegség kockázati tényezője.
A hüvelyesek és a hüvelyesek rendszeres fogyasztása csökkentheti a rákos megbetegedések bizonyos típusainak kockázatát a magas szálas és antioxidáns tartalmuk miatt . Azáltal, hogy legalább egy-két ételt fogyasztanak naponta többnyire növényi eredetű forrásokból, több helyet ad a tányérra, hogy élvezhesse a zöldségek, gyümölcsök, babok, hüvelyesek, diófélék és magvak hatalmas és finom világát.
Hozzávalók
- 1 csésze sárga osztott borsó vagy lencse
- 1/2 közepes vöröshagyma, 4 nagy darabra vágva
- 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
- 1,5 teáskanál őrölt kurkuma
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál sót
- 1 közepes fokhagyma fokhagymával, préselt vagy finoman reszelt egy mikroplánon
- 3/4 csésze cseresznye paradicsom, felére csökkent
- 2 evőkanál apróra vágott bazsalikom vagy koriander, opcionális
- 2 csésze főtt quinoa
Készítmény
- Öblítsük le és rendezzük el a sárga borsót. Adjunk hozzá egy nagy fazékhoz a hagymakészítménnyel, gyömbérrel, fűszerekkel, sóval és 4 csésze vízzel.
- Forraljuk fel, alkalmanként megkeverve. Forralás után csökkentse a hőt egy pároláshoz, és 30-40 percig főzzön, amíg a széteső borsó gyengéd. Adjuk hozzá a préselt fokhagymát, miután a keverék 20 percig forralt.
- Ha egyszer meghajolt, kapcsolja ki a hőt, és használjon merülő keverőt, hogy durván pereje a keveréket, és hagyja a teljes osztott borsót és mások pástétát, amíg vastagabb textúrát nem jön létre. Alternatív megoldásként óvatosan kanálozzuk az elegyet keverőbe és néhány másodpercig impulzussal, amíg elérjük a kívánt textúrát.
- Keverjük fel a cseresznye paradicsom felét és a friss apróra vágott gyógynövényeket. Adjunk hozzá további sót ízlés szerint.
- Tálaljuk főtt quinoa.
Összetevők változatai és helyettesítései
A cseresznye paradicsom helyett finomra vágott piros vagy zöld paprikát lehet hozzáadni színes és friss csomókínálathoz. Mind a cseresznye paradicsom, mind a piros kaliforniai paprika alacsony a kalóriákban, és mindkettő hasonló antioxidáns vegyületeket tartalmaz a vörös árnyalat miatt.
A quinoa helyett próbálja meg ezt a kölest. A köles egy másik típusú, magas fehérjetartalmú, gluténmentes mag, amelyet úgy készítenek és fogyasztanak, mint egy gabonát. A köles, mint a quinoa, a mag és a folyadék 1: 2 arányában állítható elő. Forraljuk fel a tűzhelyre, majd pároljuk és főzzük 15 percig. Fedjük le, vegyük le a hőt és hagyjuk 10 percig állni, majd villogni és szolgálni.
Főzés és tálalás
Használhatja a sárga lencse vagy a sárga split borsót erre a receptre. Míg mindkettőt pulzushoz tekintik, a split borsó és a lencsék különböző hüvelyes fajtákból származnak.
A Split borsó egyfajta borsófajta, amely kifejezetten a szárításra termesztett borsó, míg a lencséket a növény vetőmagjaként betakarítják és szárítják. A Split borsó több lekerekített 3-dimenziós alakú, míg a lencsék jobban láthatók. Mindkettő magas fehérjetartalmú, rostos és alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, és mindkettő zsírszegény.
Minden adag 1/2 csésze csésze 1/2 csésze quinoával.