Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 158
Zsír - 7g
Carbs - 23g
Fehérje - 4g
Összes idő 80 perc
Prep 20 perc , Cook 60 perc
8 adag (1 1/4 pohár)
Butternut squash tápanyag-gazdag, és ez a leves egy krémes és dekadens textúra, miközben egészséges és IBS-friendly. Párat egy salátával vagy sült csirkével egy teljes étkezéshez.
Hozzávalók
- 3½ font butternut squash
- 2 evőkanál olívaolajat
- 2/3 csésze vékonyra szeletelt scallion zöld (csak a zöldek alacsonyak - FODMAP)
- 2 evőkanál apróra vágott friss kapor
- 1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
- 1 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 3 csésze csökkentett nátrium, alacsony FODMAP csirkehúsleves
- 1 csésze laktózmentes tejet
- ½ csésze laktózmentes tejföl (opcionális)
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 375F-re és zsírozzunk egy sütőlapot vékony bevonattal.
- Szeleteljük a squashot félig hossza és a magokat egy kanállal ragasszuk ki. Helyezze a squash felét, szeletelve lefelé, a sütőlapra. Sütjük, amíg a sütő legvastagabb részeiben villamossá válik, körülbelül 50 percig. Ha elég hideg ahhoz, hogy kezelje, vegye le a bőrt éles késsel.
- Egy nagy készleten melegítsük fel az olívaolajat és pároljuk közepesen alacsony hőmérsékleten, amíg el nem éri őket, körülbelül 7 percig. Add kapor, bazsalikom, só és bors, squash, húsleves és tej. Keverjük össze röviden, fedjük le és pároljuk közepes lángon.
- Ragaszd bele egy bottal keverőt a levesbe, és pörköld a kívánt konzisztenciát. Vagy hagyja, hogy a leves lehűljön egy biztonságos hőmérsékletre, és egy serpenyőben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban tegye át a pürébe. Tálaljuk meleg vagy hűvös, tetején néhány extra kapros és egy kis tejföl.
Összetevők változatai és helyettesítései
Használjon 3 font nyers, előkészített butternut squash helyett egy egész squash. 6 csésze főtt squashot kell termelni.
Az egyenlő arányú húsleves a laktózmentes tej helyett lédús tejtermék előállításához használható. Ezzel ellentétben, egy creamier leves, több tejet és kevesebb levest lehet használni.
Nincs friss gyógynövény a kezében? Hagyja el a bazsalikomot és használjon 1-2 teáskanál szárított kaport.
Főzés és tálalás
Megjegyezzük, hogy az alacsony FODMAP csirkehúsleves fokhagymás vagy hagymás. Olvassa el az összetevők címkéjét, hogy megtalálja a megfelelő választást.