Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 240
Zsír - 6g
Carbs - 15g
Fehérje - 29g
Összes idő 130 perc
Prep 10 perc , Cook 120 perc
6 adag (1¼ csésze mindegyik)
Ez a boros leves emlékeztet a marhahús és az árpa levesre, mivel a rövid szemű barna rizs hasonló megjelenésű és rágós textúrát mutat az árpának. A receptre ajánlott időzítés biztosítja, hogy minden összetevő tökéletesen főzött és finom, ha a leves kész!
Friss gomb gombák nagy FODMAPs, de szerencsére, konzerv gombák nem. Amint a tárolás alatt a konzervvízben pihennek, a gomba mannitolja kiszárad, és eldobja, amikor a gombákat lecsapolják.
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 friss fokhagymás szegfű, nagy darabokban aprítva
- 1/2 csésze apróra vágott zeller
- 1/2 font sárgarépa aprítva
- 1 3/4 font marhahús
- 1 literes csökkentett nátrium, alacsony FODMAP csirkehúsleves vagy marhahúsleves (hagyma vagy fokhagyma)
- 1 teáskanál friss kakukkfű
- 1/4 teáskanál füstölt paprika
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1/3 csésze nyers rövidszemű barna rizs
- 4 uncia darált konzerv szeletelt gomba (hozam egy 7 uncia kanna)
Készítmény
- Egy 4 literes készletben vagy holland sütőben közepes hő esetén melegítsük fel az olajat és a fokhagymát, amíg a fokhagyma elkezd barnulni. Távolítsa el a fokhagymát és dobja el. Adjuk hozzá a zellert és a sárgarépát, és addig keverjük sütjük, amíg enyhén barna. Használjon egy hornyolt kanállal a zöldségeket egy lemezre.
- Adja hozzá az egész húsdarabot az edénybe és barnát kb. 5 percig mindkét oldalon. Távolítsa el a húst egy vágódeszkára. Öntsük a húsleveset a törzsbe, és egy spatulával lehúzzuk az alját, hogy meglazítsuk. Keverje hozzá a kakukkfűlevest, paprikát, borsot és paradicsompürét. Vágja le a húsot 3/4-es kockákra, és tegye vissza a pothoz, valamint a keletkező gyümölcslevekhez.
- Fedjük le a fazékot és főzzük nagyon könnyű pároljuk körülbelül 40 percig. Adjuk hozzá a barna rizst és folytassuk a párolást 20 percig. Add hozzá a gomba és a fenntartott zöldségek mellett a gyümölcslevek. Simmer 30 percig, majd szolgálni.
Összetevők változatai és helyettesítései
Fél teáskanál szárított kakukkfű cserélhető friss kakukkfűlevélre.
Főzés és tálalás
A marhahús húsa ideális a levesek és pörköltek számára; ha nem tudsz vásárolni egy jó vastag mandzsetta steak erre a recept, vegyél egy mandzsetta sült, és kérje a hentes vágni azt két vastag tábla az Ön számára. Előre vágott "pörkölt hús" is használható, megmentve egy lépést, de nem fogod tudni, milyen vágás a hús vásárolt, és nem lehet olyan lédús és gyengéd, mint a mandzsetta.