Ez a tábla a nyomon követhető gluténszintekről elmondhatja
A legtöbb "gluténmentes" termék még mindig tartalmaz egy apró glutént ... több mint mások. A lisztérzékenység és a nem lisztérzékenyek érzékenysége nagyon eltérő reakciókat (vagy egyáltalán nem reagál) a gluténmennyiségre az élelmiszerekben.
Ha úgy találja, hogy glutén reakciókat tapasztal a "gluténmentes" címkével ellátott élelmiszereken, előfordulhat, hogy korlátozni kell a nyomelemek glutént az étrendben.
De hogyan csinálod ezt?
Először is meg kell értened, hogy ezek a kifejezetten "gluténmentes" élelmiszerek hogyan tartalmazhatnak glutént. Azt is meg kell tanulnod, hogyan mérik ezt a nyomon követett glutént, és hogyan reagálhatsz rá. Íme néhány olyan erőforrás, amely segíthet a zavaró fogalmak kezelésében:
- Mennyi glutén tud engem megbetegedni?
- Gluténmenteset adok, de még mindig glutén tüneteket kapok. Miért betegedtem?
- Mit jelent a termékeknek kevesebb, mint 20 millió millió glutént tartalmazó része?
- Miért kell ismernie a termékek gluten PPM számát?
A következő táblázatban megtalálja a "gluténmentes" termékek nagy gyártóit, valamint a gluténrészeket millió (ppm) értékben, amelyekre ezeket a termékeket tesztelik. Megjegyzés: a felsorolt termékekről beszámoltak arról, hogy a glutén szintje alacsonyabb, mint például: a GF-10 termékről állítólag kevesebb mint 10 ppm glutént tartalmaznak, míg a GF-20 termék állítólag kevesebb mint 20 ppm glutént tartalmaz.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy magam nem teszteltem ezeket a termékeket; Helyette ezt a táblázatot a maguk által szolgáltatott információkra alapozzák, valamint a gluténmentes tanúsítást biztosító szervezetek által nyújtott adatokat.
Glutén PPM tábla
| Vállalat | Gluténmentes termékek | Glutén PPM szint | Információforrás | Megjegyzések |
|---|---|---|---|---|
| Aleia gluténmentes élelmiszerek | kenyér, kenyérmorzsák, sütemények, krutonok, töltelék | GF-10 | amelyet a GFCO tanúsít | |
| Amy's Kitchen | fagyasztott ételek, levesek, pizzák, rágcsálnivalók | GF-20 | cég által közölt | közös létesítmény |
| Applegate Farms | Szerves és természetes húskészítmények | GF-10 a GF csirkehalakhoz, GF-20 egyéb termékekhez | Cégjelentés / GFCO tanúsítvány | GFCO-minősítés csirkehúzásra, de nem más termékekre |
| Pékség a Mainen | Granola és energia bárok | GF-10 | GFCO-certified | egyes termékek gluténmentes zabpehelyet vagy zabot tartalmaznak |
| Ball Park Franks | hotdogok | GF? | cég által közölt | A Ball Park Franks azt mondja, hogy felsorolja a glutén összetevőket a címkén |
| Bar-S | hotdogok | GF? | cég által közölt | A Bar-S kukorica kutyák glutént tartalmaznak; mások nem tartalmaznak glutén összetevőket |
| Ben & Jerry | Fagylalt és fagyasztott desszertek | NA | A vállalat nyilatkozata | A Ben & Jerry's felhívja a gluténtartalmú összetevőket a termék címkéjén, és együttműködik a beszállítókkal az összetevők ellenőrzéséhez, de nem végzi a glutén tesztelését késztermékeiben. |
| Betty Crocker gluténmentes | Bisquick, sütőkeverékek | GF-20 | cég által közölt | gluténmentes létesítmény; egy, a Gluten-Free Watchdog GF-5 alatt tesztelt termék |
| Bisquick | gluténmentes sütési keverék | GF-20 | cég által közölt | A Bisquickot a General Mills készítette el, amely néhány közös eszközt használ |
| Breyer a | Fagylalt és fagyasztott desszertek | NA | Jelentette a vállalat | Breyer's, az Unilever cég gluténtartalmú összetevőket világosan felmutat a címkén, de a késztermékekben nem teszteli a PPM szintjét. Breyer's nem jelöli termékeit "gluténmentes". |
| Boar's Head | hideg vágások, ebéd húsok, sajt, hot dogok | GF-20 | cég által közölt | Minden, kivéve a levest (glutént tartalmaz) különálló, gluténmentes létesítményben készül, és a cég a beszállítókkal együtt dolgozik a GF kellékek beszerzéséhez |
| Bob Red Mill | lisztek, keverékek, sütési készletek | GF-20 | cég által közölt | gluténmentes létesítmény; a termékek a gluténmentes zabat osztják meg |
| BOLD Organics | fagyasztott pizza | GF-5 | által hitelesített CSA | pizzák is tejmentesek |
| Canyon Bakehouse | kenyér, focaccia, zsemle, muffin | GF-5 | cég által közölt | gluténmentes létesítmény; a házon belüli és a termékek független tesztelésére |
| Canyon Bakehouse | kenyér, focaccia, zsemle, muffin | GF-5 | cég által közölt | gluténmentes létesítmény; a házon belüli és a termékek független tesztelésére |
| Cheerios gabonafélék | gluténmentes gabona | GF-20 | cég által közölt | A Cheeriókat a General Mills készítette. Ez a termék zabkát tartalmaz, és jelentős keresztszennyeződés következtében visszahívásra került |
