Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 240
Zsír - 8g
Carbs - 37g
Fehérje - 9g
Összesen 24 perc
Prep 20 perc , főzzük 4 percig
8 adag (1 1/2 csésze)
Ne keressen tovább egy mesés melléktálatra, amelyet mindenki élvezni fog. Ez a soba tészta saláta ropogós, rágós, édes, fűszeres és színes, és jól pörkölt grillezett csirkehalakkal, halakkal vagy garnélával. A tarka tészta lisztjének egy része vagy egésze a hajdina, amely alacsonyabb a FODMAP-ban, mint a búzaliszt. Egy száz százalék hajdina soba tészta a legalkalmasabb egy alacsony FODMAP diéta számára. Ha nem érhető el, válassza az összetevők listáján szereplő, magasabb húsú hajdina terméket, mint bármely más lisztet.
Hozzávalók
- 10,5 uncia kötetlen soba tészta
- 3 evőkanál csökkentett nátrium szójaszósz
- 1 evőkanál granulált cukrot
- 3 evőkanál rizs ecetet
- 2 evőkanál friss lime juice (1 lime)
- 1 evőkanál pirított szezámolaj
- 2 teáskanál aprított, hámozott friss gyömbér gyökér
- 2 evőkanál fokhagymás olívaolaj
- 2 evőkanál mogyoróvaj
- 5 csésze apróra vágott zöld, vörös vagy kínai káposzta (10 ounces)
- ¼ csésze apróra vágott daikon retek
- 1 nagy sárgarépa, aprítva
- ¼ csésze vékonyra szeletelt scallion zöld
- ¼ csészes aprított koriander
- 1 evőkanál pirított szezámmag
Készítmény
- Távolítsa el a papírgyűrűket a soba tésztából, és készítse el őket a csomagolás utasításai szerint. Vigyázzon, nehogy túlcsikálja őket. Cserélje ki és öblítse ki a tésztát hűvös vízzel.
- Míg a tészta főz, szójaszósz, cukor, ecet, lime juice, pirított szezámolaj, darált gyömbér, fokhagymás olajjal és mogyoróvajjal egy nagy saláta tálba keverjük. Mérjék meg a káposzta, a retek, a sárgarépa, a sárgarépa zöld és a koriander a saláta tálba. Ezután hozzáadjuk a főtt tésztát, és óvatosan lerázzuk, amíg a saláta jól bevonódik az öltözködéssel. Díszítsük szezámmaggal és azonnal szolgáljuk fel.
Összetevők változatai és helyettesítései
A diómentes verzióhoz 2 evőkanál majonézet használjunk 2 evőkanál mogyoróvaj helyett.
Zöldségkonzerv, lecsapolt víz gesztenye vagy friss jicama helyettesíthető a daikon retek.
Ebben a receptben egy 10 uncia táska aprított káposzta az élelmiszerbolt termelési részéből.
Nem kapsz fokhagymás olajokat? Melegítsünk fel egy fokhagymát 2 evőkanál, és 1 teáskanál olajjal közepes lángon egy kis serpenyőben, amíg a fokhagyma barnulni kezd. Vegye ki és dobja ki a fokhagymát.
Főzés és tálalás
Soba tészta túlságosan lágyíthatja, ha az öltözködésben tárolják. Az ételeket és zöldségeket előkészítheti erre a receptre idő előtt, de a sütőtökölyöket közvetlenül a tálalás előtt meg kell tervezni és hozzá kell adni.