Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 212
Zsír - 10 g
Carbs - 23g
Fehérje - 8g
Összes idő 45 perc
Prep 20 perc , Cook 25 perc
12 adag (1 kakaóka)
Ezek a krémes sajtkenyerek túrós ízekkel készültek, akárcsak a hagyományos sajtkrémmel készültek, de IBS-barátak. Nagyon könnyű elkészíteni, és tökéletes, részletszabályozott desszert.
Sima textúrázáshoz egy élelmiszer-feldolgozóra vagy keverőgépre van szükség. A laktózmentes joghurt nehéz megtalálni; a sima görög joghurt a megfelelő alternatíva ebben a receptben. Lásd az alábbiakban ismertetett összetevők változatait és helyettesítését.
Hozzávalók
- 1 csésze laktózmentes joghurtot
- 4 uncia alacsony FODMAP cookie-k
- ½ csésze pirított vagy szeletelt mandula
- 3 evőkanál vajat
- 2 csésze laktózmentes túró
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 2/3 csésze cukrot
- 2 nagy tojás
- 2 teáskanál friss citromhéj
- 2 evőkanál friss citromlevet
- 1 teáskanál vanília kivonat
Készítmény
- Körülbelül három órával, mielőtt a muffinokat megtervezné, helyezze a joghurtot egy hengeres réteget, egy kávésszűrőt vagy egy papírtörülközőt tartalmazó szitán, és engedje meg a savó lefolyását, amíg 1/2 csésze vastagított joghurt marad. Ha túllépsz és túl kevés joghurtot használsz, keverd fel a savót, ha szükséges, hogy készíts fél csészét.
- Melegítsük elő a sütőt 325F-re. Sorozzon egy 12-csészés muffin ón papírt muffin sütés bélés.
- Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban, pulzus cookie-kat és mandulát, amíg a morzsák hasonlóak a graham cracker morzsa textúra formájában, körülbelül 10 impulzus. Olvad a nagy teljesítményű vajat egy kis mikrohullámú, biztonságos tálban, körülbelül 30 másodpercig. Öntsük a morzsákat az olvadt vajba, és keverjük össze. Helyezzünk 2 evőkanál morzsát mindegyik muffincsészébe. Nyomja meg a morzsákat az ujjaival a csészék alján és ¼ inch -rel a bélések oldalán.
- Mossa le a keverőt, hogy távolítsa el a morzsákat, és szárítsa ki. A keverőhöz hozzáadjuk a túrót, a joghurtot és a kukoricakeményítőt és az eljárást egészen simaig, kb. 1 percig. Hajtsa le az oldalát, és adj hozzá cukrot, tojást, citromlevet, citromlevet és vaníliát a keverőben. Folytassuk a folyamatot sima, 30-60 másodpercig. Húzza le az oldalát, és még egyszer impulzusoljon, 5-10 másodpercig.
- Öntsük a tésztát a muffin csészékbe a bélés felső széléig. Ha van maradék tésztája, öntsük bele egy masszív récekinbe, hogy egy crustless cheesecake-t készítsünk. Sütjük, amíg meg nem pároljuk, 23-26 percig. Amikor elegendőek ahhoz, hogy kezelni tudják, távolítsák el a sajtkrémeket a muffin konzervdobozokból, és hűtsük le a hűtőszekrényben, egészen 1-2 óráig. A tetején alacsony FODMAP gyümölcs vagy lekvár.
Variációk és helyettesítések
Az alacsony FODMAP összetevők sütik általában gluténmentesek. Keressen gluténmentes kekszet, vanília ostyákat vagy állati kekszeteket, amelyek magas FODMAP édesítőszerek nélkül készültek; a teljes recept gluténmentes lesz.
Ha nem találja a laktózmentes joghurtot, cserélje ki 1/2 csésze görög joghurtot a fonott joghurtra ebben a receptben; egy adagonként még mindig kevesebb, mint 1 gramm laktóz adagonként, amit valószínűleg az IBS legtöbb tagja tolerál.
Az anya-mentes változathoz, hagyja el a mandulát és növelje a süti súlyát 6 unciaig.
Főzés és tálalás
A sajtkenyereket kéreg nélkül készíthetjük. Öntsük a tésztát 8 jól zsírosított 4-5 uncia ramekinbe. Tálaljuk a ramekinek, mivel nem lehet könnyen eltávolítani.