Könnyű módja annak, hogy kövesse a kettős étrendet
Egy vegetáriánsként való belépés egy dolog, a gluténmentes lesz a másik - de mindkettő egyszerre? A párbajdiéták zavarónak tűnhetnek, és vannak bizonyos kihívások. Például, bár viszonylag egyszerű feladat az állati termékek élelmiszercímkén való azonosítása, a gluténtartalmú összetevők nem olyan nyilvánvalóak. Ráadásul küzdenek az ételek és az összetevők kettős listájával, hogy elkerüljék, ha mindkét korlátozási sorozathoz ragaszkodni fog.
Érdemes megjegyezni, hogy a vegetáriánusok számára értékesített élelmiszerek fehérjeforrásokat használnak, beleértve a glutént tartalmazó gabonákat is. Ez egy újabb kihívást jelent, ha orvosi okokból megszünteti a glutént étrendjében - mert lisztérzékenysége vagy nem celiac glutén érzékenysége van - és nem egyszerűen azért, mert látni szeretné, hogy a gluténmentes kezelés iránya megváltoztatja-e az egészségi állapotát . Még így sem, hogy nehéz a gluténmentes vegetáriánus diétát navigálni. Íme néhány egyszerű módszer az induláshoz.
Tudja meg, mely élelmiszerek tartalmaznak glutént és amelyek tartalmaznak állati termékeket
A gluténmentesítés bonyolultabb, mint egyszerű kenyér és tészta elkerülése. A glutén az élelmiszerek széles skálájába ömlik, és sokan meglephetnek. Például egyes konzerv levesek és fűszerkeverékek glutént tartalmaznak. Még néhány fagylalt (különösen a kevésbé költséges vagy alacsony zsírtartalmú fajták) a búzakeményítőt használják összetevőként. És ha egy egész étel alapú diétához ragaszkodik, akkor még mindig a búzát, az árpát és a rozst kell figyelnie olyan helyeken, ahol nem számítasz, olyan nevek között, amelyeket nem gyanítasz.
Eközben kissé könnyebb megtalálni a nyilvánvaló állati eredetű összetevőket: Irányítsd el az élelmiszerbolt kosárát a húspultról, és természetesen figyelmesen olvassa el a címkéket. Ha úgy döntött, hogy követi a vegán étrendet, ami azt jelenti, hogy minden formában elkerüljük az állati termékeket, vegyük észre, hogy még a mályvacseppek is lehetnek korlátozottak: Ezek zselatint tartalmaznak, amelyet forró bőrből, csontokból és más állati részekből állítanak elő.
Készítse elő a konyháját
Könnyen megragadhat egy olyan összetevőt, amely nem illik bele a diétába, amikor főz és rohan. A legjobb módja annak, hogy ezt elkerülj, az, hogy tisztítsa meg a konyháját minden olyan ételről, amely tartalmazza az Ön által elkerülő összetevőket. Válassz egy napot, hogy minden dobozt, táskát készíthessen, és a szekrényeiben és a hűtőszekrényben. Olvassa el az összetevők listáját mindegyikről, és tegye félre az összes olyan terméket, amely nem kompatibilis a vegetáriánus és gluténmentes életmóddal.
Ha van olyan családi kedvence, amelyet meg kell tartanod szeretteidnek, akik nem a fedélzeten vannak az új diétájával, hozzon létre egy különleges helyet ezeknek az elemeknek, így nem kell kétszer gondolkodnia annak elkerülése érdekében, hogy főzze magának . Minden más, mindaddig, amíg nem járt le, adományozható. Tegye a többit környezetbarát módon. Más szavakkal újrahasznosítani, ha lehetséges.
Ne változtasson rövid táplálkozással
Mivel annyi étel van elhagyva egy olyan étrenden, amely kizárja mind az állati fehérjéket, mind a glutént, van néhány tápanyag, amire különös gondot kell fordítanod az étrend más forrásokból. Ezek közé tartoznak a fehérje , a vas, a kalcium, a D-vitamin és bizonyos B-vitaminok. Tegye az étkezési átvilágítást, mielőtt megváltoztatja az étkezési stílusát: Tudja meg, mennyi mindegyik tápanyagnak szüksége van az életkor és életmód alapján, hogy egészséges legyen, és készítsen listát azokról az élelmiszerekről, amelyek az Ön által ajánlott napi .
Még jobb, konzultáljon egy táplálkozási szakértővel, hogy segítsen kijavítani ezeket a részleteket. És magától értetődik, hogy mielőtt bármilyen nagy változást hozna a diéta, forduljon orvosához, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez biztonságban van. Ami a kiegészítőket illeti, mindig jobb, minél több tápanyagot kapni az élelmiszertől, ezért kérdezze meg kezelőorvosát vagy táplálkozási szakembereit, mielőtt vitamin-pirulákra vagy más, nem tápláló táplálék-kiegészítőkre helyezi.
Legyen válogatott a feldolgozott termékekről
A gluténmentes és a vegetáriánus életmód iránti érdeklődés robbantása az előrecsomagolt és feldolgozott élelmiszerek elterjedéséhez vezetett mindkét típusú diétához.
Ne feledje, hogy nem minden gluténmentes termék kompatibilis a vegetáriánus étrenddel, és nem minden vegetáriánus (vagy akár vegán) termék kompatibilis a gluténmentes étrenddel. Tehát amikor vásárolsz, figyelmesen olvassa el a címkéket, hogy ellenőrizze a nem túl nyilvánvaló glutént és az állati eredetű összetevőket. Ez különösen fontos, ha rosszul reagál a gluténre: Még ha a címke "gluténmentes" -nek is mondja, az ételnek lehet némi nyomnyi mennyiségű glutén .
Ne hagyja, hogy a táplálkozás korlátozza a társadalmi életet
Igen, a glutén és az állati fehérjék felszámolása (és tejtermékek, ha túl messzire jársz), valószínűleg nehézzé teszi az éttermi menü menedzselését vagy a vacsorát. Kemény, de nem lehetetlen. Íme néhány tipp az evéshez, amikor elkerüljük a glutént és az állati termékeket, amelyek lehetővé teszik, hogy kövessétek a diétát anélkül, hogy elfogyasznátok ízletes ételeket vagy időt barátaikkal.
- Tanulja meg, hogyan lehet a glutén belecsúszni egy edénybe. Például egyes éttermi konyhákban ugyanaz a víz, amelyet a tészta főzésére használnak, újra fel lehet használni a gőz veggies. Ne habozzon megkérdezni a szerverét az ilyen lehetséges gluténforrásokról az élelmiszerekben. Örömmel fogadja a szakácsot.
- Csináld meg a házi feladatodat. Mielőtt meglátogatna egy éttermet, hívja előre, hogy megtudja, melyik menüelemek szinkronban lesznek az Ön étrendjével. Így nem kell öntudatosnak lenni ahhoz, hogy hosszabb ideig tartson rendelést, mert megpróbálja kikerülni a választásokat. Önnek nem kell öntudatosnak lennie a kiszolgáló kitalálásával kapcsolatban.
- BYOF. Meg fogok ülni egy baráti otthonban, kérdezd meg, mit tudsz a menühöz járulni. Ez sokkal bonyolultabb, ha a vendéglátó egy vacsora helyett vacsorázik, nem pedig egy potluck vagy barbecue. Mindenesetre ne várják, hogy a barátja valami különlegeset főzzön neked. Ehelyett vigye el a saját ételeit, és győződjön meg róla, hogy elegendő előkészítést választ.