Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 43
Zsír - 3g
Carbs - 5g
Fehérje - 1g
Összes idő 45 perc
Prep 10 perc , főzzük 35 percig
6 adag (1 pohár)
Az ízletes leves ízletes húslevesből indul ki, és egy népszerű áruházban vásárolt leves általában fokhagymát vagy hagymát (vagy mindkettőt) tartalmaz. Ha az IBS-t használod, az összetevők magas fruktán tartalma kellemetlen tüneteket okozhat. Kerülje el őket a saját leves otthon elkészítésével.
Ez a recept a kagylókat, a hosszú hagymát egy kis izzással használja, hogy egy finom figyelmeztetést kapjon arra, amit a hagymát és a fokhagymát nem használ. A scallions IBS-barát, amíg ragaszkodik ahhoz, hogy csak a zöld részeket használja, amelyek szintén magasabbak a fitonutriensekben, mint az izzó. Párosítsd őket néhány színes, alacsony FODMAP zöldséggel és bok choy-val, egy kínai káposztával, olyan leveshez, amely elég sokoldalú ahhoz, hogy élvezhesse bármely fehérjével vagy önmagában.
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/4 csésze kagyló, csak zöld rész, apróra vágva
- 1,5 teáskanál szárított bazsalikom
- 1,5 teáskanál szárított oregán
- 1,5 teáskanál paprikát
- csipetnyi piros bors pehely (kevesebb, mint 1/8 teáskanál, opcionális)
- 3/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/2 nagy paradicsom, közepes kockára vágott
- 1 kis répát, középen kockára vágott
- 1 közepes sárgarépa közepes kockára vágott
- 1/2 cukkini, julienned
- 1/2 csésze zöldbab, mindegyik bab 3 részre szeletelve
- 1,5 csésze bok choy durván aprítva
Készítmény
- Melegítsük fel az olívaolajat közepes forróságon, majd kb. 2 percig enyhén pároljuk meg a mogyoróhagyma, a bazsalikom, az oregán, a paprika és az opcionális pirospaprika pelyheket.
- Adja hozzá a többi összetevőt, kivéve a bok choy-t. Sütjük 5 percig, félig átkeverjük, és győződjön meg róla, hogy minden zöldség jól bevont a fűszerezéssel.
- Adjunk hozzá 6 csésze vizet, és forraljuk fel a potot, majd 15-20 percen át lassan főzzük le a lángot, amíg a fehérrépa és a sárgarépa enyhén csekély.
- Kapcsolja ki a hőt, és keverje meg a bok choy. Állítsa be a fűszerezést ízlés szerint.
Összetevők változatai és helyettesítései
A Bok Choy egy tápanyag-erőmű, amely legalább 70 különböző antioxidánst és egy lenyűgöző tápanyagprofil az A, C, K, kálium, ftalát , kalcium , B-vitamin, vas, stb. kalória). Megtalálható a helyi szupermarketekben vagy élelmiszerboltban, de ha gondja van, használd a spenótot, a keletet vagy a cseresznyét. Olyan tele vannak tápanyagokkal, mint a bok choy.
A hozzáadott rostokhoz, amely segít szabályozni a bélmozgásokat, adjunk hozzá egy csésze aprított káposztát. Az egyik poharat általában jól tolerálják az IBS-vel rendelkezők, és annál kevesebbet kapsz annál, ha egy leves egyetlen adagját élvezed.
Hozzáadhatsz szálat is, ha több IBS-friendly veggies-burgonyát, rutabagát, paszternát, édesköményhagymát, brokkolt és harang paprikát tartalmaz.
Főzés és tálalás
Mint ez, a levesben sok zöldség van, de nem túl sok fehérje. Adjon hozzá aprított csirkét, pulykamártyát vagy maradék tofuot (vagy csak élvezze a leves oldalát tofu-csomagolt tavaszi tekercsekkel ).