Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 197
Zsír - 4g
Carbs - 40g
Protein - 3g
Összes idő 45 perc
Előkészítés 15 perc , főzés 30 perc
4 adag (1 pohár)
Ezek a savanyú-édes és csípős zöldségek nem csak egy nagy oldalsó tálak, hanem salátákhoz is hozzáadhatják, vagy fagyasztott alacsony FODMAP szemcsékbe, például quinoa-ba, rizsbe vagy hajdinadarákba ültetve. Az ízeket hozzáadó trükkök magas hővel és pörköléssel egyetlen rétegben lehetővé teszik a maximális kontaktust a forró edénybe.
Hozzávalók
- 3 közepes sárgarépa, hámozott (körülbelül 8 uncia)
- 3 közepes paszternák, hámozott (kb. 8 uncia)
- 1 közepes édesburgonya, mossuk, a bőrt (körülbelül 8 uncia)
- 1 evőkanál fokhagymás olívaolaj
- ¾ teáskanál szárított kakukkfűlevél
- 1/8 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál 100% -os tiszta juharszirup
- 7 teáskanál balzsamecetet
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 425F-re. Spray 2 nagy sütőlapot sütés spray vagy réteg olajjal.
- Vágj minden zöldséget 1 ½ x ½ inch vastag darabokra. A zöldségek egyenletes méretű darabokra vágása biztosítja, hogy ugyanolyan arányban főzhetnek.
- Helyezze a zöldségeket cölöpökbe az egyes sütőlapok közepén. Szitáljon fokhagymával olajjal és dobja a kabátot. Megszórjuk a kakukkfűvel, a sóval és a borssal, és újra dobálják. A zöldségeket egyetlen rétegben sütjük. Helyezzük a sütő közepén és pörköljük, amíg a zöldségek mélyen aranybarna alján, 20-25 percig.
- Míg a zöldségek pörkölnek, kombinálják a juharszirupot és a balzsamecetet egy kis tálban.
- Távolítsa el a serpenyőt a sütőből és szitálja a juhar juhar keverékét egyenletesen a zöldségek fölé, majd fordítsa át a darabokat a kabátba. Fordítsa meg a zöldségdarabokat úgy, hogy a nem pirított oldala lefelé nézzen a serpenyőre.
- Hajtsa vissza a serpenyőt a sütőbe, és pörkölja, amíg a keverék buborékolt és többnyire csökkent, 5 percig. Keverjük össze a növényi darabokat a szirup keverékkel. Távolítson el minden olyan darabot, amely égési veszélyt jelent, és tegye vissza a többiet a sütőbe, amíg a keverék száraz, 3-4 percig.
- Vegye ki a zöldségeket a serpenyőből, miközben még elég meleg, mert kissé kibírhatják, ha hűvös. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.
Összetevők változatai és helyettesítései
Ez a technika széles választékú alkalmazásokat kínál az alacsony FODMAP zöldségek finom ízléséhez: próbálja fehér burgonyával, édesköményzel, káposztával vagy harang paprikával.
Cserélje ki kedvenc gyógynövényeit a kakukkfűre.
Rozmaring, oregánó vagy kapor más lehetőségek.
Főzés és tálalás
Sült zöldségeket fokozzák az ízüket, mielőtt hozzáadnák őket bármilyen edényhez, levestől gabona tálba.