Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 510
Fat - 30g
Carbs - 41g
Fehérje - 22g
Összes idő 55 perc
Prep 40 perc , Cook 15 perc
8 adag (1 pan nachos + 1/2 csésze salsa)
Szeretjük azokat az ételeket, amelyeket mindenki saját magára építhet, amire szükségük van. Az IBS nélkül az emberek kiegészíthetik ezeket a nachókat apróra vágott hagymával vagy babral, míg az alacsony FODMAP diétákban élők élvezhetik ezt a receptet. Annak érdekében, hogy alacsonyan maradjon a FODMAP, létrehoztuk a salsa-i ízünket tűzzel pörkölt paradicsommal, friss lime juice-mal és korianderrel. A crunchot hagymak helyett paprika helyett kapják. A földi pulyka a chili por helyett őrölt chilis paprikával van kiképezve, mivel a chili porok általában olyan keverékek, amelyek magukban foglalják a nagy FODMAP összetevőket.
Hozzávalók
- 1 14,5-uncia kockára vágott sózatlan paradicsom, lecsúszott
- 1 evőkanál fokhagymával beoltott olívaolaj, osztva
- ½ csésze vékonyra szeletelt mogyoró zöld
- 1 közepes vörös bors, vetőmag, apróra vágva, osztva
- 1 közepes zöld paprika, vetőmag, apróra vágva, osztva
- ¼ csésze apróra vágott friss koriander levelek
- 1 ¼ teáskanál sót, osztva
- 3 evőkanál friss lime juice (1½ limes)
- ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 font földi pulyka
- 2 teáskanál kukoricakeményítőt
- 1 teáskanál földi ancho chile vagy chipotle bors
- ½ csésze vizet
- 12 uncia tortilla zseton
- 2 csésze apróra vágott friss paradicsom
- 1 közepes sárga paprika, vetőmag, apróra vágva
- ½ csésze pácolt jalapeno paprika (opcionális)
- 2 csésze aprított Cheddar sajt
- 3/4 csésze laktózmentes tejföl
- 1 közepes avokádó aprítva
Készítmény
- A salsának egy nagy tálba keverje össze a konzerv paradicsomot, az olaj 2/3-át, a zöldségkékkel, zöld és piros paprikával, korianderrel, 1 teáskanál sóval, lime juice-del és borssal.
- Közepes hőség közepén egy nagy nehéz serpenyőben, meleg 1 teáskanál olajjal, és főzzük a földre pulyka, amíg pirított, körülbelül 10 percig. Megszórjuk a kukoricakeményítőt, a földi chiliseket és ¼ teáskanál sót a pirított pulyka fölött, és keverjük a kabátot. Adjuk hozzá a vizet, és addig keverjük, amíg megvastagodik.
- Melegítsük fel a sütőt 400F-re.
- Összeszereléshez oszd meg a tortilla zsetonokat 8 sütőbiztos ételbe, mint például a pite-lemezek vagy a réteg sütemények. Hagyja, hogy minden ember tetején tortilla chip a választék, beleértve a főtt pulyka, apróra vágott paradicsom, apróra vágott paprika, jalapenos, és a sajt.
- Helyezzünk edényeket a sütőbe, és sütjük, amíg a sajt meg nem olvad, 2-3 percig. Helyezzük az ételeket a tányér tetejére vagy a hőálló szőnyegekre, tálaljuk tejföllel és salsa-val, ha szükséges, és azonnal szolgáljuk.
Összetevők változatai és helyettesítései
A földi marhahús használható a földi pulyka helyett ebben a receptben.
A Cheddar sajt helyett mexikói keveréket, Monterey jack-t vagy paprika-jack-sajtot lehet használni.
Főzés és tálalás
A Salsa egy-két nappal előre elkészíthető. Hűtsük le, amíg egy szorosan csomagolt üveg vagy kerámia edényben tálaljuk.
Ahelyett, hogy egyéni sütési ételeket használna, összeállítsa ezt a receptet két sütési tálcára.
Ha főétes étel helyett étvágyként szolgálják fel, akkor ez a recept legfeljebb 16 lehet.
Hozam: 8 adag, 8 hüvelykes pán nachos és 1/2 csésze salsa, 512 kalória