Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 293
Zsír - 15g
Carbs - 7g
Fehérje - 33g
Összesen 40 perc
Prep 15 perc , Cook 25 perc
5 adag (5 uncia egyenként)
Ez a recept ötvözi a diófélék és a lenmagolaj összetételét a gyengéd gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavak fő ételein a gyengéd lazac textúrájával. A kagyló izzók a FODMAP-ok forrását jelentik, ezért csak a scallion zöldeket használják ebben a receptben IBS-barát.
Hozzávalók
- 1/4 csésze pirított egész mandula
- 2 evőkanál lenmag
- 1/4 csésze alacsony FODMAP zsemlemorzsa (lásd a következő lépéseket)
- 1/8 teáskanál sót
- 1/4-es lekerekített teáskanál szárított kakukkfűlevél
- 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/4 csésze apróra vágott mogyoróhagyma, csak zöld részek
- 1 teáskanál citromhéj
- 1 1/2 font lazac filé
- 1 teáskanál fokhagymával beoltott olívaolajat
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 425F-re. Vonalozzon egy sütőlapot (oldalakkal) fóliával.
- Egy turmixgépben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban dolgozzon fel mandulát és a lenmagot, amíg egyenletes, homokos textúrát nem ér el. Tegyük át egy kis tálba, és keverjük össze a kenyérmorzsákat, sót, kakukkfűvet, borsot, mogyorót és citromot.
- Helyezze a halakat a bőrfelületre lefelé a sütőedényre. A halat fokhagymával infúrt olajjal keféljük meg, és ha megkívánjuk, enyhén megszórjuk sóval és borssal. A morzsákat egyenletesen terítse a halak fölé, és nyomja meg a ragasztást.
- Sütjük a halat, amíg könnyű pelyhek és a morzsák aranybarna, 18-25 percig.
Összetevők változatai és helyettesítései
Extra ropogós feltöltéshez sörtsütéssel vagy ködös olajjal keverjük össze. Tartsa az olajpermetet 10 cm-rel a morzsák felett. Spray egyenletesen egy söpörözéssel, amíg a morzsák nedvesnek tűnnek, majd sütjük.
Annak érdekében, hogy ezt a receptet gluténmentes legyen, használjon gluténmentes kenyérmorzsákat.
Főzés és tálalás
A házi készítésű alacsony FODMAP kenyérhéjak készítéséhez használjon bármilyen alacsony FODMAP kenyeret, például fehér, teljes búzát vagy túrós kenyeret vagy alacsony FODMAP gluténmentes kenyeret. Négy 1 uncia kenyér szelet teszi 2/3 csésze breadcrumbs, több, mint elegendő erre a receptre. Itt van, hogyan lehet őket elkészíteni:
- Melegítse fel a sütőt 325F-re.
- Vágja a kenyeret 1/2-es darabokra. Sütjük egyrétegben, közepes aranybarna és száraz, 15-20 percig, egyszer sütés közben forduljon elő.
- Impulzus kenyeret egy élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben, amíg a morzsák a kívánt textúra. Ha a morzsák még puhaak, tegye vissza a sütőbe és sütjük, amíg teljesen száraz, 5-10 percig.
- Nincs élelmiszer-feldolgozó vagy keverőgép? Adjuk hozzá a hűtött, pirított kenyeret egy zip-táskához, és zárjuk be, egy kis nyílást hagyva. Összecsapás gördülőcsappal vagy alátámasztással.
A pirító anyák fokozzák édes, ízletes ízüket. Ha nem tudja megvásárolni az előre megőrölt dióféléket, akkor saját maga készíthet. Sütőtök dió 350F-ben egyetlen rétegben, egészen a világosbarna színű, 10-12 percig az egész dióig.
Keverjük félbe a pörkölést. Az anyák még a sütőből történő eltávolítás után is barnulnak, és gyorsan éghetnek, ezért szorosan figyeljenek rájuk. Az őrölt csavarokat egy turmixgépben vegye be a pengéket az üres keverőbe, és néhány darabon keresztül cseppentsen a fedelet a felső fedél középpontján.
A Citrus zest (citrom, mész vagy narancs) egy ízesítőcsomagot tartalmaz alacsony FODMAP receptekben. A modern, acél, finom fésülködő gerenda egy alacsony FODMAP konyha. Az éles fogak gyorsan felszeletelik egy egész gyümölcsöt, és lehetővé teszik a fehér hólyag elkerülését. A kemény sajtot vagy a csokoládét is használhatjuk, és egy kicsit hosszú utat teszünk.