| Chobani Joghurt | joghurt | GF-10 | amelyet a GFCO tanúsít | |
| Country Life Vitaminok | vitaminok és kiegészítők | GF-10 | amelyet a GFCO tanúsít | |
| Dove Csokoládé | csokoládé bárok, fagylalt | GF-20 | cég által közölt | Mindig olvassa el a címkét, mivel egyes ízek glutént tartalmaznak. |
| Dreyer a / Edy által | Fagylalt és fagyasztott desszertek | GF-20 | Jelentette a vállalat | Dreyer és Edy akaratának "gluténmentes" termékeket fognak címkézni, amelyek megfelelnek a szabványoknak. |
| Egyél Smart / Snyder's a Hanover | burgonya-csipke és zöldség-csipke | GF-10 | amelyet a GFCO tanúsít | |
| Veszélyeztetett fajok csokoládé | csokoládé rudak | GF-10 | GFCO-certified | A veszélyeztetett fajok csokoládé minden ízének gluténmentesek. |
| Ener-G | kenyér, keksz, sütemény, gabona, liszt, keverék | GF-5 | cég által közölt | |
| Élelmiszereknek jónak kell lenniük | zsetont és snack ételeket | GF-10 | GFCO-certified | |
| Freeda Vitaminok | vitaminok és kiegészítők | GF-5 | által hitelesített CSA | |
| Frito-Lay | zseton, snack | GF-20, GF-? | cég által közölt | a cég teszteli a gluténmentes listán szereplő termékeket a GF-20-ra; más termékek nem tartalmaznak glutén összetevőket, de nem teszteltek |
| General Mills | Chex gabonafélék és egyéb termékek | GF-20 | cég által közölt | egyes termékek a közös vonalakon gyártva, mások pedig a közös létesítmény gluténmentes részében gyártottak |
| Glutenfreeda Foods | meleg és hideg gabonafélék, valamint fagyasztott élelmiszerek | GF-5 | cég által közölt | gluténmentes létesítmény, szigorú vizsgálati protokoll - az élelmiszerek mindig 5ppm alatt és általában 2,5ppm alatt vannak |
| Gluténmentes kamra | sütési keverékeket | GF-10 | cég által közölt | gluténmentes létesítmény |
| Glutino | kenyér, tészta, gabona, rágcsálnivalók, fagyasztott ételek | GF-10 | cég által közölt | |
| Haagen Dazs | Fagylalt és fagyasztott desszertek | GF-20 | cég által közölt | Häagen-Dazs azt mondja, hogy gluténtartalmú összetevőket csak nyilvánvaló helyeken használja, például a Chocolate Chip Cookie Dough fagylaltban. |
| Kettle Brand | burgonyaszirom | GF-20 | cég által közölt | A vízforraló csak gluténmentes zsetonokat gyárt, és a vállalat szerint gyártja őket egy GF környezetben |
| King Arthur Liszt | gluténmentes keverékek és liszt termékek | GF-10 | GFCO-certified | Termékek készültek egy dedikált gluténmentes létesítményben |
| Kinnikinnick Foods | kenyerek, sütemények, mixek, muffinok, harapnivalók, pizza kagylók | GF-5 | cég által közölt | gluténmentes létesítmény; az összetevők, késztermékek házon belüli tesztelése |
| Kraft Foods | széles körű élelmiszeripari termékek | GF-20, GF-? | cég által közölt | A "gluténmentes" feliratú kraft termékek megfelelnek a GF-20 szabványoknak; egyébként a Kraft glutén összetevőket tár fel, de nem jelent potenciális keresztszennyeződést |
| Miller Mustár | ízesített mustár | GF-5 | által hitelesített CSA | |
| Nabisco | rizs crackerek | GF-20 | közös létesítményben | |
| Pamela Termékei | Sütési keverék, sütemény, biscotti | GF-5 | cég által közölt | Pamela beszámol arról, hogy mindent tesztel annak biztosítására, hogy 5 millió gramm glutén alá csökken. |
| Pillsbury | sütésre kész tészta termékek | GF-20 | cég által közölt | A Pillsbury-t a General Mills készítette, amely néhány közös létesítményt használ |
| POPchips | burgonyaszirom | GF-10 | GFCO-certified | |
| Rudi gluténmentes | kenyér, tekercs, tortillák | GF-10 | amelyet a GFCO tanúsít | közös létesítmény |
| Sabrett | hot dog, kolbász, szalámi, sózott marhahús | GF-10 | amelyet a GFCO tanúsít | A cukrászsüteményekből készült koktélok nem gluténmentesek |
| Scharffen Berger csokoládé | ínyenc csokoládé bár | GF-20 | cég által közölt | Scharffen Berger tulajdonosa Hershey's |
| Hanover snyderjei | perecek | GF-10 | amelyet a GFCO tanúsít | |
| Nagyon finom | Fagyasztott desszertek, anyatej, joghurt | GF-10 | A GFCO hitelesíti | |
| Három Bakers | kenyér, pizza, zsemle | GF-5 | cég által közölt | gluténmentes létesítmény |
| Törökország Dombvidék | Jégkrém | GF-20 | cég által közölt | Törökország Hill olyan ízeket ért el, amelyeket gluténmentes szabványoknak tart, gluténmentes. |
| Udi gluténmentes | kenyér, granola, tekercs, sütemény, muffin, pizza | GF-10 | amelyet a GFCO tanúsít | gluténmentes létesítmény |
| Wellshire gazdaságok | sonka, hot dog, ebéd hús, szalonna, kolbász | GF-10 | GFCO-certified | |
| Whole Foods Gluténmentes Bakehouse | kenyér, tekercs, pite, muffin, sütemény | GF-5 | cég által közölt | gluténmentes létesítmény |