Az áfonya mazsola OK az alacsony szénhidráttartalmú étrendért? A válasz nem egyszerű vagy igen. Valójában ahhoz, hogy teljes mértékben megválaszolhassuk, meg kell fontolnunk, hogy honnan kapod az áfonya mazsolát (gyakrabban "craizin" -ként) és az összetevők listáján.
Az áfonya táplálkozási előnyei
Igaz, hogy egyedül és díszes, áfonya szinte tökéletes diétás étel, mivel magas a tápérték és a rost, miközben alacsony a szénhidrátok és a kalória.
Bár egyesek tényleg élvezik a nyers áfonya szájfürdõkészülékét , sajnos a legtöbb ember számára a sima áfonya túlságosan durva ahhoz, hogy élvezhesse azt, ahol az emberek egészséges étrendi problémákba kezdhetnek.
A probléma hozzáadódik a cukorhoz
Hihetetlenül fanyar természetes ízlésüknek köszönhetően a legtöbb kereskedelemben kapható áfonya termék hozzáadódik cukorral. Ezt kapja: amikor a legtöbb vásárolt "craizin", egy csésze szárított áfonya egyharmada tartalmazhat 2 evőkanál cukrot! A cukor hozzáadásával a szárított áfonya nagyon alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsből magas szénhidráttartalmú választássá válik. De ez nem jelenti azt, hogy minden szárított áfonya termék hozzáadott cukrot tartalmaz.
Napjainkban egyre könnyebb megtalálni a csökkent cukorral vagy cukormentes szárított áfonyával, de gondosan ellenőrizni kell a címkéket.
Hogyan készítsünk saját alacsony szénhidrát szárított áfonyát
Ez a probléma volt (hozzáadott cukor, vagyis), ami inspirálta a mesterséges édesítőszeres áfonya száraz ápolását.
Kiderült, hogy a vízben vonzó oldható rostok miatt ez egy kicsit trükkös, mint az áfonya szárítása hagyományos finomított cukorral. De itt egy olyan módszer, ami működik, és ez nem túl nehéz:
Hozzávalók
- 1 (12 uncia) táska friss egész áfonya
- 1 csésze választott cukorhelyettesítő (ízlés szerint változhat)
- 1/2 csésze vizet
Készítmény
- Forraljuk a sütőt 200 ° C-ra
- Tegye áfonya egy nagy serpenyőbe, és átvágni, hogy távolítsa el a puha és / vagy barna.
- Ha az édesítőszert porítjuk, vízben feloldjuk. ( a "folyékony Splenda" forrásainak összehasonlítása ). Pour over áfonya és keverjük össze.
- Melegítsük fel közepesen magasra, amíg az áfonya meg nem fogy, kb. 4-5 percig. Keverjük össze percenként vagy kétszer. Amikor minden tűnnek, kapcsolja ki az égőt, és hagyja 10 percig lehűlni.
- Zseni őket egy nagy kanállal hátul. Ne aggódjon, ha úgy tűnik, összeolvadnak. Hagyjuk hűvni még 5 percig.
- Fedjük le a sütőlapot három réteg papírtörlővel és egy darab pergamenpapírt. (Biztos vagyok benne, hogy ez nagyszerűen működik egy élelmiszer-dehidratálóban, de nincs ilyen.)
- Spread áfonya a pergamen. Higgye el - többnyire "felismerik" a szárazságukat. Ha a megmaradt maradványok megmaradnak, most lecsapjuk őket.
- Helyezzük a sütőt és fordítsuk vissza a hőfogyasztást 150 fokra.
- 2-4 óra alatt cserélje ki a pergamenet és tolja át a papírtörülközőt. (Ezt nem kell elvégeznie, de felgyorsítja a folyamatot.)
- 6 óra eltelte után ellenőrizni kell. A teljes idő a páratartalomtól és egyéb tényezőktől függ. Általában körülbelül 8 órát vesz igénybe. Ez attól is függ, hogy meg szeretné-e szárítani őket attól a ponttól, ahol még mindig van valami "adni", vagy hogy tetszik nekik "crispier".
- Különítse el őket, és tárolja fedett (zip-típusú zsák jól működik).
Carb Count: Az egész recept 25 gramm hatékony szénhidrátot és 16 gramm rostot tartalmaz.